Tartes D'été Aux Baies: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Summer Berry Pies: une sélection de délicieuses recettes maison

Une tarte lumineuse parfumée aux baies est le meilleur dessert de l'été. La sélection contient des recettes simples mais très savoureuses qui ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières. Pour des résultats parfaits, utilisez des baies fraîches et suivez les proportions recommandées. Les animaux apprécieront vos efforts, car personne ne peut refuser un morceau de gâteau d'été tendre!

Tarte délicate au cassis

Le cassis est parfumé dans les produits de boulangerie, les tartes sont très appétissantes et ont une couleur riche. Assurez-vous de tamiser la farine pour la pâte, cela la rendra méga-aérée.

Des produits:

• 125 g de beurre;
• 2 oeufs;
• 150 g) sucre;
• 150 g de farine;
• 1 sac de levure chimique;
• 1 sac de sucre vanillé;
• 200 g de cassis;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale pour lubrifier le moule.

Recette:

1. Battre le beurre mou avec le sucre.

   

   Le beurre mou avec du sucre doit acquérir une consistance moelleuse.

2. Ajouter les œufs un à la fois et battre le tout jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume.

   

   Il est préférable de battre les œufs avec du beurre et du sucre à l'aide d'un mélangeur

3. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le sucre vanillé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

   

   La farine de blé pour la tarte doit être prise de la plus haute qualité

4. Ajouter le cassis transformé à la pâte. Remuez et mettez le tout dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile végétale. Cuire le gâteau à 200 ° C pendant 30 à 35 minutes.

   

   La tarte aux groseilles devient dorée lorsqu'elle est cuite

5. Servir garni de petits fruits frais.

   

   La tarte au cassis délicate est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est chaude

Tarte aux cerises et fraises en vrac

Faire cuire en vrac est aussi simple que de décortiquer des poires! Et le résultat est toujours agréable à la fois en goût et en apparence. La recette est juste pour les ménagères novices.

Des produits:

• 200 g de beurre ou de margarine pour la cuisson;
• 500 à 600 g de farine de blé;
• 1 sac de levure chimique;
• 300 g d'un mélange de fraises et de cerises;
• une pincée de sel.

Recette:

1. Râpez le beurre congelé dans la farine. Ajouter le sel et la levure chimique.

   

   Tamisez d'abord la farine.

2. Frottez la farine et le beurre en miettes avec vos mains. Ne faites pas cela pendant longtemps, sinon l'huile commencera à fondre.

   

   Les mains peuvent être humidifiées avec de l'eau glacée, puis essuyées - cela donnera plus de temps pour créer des miettes

3. Retirez les graines des cerises à l'aide d'une bouteille à col étroit et de baguettes. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser un appareil spécial. Épluchez les fraises et coupez-les en deux.

   

   Le dénoyautage des cerises avec une bouteille et un bâton est une méthode maison intelligente et facile

4. Couvrir la forme détachable avec du papier sulfurisé, mettre la moitié de la chapelure de farine et placer les baies dessus. Versez l'autre moitié des miettes dessus, nivelez un peu et mettez le tout dans un four préchauffé. Enfourner une demi-heure à 200 ° C.

   

   Après la formation, le gâteau en vrac doit être immédiatement placé dans le four.

5. Le gâteau fini doit être légèrement refroidi avant de servir.

   

   La tarte en vrac aux cerises et fraises convient également pour une table de fête

Tarte en gelée aux framboises et aux bleuets

Les framboises et les myrtilles sont une excellente combinaison de saveurs et d'arômes. La cuisson avec ces baies s'avère excellente.

Produits de tarte en gelée:

• 1 tasse de sucre;
• 3 oeufs;
• 100 ml de beurre;
• 200 g de crème sure;
• 450-500 g de farine de blé;
• 1 sac de levure chimique;
• 1 sac de sucre vanillé;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe. l. amidon;
• 200 g de framboises;
• 200 g de myrtilles.

Recette:

1. Mélanger le beurre mou avec un œuf, un sac de levure chimique et de la farine (300 g). Ce sera la base du gâteau.

   

   Un mélange de farine, de levure chimique, de beurre et d'oeuf doit être transformé en une pâte épaisse et homogène

2. Ajouter la crème sure aux œufs blanchis à la chaux (2 pcs.) Avec le sucre, mélanger et ajouter le reste de farine. Ajouter le sucre vanillé et une pincée de sel.

   

   La garniture pour tarte doit avoir une consistance aérienne.

3. Saupoudrer les framboises et les bleuets d'amidon.

   

   Il est préférable d'utiliser de la fécule de pomme de terre

4. À partir de la pâte dense, créez une base pour le gâteau en le plaçant de forme ronde. Ensuite, versez la garniture à la crème sure et placez les baies dessus.

   

   La garniture semblera liquide au début, mais elle épaissira pendant la cuisson.

5. Le gâteau doit être cuit pendant 40 à 45 minutes à une température de 200 ° C.

   

   Tarte en gelée aux framboises et aux bleuets

Gâteau caillé aux groseilles rouges

Les groseilles rouges ne sont pas moins parfumées que les noires. Il a l'air très appétissant dans les produits de boulangerie et lui donne un agréable goût aigre-doux.

Produits de tarte aux baies:

• 300 g de farine de blé;
• 3 oeufs;
• 50 g de sucre glace;
• 150 g) sucre;
• 200 g de fromage cottage;
• 125 g de beurre;
• 1 sac de levure chimique;
• une pincée de sel;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale pour lubrifier le moule;
• 300 g de groseilles rouges.

Recette de cuisine:

1. Tamisez la farine.

   

   La farine de blé est saturée en oxygène pendant le tamisage

2. Battez les œufs en mousse avec le sucre, puis ajoutez le beurre ramolli, le fromage cottage frotté au tamis et la levure chimique. Mélangez le tout, ajoutez un soupçon de sel et de farine tamisée. Pétrir une pâte épaisse et tendre.

   

   La pâte pour la tarte aux baies doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse

3. Traitez les groseilles rouges en enlevant toutes les brindilles et les tiges.

   

   Les groseilles rouges pour la tarte doivent être sèches et propres

4. Graisser la forme avec de l'huile végétale, saupoudrer un peu de farine et mettre la moitié de la pâte. Lisser, déposer les baies dessus et recouvrir du reste de pâte.

   

   La tarte formée avec des groseilles rouges doit être immédiatement placée au four

5. Cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes à 180 ° C.

   

   Au moment de servir un gâteau au lait caillé avec des groseilles rouges, saupoudrer de sucre glace

Vidéo: Tarte aux canneberges de Boston par Svetlana Anikanova

L'été, je n'achète pas du tout de pâtisseries toutes faites, je ne fais que cuire moi-même. L'abondance de fruits et de baies vous permet d'expérimenter et de créer de petits chefs-d'œuvre culinaires. Les gâteaux d'été sont si bons car vous pouvez essayer des combinaisons inhabituelles. Dans ma famille, deux options de pâtisserie ont particulièrement pris racine: une tarte au fromage cottage, aux framboises et au chocolat blanc et une délicate génoise aux cassis. Parfois, je verse du glaçage au chocolat sur le gâteau aux baies, dans ce cas, il s'agit d'un gâteau léger fait maison.

Pâte aérée et garniture aigre-douce - impossible de résister à une tarte d'été aux fruits rouges. Pendant la cuisson, un délicieux arôme remplira la cuisine et créera une atmosphère chaleureuse. Les recettes présentées seront utiles en hiver, car vous pouvez utiliser des baies congelées pour elles.