Salade De Foie De Morue Classique: Recettes Avec œuf Et Riz, Photo Et Vidéo

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Délicieuse salade de foie de morue: une sélection de recettes classiques

Si vous connaissez le goût merveilleux et l'arôme incroyable du foie de morue, vous connaissez probablement au moins plusieurs façons de préparer des salades et des collations avec ce merveilleux produit. Mais je m'empresse de vous assurer qu'après avoir lu l'article d'aujourd'hui, votre stock culinaire sera reconstitué avec quelques recettes supplémentaires. Il ne reste plus qu'à choisir ceux qui vous plaisent. En tenant compte du fait que le foie de morue se marie bien avec les légumes frais, bouillis et en conserve, les herbes, les champignons, le riz, le fromage, les œufs et un certain nombre d'autres produits, chacun peut choisir une option de salade à son goût.

Contenu

• 1 Recettes étape par étape pour la salade de foie de morue classique

  • 1.1 Avec des pois verts en conserve

    1.1.1 Vidéo: salade de foie de morue

  • 1.2 Avec concombre frais

    1.2.1 Vidéo: Salade de foie de morue simple et délicieuse

  • 1.3 Avec du riz bouilli

    1.3.1 Vidéo: Salade de foie de morue avec riz

  • 1.4 Aux oignons verts

    1.4.1 Vidéo: salade au foie de morue et oignons verts

  • 1.5 Avec du fromage et de l'ail

    1.5.1 Vidéo: Snack Sandwichs au foie et au fromage de morue

Recettes étape par étape pour une salade de foie de morue classique

Le foie de morue en conserve est l'un de ces aliments avec lesquels je ne m'ennuie jamais. Texture délicate, goût agréable et arôme marin époustouflant - une combinaison que vous voulez profiter tous les jours. Le plus souvent, je fais juste une variété de sandwichs avec du foie, et un peu moins souvent - des collations et des salades. La première salade que j'ai essayée il y a plus de 15 ans était assez simple et consistait en du foie, des œufs et des oignons, et au fil du temps, j'ai commencé à essayer de cuisiner des plats avec un plus grand nombre d'ingrédients. Et je tiens à noter que peu importe la façon dont vous cuisinez, cela s'avère toujours délicieux.

Aux petits pois en conserve

Une des meilleures options, à mon avis, pour la salade feuilletée au foie de morue. Si vous faites bouillir des pommes de terre et des carottes à l'avance, la préparation de la salade ne prendra pas plus d'un quart d'heure.

Ingrédients:

• 1 boîte de foie de morue en conserve
• 3 pommes de terre bouillies;
• 1 carotte bouillie;
• 3 œufs durs;
• 1 tête d'oignon;
• 3-4 st. l. pois verts en conserve;
• 3-4 st. l. Mayonnaise;
• 1/2 citron;
• 2-3 tiges d'oignons verts;
• 5 brins de persil;
• 5-6 feuilles de laitue.

Préparation:

1. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes à l'avance sans les éplucher. Laisser refroidir les légumes, les éplucher, les couper en petits cubes. Hachez également une petite tête d'oignon.

   

   Préparer des légumes

2. Ouvrez le pot d'huile de foie de morue, égouttez l'huile. Transférer les aliments dans un bol profond et les écraser à la fourchette.

   

   À l'aide d'une fourchette, écraser le foie de morue

3. Râper les œufs durs sur une râpe avec de grands trous.

   

   Râper les œufs sur une râpe grossière

4. Hachez finement le persil et les oignons verts avec un couteau.

   

   Hacher le persil et les oignons verts

5. Rincer les feuilles de laitue, sécher et les placer sur une grande assiette ou un plat, placer sur le dessus un anneau de formage ou un plat de cuisson à charnière (sans fond) de diamètre moyen.

   

   Placez le plat sur la feuille de salade

6. Mettez une couche de pommes de terre dans un moule, sur le dessus - oignons. Tassez légèrement les ingrédients avec une grande cuillère.

   

   Placez les premiers ingrédients dans le moule et appuyez avec une cuillère

7. Couvrir la couche d'oignon avec du foie de morue haché.

   

   Placez une couche de foie de poisson sur l'oignon

8. Former les carottes. Répartir uniformément le légume sur toute la surface de la salade et badigeonner de la moitié de la mayonnaise.

   

   Badigeonner la couche de carottes avec la moitié de la mayonnaise

9. Les couches suivantes sont des pois et des œufs en conserve, encore de la mayonnaise.

   

   Ajouter les pois verts

10. Saupoudrez d'herbes hachées sur le plat, retirez soigneusement l'anneau (forme). Terminez la cuisson en garnissant le plat de quartiers de citron.

    

    Garnir la salade d'herbes fraîches hachées et de quartiers de citron

Vidéo: salade de foie de morue

Avec concombre frais

Le concombre frais croustillant donne à la salade une note fraîche et la rend plus légère.

Ingrédients:

• 1 boîte de foie de morue
• 2 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 1 concombre frais;
• 2 oeufs;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 2-3 cuillères à soupe l. Mayonnaise;
• 5-7 brins d'aneth frais;
• poivre noir moulu au goût.

