Champignons Vénéneux Qui Peuvent être Confondus Avec Comestibles

2025 Auteur: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Attention: 5 champignons vénéneux faciles à confondre avec les comestibles

Cueillir des champignons n'est pas seulement l'occasion de profiter de délicieux cadeaux de la nature, mais aussi le risque d'être empoisonné par leurs variétés toxiques. Par conséquent, la préparation préliminaire ne fait pas de mal, cela évitera une erreur dangereuse.

Faux chanterelle

Extérieurement, les fausses chanterelles ressemblent à un look familier et comestible, car elles ont une teinte orangée, un chapeau légèrement déprimé au milieu. La principale différence entre les variétés toxiques est qu'elles poussent sur des souches, des arbres tombés et du bois mort. Il n'y a pas de chanterelles vraies et savoureuses dans de tels endroits, elles sont collectées dans l'herbe parmi les arbres.

La fausse version a une jambe fine et sombre; lorsque la pulpe se brise, du jus blanc est libéré. Il a un goût désagréable, nécessite un long traitement thermique et peut provoquer une intoxication alimentaire. Il est considéré comme comestible, mais il vaut mieux l'éviter. Vous pouvez rencontrer une fausse chanterelle dans les forêts de feuillus et de conifères.

Champignon poivré

Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent confondre les cèpes comestibles avec une espèce poivrée. Il a un chapeau marron avec une chair jaunâtre, une jambe grise à l'intérieur. Une différence importante avec le graisseur habituel est la surface brune ou rougeâtre sous le parapluie, dans la variété comestible, elle est de couleur jaune pâle.

Les jeunes spécimens ont une coiffe volumineuse et volumineuse, qui devient plus plate avec l'âge. L'espèce est considérée comme non comestible, mais peut être utilisée en petites quantités comme épice chaude. Si bouilli, cela donnera au plat une légère amertume, vous pouvez utiliser le produit séché en poudre.

Casquette de mort

Russula et crapauds pâles sont des espèces lamellaires, ont des coiffes étonnamment similaires, de la même taille. L'immangeable a une différence - des anneaux pelliculaires autour de la jambe. Lors de la collecte, assurez-vous de regarder sous le chapeau.

Manger des crapauds pâles, même en petites quantités, entraîne un empoisonnement grave et même la mort. Une baisse de la pression artérielle, des vomissements et des coliques surviennent dans les 24 à 48 heures suivant l'utilisation. Les propriétés dangereuses ne sont pas éliminées après la chaleur et d'autres traitements.

Champignon de galle ou champignon satanique

Les délicieux cèpes sont faciles à confondre avec leurs homologues désagréables. Les pattes comestibles conservent leur teinte claire après la coupe, et dans la variété toxique, la coupe devient rosâtre, puis devient bleue. La partie inférieure du champignon sûr est de couleur grisâtre avec des veines, tandis que dans le mauvais, elle est rougeâtre ou rose.

Faux champignons

Les pseudo-tisserands combinent plusieurs sous-espèces de champignons vénéneux et non comestibles, qui ressemblent extérieurement à des options savoureuses.

Il est également important d'éviter les spécimens avec des plaques jaune foncé ou jaune vif sous le capuchon, la surface lisse du "parapluie". Les variétés sûres sont rugueuses au toucher, ont un fond léger du capuchon.