Recettes Simples De Lasagnes Pita Minces Maison - Avec Viande Hachée, Poulet, Champignons Et Autres Options

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Délicieuses lasagnes fines lavash: un plat simple et original

La lasagne est un plat très satisfaisant et délicieux qui nous est venu de la cuisine italienne. De nombreuses femmes au foyer aimeraient apprendre à la cuisiner, mais les vraies lasagnes classiques prendront beaucoup de temps et d'habileté. Nous vous suggérons de faire un petit truc et de remplacer les feuilles de lasagne par du pain pita fin. Et le choix de la garniture dépend de votre goût et de votre imagination.

Contenu

• 1 recettes de lasagnes au lavash minces

  • 1.1 Lasagnes classiques
  • 1.2 Version "Lazy" avec de la viande hachée
  • 1.3 Rouleau "A la lasagne" aux champignons et poulet
  • 1.4 Cuisson dans un multicuiseur
  • 1.5 Recette avec du fromage cottage
  • 1.6 Sur le kéfir
  • 1.7 Option végétarienne aux légumes
• 2 Recette vidéo de lasagnes paresseuses de lavash arménien

Recettes de lasagnes fines au lavash

Les principaux ingrédients du plat sont des feuilles de lasagnes (dans notre cas, de fines lavash arméniennes joueront leur rôle), de la sauce et de la garniture, qui seront utilisées pour la viande hachée, la viande, les champignons, le fromage cottage et bien plus encore. Même les végétariens trouveront une recette à leur goût. Et si le moyen le plus simple d'acheter du lavash est dans un magasin, nous préparerons la sauce et le remplirons nous-mêmes.

Lasagne classiques

De telles lasagnes, malgré l'utilisation de lavash, sont aussi proches que possible de la composition traditionnelle et vous n'aurez pas à rester devant le poêle toute la journée.

Ingrédients:

• 1 feuille de pain pita;
• 1 kg de viande hachée;
• 1-2 tomates;
• 1 carotte moyenne;
• 2 oignons moyens;
• 2-3 gousses d'ail;
• 100 g de beurre;
• 300 g de fromage à pâte dure;
• 50 g de parmesan;
• 1 litre de lait;
• 100 g de farine.

1. Épluchez les tomates. Réduisez-les en purée avec un mixeur.
2. Hachez l'oignon et l'ail le plus petit possible, faites-les revenir dans de l'huile végétale. Ajouter les carottes râpées, continuer à faire frire jusqu'à tendreté.
3. Mettez la viande hachée pour la friture, mélangez, salez, ajoutez les épices et les assaisonnements au goût, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate et faites revenir 5 minutes à feu doux.
4. Pour la sauce, faites fondre le beurre dans un bol et ajoutez progressivement la farine. Mélangez et passez le mélange. Versez un litre de lait, portez à ébullition et maintenez la température jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance de la crème sure. Assaisonner de sel et ajouter de l'ail râpé.
5. Râpe le fromage. Placez le pain pita, la garniture à la viande, la sauce et le fromage sur une plaque à pâtisserie à parois hautes, en alternant plusieurs fois. Saupoudrer la feuille supérieure de pain pita de fromage, préalablement haché sur une râpe.
6. Préchauffer le four à 180 degrés, y placer le plat de lasagne et cuire au four pendant 45 minutes.

L'un des principaux ingrédients de la lasagne classique est la sauce béchamel

Pour rendre le plat plus attrayant, après la cuisson, retirez-le du four, saupoudrez de parmesan râpé et faites cuire encore 10 minutes. Refroidissez la lasagne avant de servir pour éviter qu'elle ne se déforme

Version "Lazy" avec de la viande hachée

Cette recette est idéale pour ceux qui n'ont pas assez de temps pour les délices culinaires à la maison. Nous nous passerons de la sauce bolognaise, traditionnellement utilisée dans les lasagnes, ne laissant que de la viande hachée, du fromage et de la béchamel. La viande hachée peut provenir de n'importe quelle viande maigre, comme le poulet.

Pour une lasagne rapide, vous aurez besoin de:

• 1 paquet de lavash;
• 500 g de viande hachée;
• 200 g de fromage;
• 1 oignon oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson.

