Rouleau De Courgettes Au Fromage Dans Une Casserole Et Au Four: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Rouleau de courgettes au fromage: je cuisine tous les week-ends, mais mon mari ne suffit pas

Les courgettes sont idéales pour maîtriser la préparation d'une grande variété de plats, des entrées et des soupes aux desserts. De plus, ils vont bien avec de nombreux aliments. Je vous propose quelques recettes simples pour un rouleau de courgettes avec du fromage et d'autres ingrédients, et vous pouvez les cuire au four et dans une casserole.

Une recette simple de rouleaux de courgettes avec du fromage au four

Une collation légère ne nécessitera pas beaucoup de temps et des dépenses spéciales de votre part. Étant donné que le rouleau est cuit au four et non frit, il peut être classé comme repas diététique.

Tu auras besoin de:

• 500 g de courgettes;
• 4 œufs;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 200 grammes de fromage à la crème non salé;
• sel au goût.

Ajoutez du poivre ou vos épices préférées si vous le souhaitez. Le rouleau sera rempli de fromage à la crème, si vous le mélangez avec des herbes fraîches hachées, il sera encore plus savoureux.

1. Il est préférable de prendre de jeunes courgettes, vous n'avez pas à les peler. Les courgettes sont super. Lavez-les soigneusement et râpez-les sur une râpe moyenne. Salez un peu, remuez le mélange et laissez reposer 20 minutes jusqu'à ce que le jus sorte. Égouttez-le et pressez un peu les courgettes.

   

   Les jeunes courgettes sont idéales

2. Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à consistance lisse, les verser sur les courgettes, ajouter le fromage à pâte dure râpé, saler et assaisonner d'épices. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

   

   Faire la pâte en mélangeant les courgettes avec l'œuf battu, le fromage et le reste des ingrédients

3. Étalez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, versez la pâte de courgette et aplatissez avec une cuillère. Placer dans un four préchauffé à 180-190 ° C. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit prise. Vous pouvez le tenir jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée. Mais gardez à l'esprit: si vous surexposez la pièce, il sera difficile de la rouler en rouleau.

   

   Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mais ne pas la sécher

4. Retirez délicatement la croûte du parchemin pour éviter tout dommage. Laisser refroidir à température ambiante. Badigeonner uniformément de fromage à la crème. Rouler doucement en un rouleau en serrant légèrement avec vos mains. Après avoir enveloppé le rouleau dans une pellicule plastique, mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Cela le maintiendra en forme et sera facile à couper.

5. Coupez le rouleau fini en morceaux, mettez-le sur des assiettes. Pour rendre l'apéritif plus élégant, vous pouvez le décorer avec des brins de persil frais et d'aneth, et mettre des moitiés de tomates cerises entre les morceaux.

   

   Un tel rouleau convient non seulement pour tous les jours, mais également pour une table de fête.

Rouleau de courgettes au fromage et champignons

Le four vous aidera à préparer une autre version légère mais plus satisfaisante du rouleau avec l'ajout de champignons.

Pour le test, vous aurez besoin de:

• 2 courgettes;
• 1 oignon;
• 3 oeufs;
• 1 tasse de farine;
• 1 cuillère à café levure;
• sel, aneth frais ou sec - au goût.

Prenez également pour le remplissage:

• 350 g de champignons;
• 1 oignon;
• 100 g de fromage;
• 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche;
• sel, poivre, aneth - au goût;
• mayonnaise - au goût;
• huile végétale pour la friture.

Bien sûr, vous pouvez utiliser non seulement des champignons, mais également tous les autres champignons. Ma famille, par exemple, adore les chanterelles et les blancs. La seule chose que je conseillerais moi-même est de les faire bouillir pendant quelques minutes avant de les cuire davantage pour la garniture. C'est peut-être de la paranoïa, basée sur des rumeurs sur les pesticides et autres poisons dans le sol, mais dans tous les cas, les champignons et les pleurotes cultivés en serre ne contiennent certainement pas de substances nocives, ils n'ont donc pas besoin de traitement thermique supplémentaire.

1. Râper les courgettes, les presser pour éliminer l'excès d'humidité. Ajouter l'oignon râpé, l'aneth, incorporer les jaunes d'œufs, ajouter la farine et la levure chimique. Mélangez le tout soigneusement.

   

   La pâte à rouler ne doit pas être aqueuse

2. Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, ajouter progressivement à la pâte en remuant tout le temps, de préférence dans le sens des aiguilles d'une montre. Déposer le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Huiler un peu le papier. Placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 30 à 35 minutes. Lorsque la croûte est dorée, retirez la croûte et laissez-la refroidir.

   

   Les blancs fouettés rendront la croûte épaisse et molle

3. En attendant, préparez la garniture. Faites frire les champignons tranchés avec l'oignon jusqu'à tendreté, ajoutez la crème sure, le sel et le poivre à la fin. La garniture doit également refroidir.

   

   Faites bien frire les champignons et les oignons pour la garniture

4. Répartir la garniture sur la croûte en une couche uniforme et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

   

   Répartir les champignons et le fromage en une couche uniforme

5. Roulez le gâteau en rouleau, placez-le sur une plaque à pâtisserie, étalez-le de mayonnaise et saupoudrez de fromage. Remettre au four et y conserver 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

   

   Un peu plus de fromage pour couvrir le rouleau sur le dessus

Vidéo: rouleau de courgettes au fromage, tomates et ail, cuit au four

Rouleaux de courgettes dans une casserole, avec tomate et ail

Ces rouleaux sont encore plus faciles à préparer que les précédents. En raison de leur goût et de leur arôme prononcés, ils ont acquis une immense popularité parmi les amateurs de collations rapides et légères.

Tu auras besoin de:

• 1 courgette moyenne;
• 1 tomate moyenne;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2-3 cuillères à soupe l. Mayonnaise;
• 3-4 gousses d'ail.

1. Coupez les courgettes lavées dans le sens de la longueur en fines lanières (environ 0,5 cm). Placez-les dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale et faites-les frire des deux côtés. Peut être frit légèrement ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

   

   Faire revenir les courgettes dans l'huile des deux côtés en salant légèrement

2. Faites un mélange d'ail finement râpé et de fromage. Coupez la tomate en tranches. Il est souhaitable que le fruit ne soit pas trop mûr, avec de très petits os.

   

   Éponger les courgettes avec une serviette avant de disposer la garniture pour la garder au sec

3. Éponger légèrement les quartiers de courgettes avec un mouchoir en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Répartir le mélange de fromage et d'ail sur les courgettes, déposer sur une tranche de tomate. Enroulez les rouleaux et fixez-les avec des brochettes.

   

   Abaisser doucement les rouleaux farcis aux courgettes

4. Disposer les petits pains sur une assiette, garnir d'herbes fraîches, d'olives, de quartiers de tomates et servir.

   

   Les olives mettront parfaitement en valeur le goût de ces rouleaux

Vidéo: recette de rouleaux de courgettes au fromage, à l'ail et au concombre mariné

Nous espérons que vous apprécierez les recettes de rouleaux de fromage aux courgettes et que votre famille les adorera. Vous pouvez proposer de nombreuses autres options en ajoutant certains produits. Comment prépareriez-vous un tel rouleau? Partagez avec nous dans les commentaires avec quoi aimeriez-vous combiner les courgettes et le fromage? Bon appétit!