Crêpes Luxuriantes Qui Ne Tombent Pas, Y Compris Sur Le Kéfir: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Des crêpes luxuriantes qui ne tomberont pas: 3 recettes éprouvées

Une pâte grillée riche et tendre fait des crêpes l'un des plats les plus délicieux. De plus, il n'est pas difficile de préparer un petit-déjeuner ou un dîner copieux. Cependant, il existe des astuces qui peuvent transformer des crêpes ordinaires en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Aujourd'hui, nous préparons des crêpes moelleuses qui ne tombent pas.

Crêpes au kéfir sans sucre avec farine de riz

Même ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine peuvent manger de telles crêpes. Ils sont très légers, contiennent beaucoup de calcium et du riz est ajouté à la place de la farine de blé. Au lieu de deux œufs de poule, vous pouvez ajouter neuf œufs de caille à la pâte.

Des produits:

• 100 ml de kéfir;
• 100 g de fromage cottage;
• 2 œufs de poule;
• 100 g de farine de riz;
• 1/4 cuillère à café vanilline;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1/2 cuillère à café vinaigre de table;
• de l'huile végétale.

Recette:

1. Introduisez du soda trempé avec du vinaigre dans le kéfir.

   

   Le kéfir a besoin de gras, sinon les crêpes deviendront plates

2. Frottez le fromage cottage à travers un tamis.

   

   Prenez le fromage cottage le plus frais, acidifié donnera au plat un arrière-goût désagréable

3. Séparez les jaunes des protéines. Battre les blancs jusqu'à fermeté.

   

   Pour un meilleur fouettage, vous pouvez ajouter une pincée de sel aux blancs.

4. Mélanger le kéfir avec le fromage cottage et ajouter les jaunes écrasés. Ajouter les blancs d'œufs et incorporer la farine de riz, la vanilline et la levure chimique. Remuez doucement de bas en haut. Puis faites-les cuire dans une poêle graissée avec un peu d'huile.

   

   Crêpes au kéfir sans sucre avec farine de riz servies avec du miel

Crêpes luxuriantes au lait aigre

La recette traditionnelle des crêpes soufflées crée un goût familier depuis l'enfance.

Des produits:

• 250 g de farine de blé;
• 250 g de lait aigre;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe l. Sahara;
• 1/2 sac de levure chimique;
• une pincée de sel;
• huile végétale pour la friture.

Recette:

1. Battez les œufs avec le sucre et versez un peu de lait chaud dans un bol (36–38 ° C).

   

   Le lait chaud rendra la pâte plus lisse

2. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel. Remuer jusqu'à consistance lisse.

   

   La pâte doit s'avérer liquide, comme pour les crêpes.

3. Faites chauffer une poêle avec du beurre et versez-y la pâte par petites portions en les plaçant à une distance de 2 à 3 cm les unes des autres. Faites frire les crêpes rapidement, sans les laisser brûler.

   

   Les crêpes au lait sont bonnes avec de la confiture ou de la crème sure

Crêpes soufflées à la pâte à la levure

Une autre recette économique qui remplira votre maison de confort et de délicieuses odeurs.

Des produits:

• 250 ml de lait frais;
• 300 g de farine;
• 1 cuillère à café levure sèche;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• une pincée de sel;
• huile végétale pour la friture.

Recette:

1. Dissoudre le sucre et la levure dans le lait chauffé à une température de 38 à 39 ° C. Versez la farine tamisée, ajoutez les œufs et le sel. Pétrir avec une cuillère jusqu'à consistance lisse et laisser lever pendant 1,5 heure dans un endroit chaud.

   

   La pâte à levure pour crêpes peut être pétrie à la main, sans mélangeur

2. Après avoir prouvé, pétrir la pâte avec une cuillère et mettre les petits gâteaux dans une poêle chaude avec du beurre. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   

   Le feu sous la casserole doit être moyen ou légèrement inférieur

3. Les crêpes à la levure prête à l'emploi peuvent être servies avec des fruits, des baies ou de la confiture.

   

   Les crêpes à la levure préparées sont délicieuses avec du lait

Vidéo: crêpes mégapushy d'Olga Orlova qui ne tombent pas

Il n'y a rien de plus savoureux que de tremper une crêpe maison chaude dans de la crème sure ou de la confiture. Ce petit déjeuner sera saturé de chaleur maison pour toute la journée. Je ne cuisine pas souvent des crêpes, je me souviens des calories, mais ce jour-là, dans la famille, personne ne quitte la cuisine affamé. Pour moi, je me suis rendu compte que la meilleure recette de crêpes luxuriantes passe nécessairement par l'utilisation d'un produit laitier fermenté. Dans ce cas, le goût des produits de boulangerie est aigre, tendre et familier depuis l'enfance. Parfois, la moitié de la quantité requise de farine de blé est remplacée par du sarrasin. Très inhabituel et utile.

Les crêpes sont beaucoup plus faciles à préparer que les crêpes. Ayant maîtrisé des techniques simples, chaque hôtesse pourra dorloter sept crêpes poreuses aérées. Luxuriant, croustillant et croustillant - essayez les délicats gâteaux faits maison!