Cette recette est pour 6 portions. La cuisson vous prendra 40 minutes.

Pour la sauce, prenez les ingrédients suivants:

• 380 ml de lait;
• 150 g de beurre;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 2 cuillères à café de sucre;
• 1 cuillère à café de sel.

La particularité des lasagnes paresseuses est que leur préparation ne prend pas beaucoup de temps.

1. Éplucher et hacher finement l'oignon. Ajoutez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant tout le temps.
2. Mettez la viande hachée sur l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (jusqu'à ce qu'il cesse d'être rose). Assaisonner de sel et de poivre et retirer du feu. Le remplissage est prêt.
3. Préparez la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle ou une casserole. Ajouter la farine et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Verser le lait graduellement, en remuant jusqu'à consistance lisse avec un fouet. Ajoutez du sucre et du sel. Faites cuire la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe. N'oubliez pas de remuer.
5. Commencez à assembler les lasagnes. Prenez une forme appropriée et coupez le pain pita à la taille. Mettez une feuille sur le fond, étalez une partie de la garniture de viande hachée dessus. La couche suivante est un peu de sauce, puis du fromage râpé. Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita, presser légèrement.
6. Répétez les couches en alternance plusieurs fois jusqu'à ce que le remplissage se termine. Saupoudrer la dernière feuille de pain pita de fromage râpé.
7. Préchauffez le four à 200 degrés sans surchauffer. Si votre appareil n'a pas une telle fonction, couvrez le moule à lasagne avec du papier d'aluminium. Il faudra 25 minutes pour cuire. La lasagne paresseuse est prête!

Rouler "A la lasagne" aux champignons et poulet

Ceci est une recette pour une lasagne un peu inhabituelle sous la forme d'un rouleau. Le lavash mince pour cette forme est plus pratique que les feuilles de lasagne traditionnelles. Pour un rouleau à la lasagne, vous aurez besoin de:

• 700 g de viande de poulet (poitrine);
• 2 pains pita;
• 8 tomates;
• 3 oignons;
• 50 grammes de champignons;
• 100 g de beurre;
• 1 litre de lait;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• fromage à pâte dure râpé;

• sel, épices au goût.

  

  Rouler 'A la lasagne' au poulet et champignons

1. Coupez les produits: oignon - en demi-anneaux, tomates, après avoir retiré la peau - en fines tranches, poulet - en petits morceaux. Ajoutez du sel et des épices à la viande.

   

   Hacher finement l'oignon, la tomate et la viande

2. Faites frire 2/3 de l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les légumes verts, les tomates, le sel, les assaisonnements, laisser mijoter.

   

   Faire frire et faire sauter les légumes

3. Faites frire le poulet dans une deuxième poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, en ajoutant les oignons restants.

   

   Faire frire la viande aux oignons

4. Versez le bouillon de la garniture aux tomates dans un autre plat. Vous en aurez besoin à la fin de la cuisson.

5. Préparez la sauce béchamel. Dans un bol à parois hautes, faire fondre le beurre, y faire revenir la farine en remuant constamment. Verser le lait, assaisonner de sel et d'épices, cuire jusqu'à épaississement.

   

   Faire une sauce à lasagne béchamel

6. Maintenant que tout est prêt, vous pouvez commencer à assembler les lasagnes. Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, déposez du pain pita. Étalez un peu de sauce sur la surface.

   

   La première couche de garniture sur du pain pita

7. Répartir uniformément la moitié de la garniture, 1/2 du poulet frit, recouvrir d'un deuxième pain pita.

8. Répétez la procédure avec la garniture, ne mettez maintenant les champignons qu'à une extrémité. Il est conseillé de les faire frire avant cela, mais vous pouvez en utiliser des marinés. Saupoudrer de fromage dessus, ajouter un peu de sauce.

   

   Deuxième couche de garniture aux champignons

9. Rouler les lasagnes très doucement en un rouleau. Badigeonner de sauce sur le dessus. Placez la plaque à pâtisserie au four, préchauffée à 180 degrés, faites cuire au four pendant 10 minutes.

   

   Rouler le rouleau

10. Retirer la plaque de cuisson avec les lasagnes, verser sur le bouillon de légumes restant de la garniture aux légumes et remettre au four pendant 10 minutes.

