Casserole De Courgettes Au Four: Recettes Avec Viande Hachée, Poulet, Légumes

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Casserole de courgettes au four: une sélection des meilleures recettes

La cocotte est un plat facile et savoureux à préparer. À l'aide d'actions culinaires simples, un simple ensemble de produits se transforme en un plat copieux et appétissant pour les adultes et les enfants. La première chose qui vient à l'esprit en matière de casserole est les plats à base de fromage cottage ou de pâtes, dont beaucoup se souviennent depuis leur enfance. Mais aujourd'hui, je veux parler de la façon de faire une merveilleuse casserole de courgettes. Je suis sûr que vous aimerez les recettes de ce plat.

Contenu

• 1 Recettes de casserole de courgettes étape par étape

  • 1.1 Avec de la viande hachée

    1.1.1 Vidéo: Casserole de courgettes avec de la viande hachée

  • 1.2 Avec poitrine de porc

  • 1.3 Avec riz et parmesan

    1.3.1 Vidéo: Casserole de courgettes avec riz et fromage

  • 1.4 Avec poulet et champignons

    1.4.1 Vidéo: Casserole de courgettes au poulet

Recettes de casseroles de courgettes étape par étape

Pour la cuisson des casseroles de courgettes, il est conseillé d'utiliser de jeunes légumes, car ils ont un goût plus délicat. Si vous avez de gros fruits, la peau et les graines devront être enlevées.

Avec viande hachée

Cette cocotte est celle que je cuisine le plus souvent. J'adore que vous puissiez utiliser différents types de viande hachée à chaque fois. Ma fille aînée et moi sommes fans de bœuf haché, mon mari préfère la poitrine de poulet hachée ou la dinde. Toutes les options sont délicieuses. Mais, pour plaire au ménage, à chaque préparation je change le type de viande hachée. En utilisant la recette ci-dessous comme recette de base, vous pouvez également faire votre propre casserole.

Ingrédients:

• 1 kg de courgettes;
• 350 à 400 g de viande hachée;
• 2-3 têtes d'oignon;
• 7 tomates;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 4 œufs;
• 150 g de crème sure;
• 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• poivre noir moulu;
• sel.

Préparation:

1. Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre noir au goût aux oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, remuer le tout et poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes à feu moyen.

2. Ajouter la pâte de tomate au mélange d'oignon et de viande hachée, mélanger à nouveau et faire frire pendant 1 minute.

   

   La pâte de tomate peut être remplacée par une délicieuse sauce tomate ou du ketchup

3. Râpez les courgettes sur une râpe fine, salez légèrement. Pressez l'excès de jus après 5 minutes.

   

   Les jeunes légumes sont frottés avec la peau

4. Coupez les tomates en tranches de 0,4-0,6 cm d'épaisseur.

   

   Utilisez des tomates mûres avec une chair et une peau fermes sans se gâter

5. Battre les œufs avec une pincée de sel et de crème sure.

   

   Vous pouvez utiliser une fourchette, un fouet ou un mélangeur pour mélanger les ingrédients à verser.

6. Huiler un plat allant au four.
7. Couche: 1/2 courgette, viande hachée avec oignons, restes de courgettes, tomates.
8. Versez le mélange d'œufs et de crème sure sur la cocotte et saupoudrez de fromage râpé.

9. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le plat pendant 30 à 35 minutes.

   

   Pour garantir une cuisson uniforme de la cocotte, placez le plat sur la grille du milieu du four.

10. Saupoudrez le plat préparé d'herbes.

    

    La cocotte peut être saupoudrée d'herbes fraîches ou séchées avant de servir

Vidéo: casserole de courgettes à la viande hachée

Avec poitrine de porc

Vous devrez bricoler un peu avec la préparation de ce plat, mais le résultat vous ravira certainement, vous et vos proches.

Ingrédients:

• 1 courgette;
• 300 g de poitrine de porc fraîche;
• 3 têtes d'oignon;
• 4 tomates (2 grandes et 2 petites);
• 3 oeufs;
• 100 ml de lait;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1/2 bouquet d'oignons verts;
• huile de tournesol;
• poivre noir moulu;
• sel.

