Œufs Frits Aux Courgettes Dans Une Casserole: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos, Y Compris Avec Des Tomates Et Du Fromage

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Si vous êtes fatigué de tout: 3 recettes originales d'œufs brouillés et de courgettes

L'option de petit-déjeuner ou de collation la plus populaire est probablement les œufs brouillés. Il cuit rapidement, ne nécessite pas beaucoup de nourriture et de temps, surtout si vous décidez de n'utiliser que des œufs. Mais nous vous suggérons de diversifier un peu votre menu du matin et de cuisiner plusieurs options pour les œufs brouillés avec différents ingrédients, dont la principale sera la courgette.

Œufs brouillés aux courgettes, tomates et fromage

En été, la courgette est un légume indispensable: savoureux, sain et très fructueux. De nombreux plats peuvent en être préparés. Alors pourquoi ne pas l'ajouter aux œufs brouillés? Et aussi des tomates et du fromage.

Tu auras besoin de:

• 4 œufs;
• 150 g de courgettes;
• 1 tomate moyenne;
• 20-30 g de fromage à pâte dure;
• 1 bouquet d'herbes fraîches;
• 1 à 2 cuillères à soupe l. huile végétale pour la friture;
• sel, poivre - au goût.

Vous pouvez ajouter 1 poivron si vous le souhaitez. Il doit être pelé et coupé en fines lanières ou en petits cubes, comme vous le souhaitez.

1. Découpez les courgettes en cercles pour qu'elles aient la même taille. Répartissez-les dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée. Lorsqu'elles sont dorées d'un côté, retournez-y et ajoutez-y les tranches de tomate.

   

   Faire sauter les courgettes aux tomates

2. Frire littéralement 1 minute et mettre les œufs dans la poêle. Lorsque la protéine s'accroche bien, placez le fromage râpé dessus.

   

   Battre les œufs avec les légumes et saupoudrer de fromage

3. Faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Si vous aimez les œufs au plat au jaune tendre, faites-les revenir 3 minutes dans une poêle ouverte. Ou couvrez avec un couvercle pour rendre les jaunes fermes et blancs à l'extérieur.

   

   Servir les œufs cuits chauds

Oeufs en rondelles de courgettes dans une poêle

La présentation originale du plat peut également être importante. Nous vous proposons une version intéressante d'œufs au plat cuits en rondelles de courgettes.

Cette option pour servir des œufs brouillés dans une courgette est très romantique.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• 3 oeufs;
• 180 g de courgettes;
• 2 brins d'aneth;
• 1-2 plumes d'oignons verts;
• sel, poivre moulu - au goût;

• huile végétale pour la friture.

  

  Prenez des courgettes mûres, il est plus facile d'en faire des anneaux

Les courgettes peuvent être prises mûres, avec des graines mûres et une pulpe dense

1. Lavez les courgettes et décollez la croûte (ce n'est pas nécessaire si la croûte est fine). Découpez en cercles d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Retirez les graines avec un peu de pulpe pour former des anneaux.

   

   Les rondelles de courgettes doivent avoir environ 1,5 cm d'épaisseur

2. Placer les rondelles de courgettes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce que la chair soit légèrement dorée.

   

   Faire sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées

3. Martelez un œuf dans chaque anneau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Rôti, couvert, jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. Enfin, saupoudrez les œufs d'herbes finement hachées.

   

   Vous pouvez également saupoudrer des œufs brouillés sur le dessus avec du fromage râpé

Vous pouvez utiliser des aubergines à la place des courgettes. Prenez un légume plus gros, puis suivez le même algorithme: peler si nécessaire, couper le cœur et faire frire. Un peu de pulpe de courgette peut être finement hachée ou râpée, mettre à l'intérieur des anneaux d'aubergine, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis incorporer les œufs.

Œufs brouillés aux légumes

Une autre excellente option pour un petit-déjeuner léger et copieux est de faire cuire des œufs brouillés, qui contiendront beaucoup de légumes. Prenez ces produits:

• 5 œufs;
• 1 petite aubergine;
• 1 poivron;
• 1 oignon;
• 1 grosse tomate;
• 2 gousses d'ail;
• herbes fraîches (oignons, persil) - au goût;
• sel, poivre noir - au goût;
• Sauce Tabasco (chili) - au goût
• 3-4 st. l. huile végétale.

1. Lavez et épluchez les légumes, hachez-les: courgettes aux aubergines - en petits cubes de 1 cm, poivrons - en carrés, hachez finement l'oignon. L'aubergine peut être conservée salée pendant 20 minutes, au cas où, puis lavée et séchée pour qu'elle n'ait pas un goût amer.

   

   Couper les légumes en petits morceaux

2. Coupez la tomate en morceaux, hachez l'ail avec une presse, hachez l'oignon vert avec un couteau.

3. Pliez les aubergines, les poivrons, les oignons et les courgettes pendant environ 10 minutes dans de l'huile végétale chauffée. Saler légèrement et faire frire environ 10 minutes de plus, en ajoutant les tomates, l'ail et les oignons verts. Ajoutez plus de sel, de poivre et de tabasco ou de piment.

   

   Faire mijoter tous les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres

4. Dans les ragoûts, faites des indentations pour le nombre d'œufs. Battez-y les œufs et parsemez de persil finement haché.

   

   Ajouter les œufs aux légumes et faire frire jusqu'à tendreté

5. Faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, jusqu'à ce que la protéine devienne blanc terne, puis servez.

   

   Les œufs brouillés sont prêts, servez!

Vidéo: recette d'œufs brouillés aux courgettes et aubergines

Œufs brouillés aux courgettes et autres légumes - un excellent petit-déjeuner, savoureux et sain. Nous n'avons présenté à votre attention que trois options pour sa préparation, mais il peut y en avoir beaucoup. Dites-nous dans les commentaires comment vous faites des œufs brouillés et des courgettes et quelles combinaisons alimentaires vous préférez. Bon appétit!