    

    Arroser le bouillon de légumes sur les lasagnes avant de terminer la cuisson

L'une des spécialités de la lasagne est qu'elle peut être consommée froide - elle a même meilleur goût!

Cuisiner dans une mijoteuse

Nous avons écrit plus d'une fois sur ce merveilleux assistant de cuisine pour tous les amateurs d'art culinaire. Par exemple, dans cet article, nous avons appris à faire cuire de la confiture de kiwi dans une mijoteuse. Et les lasagnes lavash dans une mijoteuse peuvent également être cuites. Certes, cela prendra plus de temps que la soupe, le ragoût ou le porridge, mais cela en vaut la peine.

Dans une mijoteuse, la lasagne s'avère juteuse et parfumée.

Nous allons également expérimenter un peu et utiliser du ketchup de tomate et 150 g de yogourt sans matières grasses sans charges comme sauce. Peut être mélangé avec de la crème sure et de la mayonnaise (1/2 tasse de chaque ingrédient).

Les aliments dont vous avez besoin pour les lasagnes

Pour la lasagne elle-même, vous aurez besoin de:

• 300 g de lavash;
• 600 g de bœuf haché;
• 400 g de champignons;
• 12 tomates cerises (ou 2 grosses tomates);
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• fromage râpé.

1. Préparez d'abord la nourriture: râpez les carottes, hachez finement les oignons, les champignons, les tomates. Mélangez tout cela avec de la viande hachée et chargez dans un multicuiseur. Sélectionnez le mode "friture", réglez la durée sur 15 minutes.
2. Pendant que la garniture dore, bien mélanger le ketchup et le yogourt. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés si vous le souhaitez.
3. Après avoir préparé la sauce, coupez le pain pita en 6 morceaux égaux.
4. En attendant, la garniture pour les lasagnes a déjà été préparée. Sortez-le du multicuiseur dans un autre bol.
5. Mettez la première feuille de pain pita au fond du bol et la garniture dessus. Couvrir d'une deuxième feuille, la graisser fortement avec la sauce. Alterner encore: pain pita, garniture, pain pita, sauce jusqu'à épuisement des feuilles.
6. Graisser le dessus avec de la sauce, sélectionner le programme de cuisson et allumer le multicuiseur. Après 20 minutes, vous pouvez l'ouvrir, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus de la sauce et refermer. Après encore 20 minutes, la lasagne est complètement prête.

Servir la lasagne lavash avec des herbes et des légumes

Recette avec du fromage cottage

Cette délicatesse sera sûrement aimée par toute votre famille, en particulier les enfants. Cela ne vaut pas la peine de parler des avantages du fromage cottage, cette information est connue de tous. Mais tous les enfants n'aiment pas ce produit. Mais dans les lasagnes, ils apprécieront sûrement le goût du fromage cottage au plus haut niveau!

La lasagne au lait caillé aux herbes plaira à toute la famille

Tu auras besoin de:

• 2 feuilles de pain pita;
• 700 g de fromage cottage;
• 200 g de fromage;
• 150 g de crème sure;
• 100 ml de lait;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• beurre;
• sel;
• herbes fraîches.

1. Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec une grande quantité d'herbes finement hachées - aneth, oignon, persil. Sel. Si vous pensez que le fromage cottage est sec, ajoutez un peu de crème sure en remuant bien.

2. Développez la première feuille de pain pita, étalez-y la moitié de la garniture de caillé. Ajoutez quelques petits morceaux de beurre.

   

   La première couche de garniture sur du pain pita

3. Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita, étaler le reste de la garniture caillée sur la surface. Saupoudrer de fromage râpé (100 g) sur le dessus.

   

   La deuxième couche de garniture sur du pain pita

4. Sur le côté long, roulez les lasagnes en rouleau, placez-les en forme d'escargot.

   

   Rouler le pain pita avec la garniture en un rouleau et le placer sous la forme avec un escargot

5. Faire une garniture: mélanger la crème sure, le lait, la farine jusqu'à consistance lisse, ajouter du sel. Enduire toute la surface de remplissage. Cela évite que la partie sèche de la lasagne ne durcisse lors de la cuisson. Saupoudrer du fromage restant, envoyer au four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes.