Préparation:

1. Coupez les courgettes pelées de la peau et les graines en petites tranches.

   

   Si la courge est grosse, les peaux et les graines doivent être enlevées

2. Transférer dans un bol, saler et laisser reposer un tiers d'heure.

   

   Le sel soulagera les courgettes de l'excès de jutosité

3. Faites revenir les oignons dans un peu d'huile de tournesol.

   

   Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et ne le laissez pas brûler

4. Coupez deux grosses tomates en morceaux de taille moyenne.

   

   Le nombre de tomates dans la cocotte peut être ajusté à votre goût

5. Couper la poitrine de porc fraîche en fines lanières.

   

   Couper la poitrine en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum

6. Faites frire la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

   

   Pendant le processus de friture, l'excès de graisse sera fondu de la poitrine.

7. Laisser refroidir et couper en petits morceaux.

   

   La poitrine peut être coupée en lanières épaisses, carrés, cubes ou morceaux de forme libre

8. Rincer les courgettes, les jeter dans une passoire et laisser reposer 10 minutes pour égoutter le liquide.

   

   Pour se débarrasser des restes de sel et de jus, les courgettes doivent être rincées et bien séchées.

9. Placez les courgettes et les tomates dans la casserole d'huile où les oignons ont été préalablement frits.

   

   Les courgettes et les tomates rendront la casserole juteuse

10. Assaisonner de sel et de poivre au goût, remuer, cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes.

    

    À ce stade, vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements aux légumes.

11. Ajoutez l'oignon et la poitrine aux légumes, mélangez à nouveau.

12. Hachez finement l'oignon vert.

    

    Les oignons ajouteront une saveur épicée au plat et égayeront la casserole.

13. Râpez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe fine.

    

    Tout type de fromage à pâte dure convient à une casserole

14. Mettez le mélange de légumes et de poitrine dans des plats de cuisson jetables, aplatissez.

    

    La cocotte peut être préparée en portions ou dans un grand plat

15. Battez les œufs.

    

    En battant les œufs, ne laissez aucun morceau de coquille pénétrer dans le mélange.

16. Versez du lait dans les œufs.

    

    Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de la crème sure faible en gras ou du yogourt naturel

17. Versez 2/3 du fromage râpé dans le mélange. Mélangez le tout soigneusement.

    

    Grâce à la garniture au fromage, la casserole finie ne s'effondrera pas et ne s'effondrera pas pendant le tranchage

18. Répartissez la garniture entre les moules avec la future cocotte et saupoudrez les blancs d'oignons verts.

    

    Éventuellement, remplacez les oignons par la même quantité de persil ou d'aneth frais haché

19. Garnir chaque portion de petites moitiés de tomates.

    

    Pour décorer la casserole, vous pouvez utiliser de petits fruits de tomates ordinaires ou de cerises

20. saupoudrer avec le reste de fromage.

    

    Le fromage fondu couvrira chaque portion d'une croûte appétissante

21. Faites cuire la cocotte à 200 degrés pendant 20 minutes.

    

    Bon appétit!

Avec riz et parmesan

Nourriture délicate et aérée qui plaira à tous Cette cocotte est bonne aussi bien chaude que froide.

Ingrédients:

• 1/3 Art. riz à grain long;
• 1 courgette;
• 1 oignon;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à café huile végétale;
• 3/4 Art. fromage à pâte dure râpé;
• 2 cuillères à soupe. l. parmesan râpé;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation:

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   

   Le riz à grain long et le riz rond ordinaire peuvent être ajoutés à la casserole

2. Faites revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   

   L'huile de tournesol ou l'huile d'olive convient à la friture des oignons.

3. Râpez les courgettes sur une râpe fine, pressez le jus.

4. Mélanger les courgettes, le riz bouilli, les œufs, 0,5 tasse de fromage à pâte dure râpé, le sel et le poivre noir au goût.

   

   Pour bien pétrir la pâte, mélanger tous les ingrédients dans un grand bol ou une casserole.