Préparation:

1. Préparez la nourriture que vous voulez.

   

   Faites le plein des bons ingrédients

2. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidir. Séparez les blancs des jaunes. Râper les pommes de terre et les blancs sur une râpe grossière, les carottes et les jaunes sur une râpe fine.

   

   Broyer les œufs, les pommes de terre et les carottes avec une râpe

3. Hachez le foie de morue sans huile à la fourchette.

   

   Écraser le foie de poisson avec une fourchette

4. Lavez le concombre frais, coupé en fine cassure. Râpez un morceau de fromage sur une râpe à trous fins. Hachez finement l'aneth, laissez quelques branches intactes.

   

   Préparez du fromage, du concombre et des herbes

5. Étaler de la mayonnaise sur chaque couche, placer les ingrédients préparés sur une grande assiette dans l'ordre suivant: pommes de terre, foie de morue, poivre noir, protéines, carottes, fromage à pâte dure, jaunes.

6. Envoyez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, puis décorez le plat avec de l'aneth haché et des brins d'herbes entières.

   

   Une fois la salade infusée au réfrigérateur, décorez-la avec des herbes

Vidéo: salade de foie de morue simple et délicieuse

Avec riz bouilli

Grâce à l'ajout de riz bouilli à la salade, le plat s'avère très satisfaisant et peut bien servir de plat indépendant.

Ingrédients:

• 300 g de foie de morue en conserve;
• 3 œufs durs;
• 150 g d'oignons;
• 200 g de riz bouilli;
• Mayonnaise;
• sel.

Préparation:

1. Placez la nourriture sur votre table de travail.

   

   Préparez les ingrédients nécessaires

2. Hachez finement les oignons, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10 minutes. Rincer l'oignon à l'eau froide et le jeter sur une passoire pour égoutter tout excès de liquide.

   

   Hachez finement les oignons

3. Râpez les œufs sur une râpe fine.

   

   Râper les œufs durs

4. Écrasez le foie de morue à la fourchette, comme dans les deux recettes précédentes.

   

   Préparez le foie de morue

5. Mélangez la masse de poisson avec du riz bouilli froid, des œufs et des oignons.

   

   Mélanger tous les ingrédients préparés

6. Assaisonnez la salade de mayonnaise, goûtez-la, salez au goût et remuez à nouveau.

7. Transférer les aliments dans un saladier et servir.

   

   Transférer le plat fini dans un beau saladier

Vidéo: salade de foie de morue avec riz

Aux oignons verts

Vous aurez besoin d'un minimum de temps et d'efforts pour préparer ce plat. De plus, l'option décrite est bonne car elle ne contient pas de mayonnaise. Si la nourriture vous semble sèche, vous pouvez y ajouter littéralement quelques gouttes d'huile d'olive.

Ingrédients:

• 1 boîte de foie de morue
• 6 œufs durs;
• 1 petite tête d'oignon;
• 1/2 bouquet d'oignons verts;
• sel - au goût et au goût.

Préparation:

1. Hachez finement les deux oignons.

   

   Hacher finement l'oignon avec un couteau bien aiguisé

2. Écraser les œufs durs et le foie de morue avec une fourchette. Vous pouvez le faire en même temps ou à tour de rôle, il n'y a pas beaucoup de différence, car à la fin, tous les ingrédients seront mélangés.

   

   Écraser les œufs avec une fourchette

3. Combinez tous les ingrédients en un seul.

   

   Mélanger les oignons avec les œufs et le foie

4. Placez les aliments sur une assiette et servez.

   

   La salade peut être servie immédiatement après la préparation

Vidéo: salade au foie de morue et oignons verts

Avec du fromage et de l'ail

Enfin, je souhaite partager une autre excellente recette de la catégorie des plats rapides. Une petite quantité d'ail odorant souligne parfaitement le goût du foie de poisson et d'autres ingrédients, et donne également à la salade un arôme unique auquel il est impossible de résister.

Ingrédients:

• 1 boîte de foie de morue
• 2 œufs durs;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1-2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 1/4 bouquet de persil frais
• 1 pincée de poivre noir moulu.

Préparation:

1. Râper les œufs durs sur une râpe grossière et râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

   

   Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière

2. Les gousses d'ail pelées hacher très finement avec un couteau ou râper sur une râpe fine.

   

   Hachez l'ail

3. Hachez un quart de bouquet de persil.
4. Écraser le foie de morue, mélanger avec les œufs, le fromage, le persil et l'ail.

5. Ajouter la mayonnaise et le poivre noir à la salade, bien mélanger le mélange.

   

   Assaisonner la salade de mayonnaise et assaisonner de poivre

6. Servir en portions ou dans un saladier partagé.

   

   Servez la salade comme vous l'aimez

La salade de foie de morue au fromage et à l'ail peut également être utilisée pour faire une merveilleuse collation, la recette dont vous apprendrez dans la vidéo ci-dessous.

Vidéo: sandwichs collations avec foie de morue et fromage

La salade de foie de morue classique est une décoration merveilleuse pour n'importe quelle table, qui peut servir comme complément aux plats principaux ou comme repas indépendant. Si vous avez également des informations intéressantes sur ce sujet et que vous souhaitez compléter l'article avec vos secrets de fabrication de la salade, faites-le dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit pour vous et vos proches!