Sur le kéfir

Cette recette, comme la précédente, contient du fromage cottage, mais du fromage feta naturel peut être utilisé à la place. Et si votre famille aime beaucoup le fromage, essayez de faire un mélange du plus grand nombre d'espèces et de variétés possible: suluguni, fromage cottage, fromage hollandais, fromage feta et autres. Ajoutez les assaisonnements et toutes les herbes que vous utilisez dans la cuisine pour un repas vraiment délicieux.

Le kéfir et la crème sure sont principalement utilisés ici pour la sauce. Mais si vous tombez sur un pain pita sec et dur, le kéfir aidera à lui redonner sa douceur et sa fraîcheur.

Autant de légumes verts et de fromage que possible est une caractéristique de cette recette

Ingrédients:

• 5 feuilles de pain pita;
• 900 g de fromage cottage (ou un mélange de différents fromages);
• 300 ml de kéfir;
• 200 g de crème sure;
• 3 oeufs;
• 1 bouquet d'aneth;
• 50 g de beurre;
• assaisonnements au goût.

1. Préparez le fromage cottage et la garniture au fromage. Ajoutez-y de l'aneth finement haché et des épices sélectionnées, salez. La garniture doit être légèrement infusée pour que les produits soient saturés les uns avec les autres.
2. Pour verser la sauce, battez les œufs dans un autre bol, ajoutez la crème sure et le kéfir. ¾ verser la garniture dans la garniture et bien mélanger pour rendre la masse élastique. Vous aurez besoin du reste pour verser les lasagnes sur le dessus.
3. Graisser le plat de lasagne avec du beurre, étendre le pain pita sur le fond. Badigeonner d'un peu de sauce ou simplement de kéfir.
4. Commencez à alterner entre les feuilles de pain pita et la garniture pour former les lasagnes. Le dessus, la dernière feuille, graisser ou couvrir avec le reste de la sauce.
5. Placez les lasagnes dans un four préchauffé et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.

Option végétarienne aux légumes

Les végétariens adoreront cette recette. Il n'y a pas du tout de viande dans ce genre de lasagnes, mais un grand choix de légumes variés. Tu auras besoin de:

• 4 pains pita;
• 200 g de champignons;
• 200 g de chou-fleur;
• 1 poivron;
• 1 carotte;
• 1 boîte d'olives;
• 300 g de fromage à pâte dure;
• 200 g de fromage Adyghe;
• sauce béchamel.

1. Hacher finement les légumes et laisser mijoter 15 à 20 minutes dans une poêle avec les champignons. Ajoutez des tomates, des courgettes ou des aubergines si vous le souhaitez. Cependant, vous pouvez expérimenter avec des légumes pour la garniture comme le suggère votre imagination.

2. Prenez la forme dans laquelle vous allez cuire, badigeonnez-la de sauce (2 cuillères à soupe).

   

   Graisser la casserole

3. Coupez le lavash en 8 feuilles identiques. Placez la première feuille dans un moule sur la sauce.

   

   Première couche de lavash

4. Étalez la garniture de tomate, carotte, oignon, chou-fleur et poivron sur la surface du pain pita.

   

   Première couche de remplissage

5. Nappez chaque couche d'un peu de sauce.

6. La couche suivante consiste en un mélange d'olives et de fromage Adyghe râpé. Couvrez-le de pain pita.

   

   Une couche d'olives et de fromage

7. Étalez la tomate coupée en tranches sur la surface, recouvrez de fromage à pâte dure râpée. Badigeonner de sauce, mettre une feuille de pain pita.

   

   Garniture aux tomates au fromage à pâte dure

8. La feuille la plus haute doit être graissée avec de la sauce et saupoudrée de fromage.

   

   Dernière couche: lavash, sauce, fromage

9. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés

Recette vidéo de lasagnes paresseuses de lavash arménien

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Nous espérons que parmi ces recettes, il y en a une qui deviendra votre préférée. N'ayez pas peur d'expérimenter les garnitures, car c'est grâce à elles que la lasagne est si variée qu'elle peut plaire aux gourmets les plus exigeants! Partagez vos secrets de ce délicieux plat avec nous dans les commentaires. Bon appétit!