5. Transférer le mélange obtenu dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

   

   Augmentez ou diminuez la quantité de fromage dans le plat comme vous le souhaitez

6. Saupoudrer du reste du fromage à pâte dure et du parmesan.

7. Placez la cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

   

   Retirer la cocotte cuite du four et laisser reposer sur du papier pendant 5 à 10 minutes

8. Coupez la casserole finie en portions.

   

   Servir la cocotte, coupée en portions soignées

Vidéo: casserole de courgettes avec riz et fromage

Au poulet et champignons

Le goût merveilleux des courgettes se marie bien avec le duo classique de viande de poulet tendre et de champignons aromatiques.

Ingrédients:

• 3 courgettes;
• 3 filets de poulet (cuisses);
• 300 g de champignons;
• 1 poivron doux;
• 2 tomates;
• 150 g de crème 35% de matière grasse;
• 150 g de fromage à pâte dure râpé;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 3 cuillères à soupe l. huile de tournesol;
• 1 cuillère à café poudre de curry;
• 1 pincée de muscade râpée
• 2-4 feuilles d'origan frais;
• sel;
• poivre noir moulu.

Préparation:

1. Préparer la nourriture.

   

   Pour accélérer le processus de cuisson de la cocotte, préparez tous les aliments nécessaires à l'avance

2. Couper le filet de poulet en cubes de 1 à 1,5 cm, rincer et sécher.

3. Placer la viande dans un récipient adapté, assaisonner de curry, arroser de sauce soja, remuer, laisser reposer une demi-heure.

   

   L'assaisonnement au curry rehaussera la saveur de la viande de poulet et donnera à la casserole une saveur unique

4. Chauffer 1/2 huile de tournesol dans une poêle. Faites frire le poulet pendant 10 à 12 minutes à feu moyen, transférez la viande dans une assiette.

   

   Remuez de temps en temps avec une cuillère ou une spatule pour vous assurer que les morceaux de poulet sont bien frits.

5. Couper les poivrons doux en lanières, les courgettes et les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur. Mettez de côté quelques tomates et courgettes pour décorer le plat.

   

   Grâce aux légumes brillants, la casserole se révélera très appétissante.

6. Rincer les champignons, les sécher et les couper en tranches.

   

   Pour les casseroles, vous pouvez utiliser des champignons frais, surgelés ou en conserve

7. Mettez les champignons dans la poêle où la viande a été frite, ajoutez l'huile restante, une pincée de sel et de poivre noir, faites cuire 10 minutes.

   

   Faites frire les champignons jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé de la poêle

8. Mélanger la crème, la muscade, l'origan haché, le sel et le poivre sur la pointe d'un couteau.

   

   L'origan frais et la muscade peuvent être remplacés par des épices séchées similaires

9. Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile.

10. Disposez les courgettes, le poulet, les tomates, les poivrons et les champignons en couches. Avec la dernière couche, posez magnifiquement les cercles de tomates et de courgettes que vous avez laissés pour la décoration.

    

    Lors de la décoration du plat, n'hésitez pas à être créatif

11. Versez la vinaigrette crémeuse.

    

    Tout en versant le mélange crémeux, secouez légèrement le moule pour que le versement soit uniformément réparti entre toutes les couches

12. Saupoudrer de fromage râpé sur la cocotte.

    

    Ajoutez le fromage à pâte dure que vous aimez

13. Faites cuire les aliments pendant 30 minutes.

    

    Bon appétit!

Pour rendre la casserole moins calorique, je remplace parfois les filets des cuisses par de la poitrine de poulet bouillie. Les champignons absorbent beaucoup de graisse lors de la friture. Par conséquent, si possible, j'utilise des champignons au miel, qui peuvent être mis en conserve avec un peu de sel et sans une goutte de vinaigre.

Vidéo: Casserole de courgettes au poulet

J'ai partagé avec vous mes recettes de casseroles de courgettes préférées. Je suis sûr que dans les commentaires de l'article, vous partagerez des idées complètement nouvelles sur la façon de cuisiner ce merveilleux plat. Bon appétit pour vous et vos proches!