Okroshka Classique Sur Le Kéfir: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Ambiance estivale: cuisiner l'okroshka classique sur du kéfir

L'été est au nez, les journées chaudes et les longues soirées chaudes nous attendent. Quelqu'un se reposera à ce moment, tandis que quelqu'un devra travailler dans le jardin ou à la campagne. Mais dans tous les cas, nous voulons faire plaisir à nous-mêmes et à nos amis avec quelque chose de savoureux. Et pour l'été, c'est l'okroshka qui est idéal! Surtout s'il est cuit avec du kéfir.

Okroshka simple sur kéfir: une recette de base

Habituellement, l'okroshka est préparé à partir de ce qui est à portée de main. Après tout, nous n'avons pas beaucoup de temps, mais nous devons nourrir toute l'entreprise. Par conséquent, allons maintenant de la manière simple et prenons les produits disponibles:

• 1 litre de kéfir avec une teneur en matières grasses de 1%;
• 300-400 ml d'eau minérale gazeuse;
• 3 œufs durs;
• 2 concombres de taille moyenne;
• 6 radis;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 1 bouquet d'aneth;
• 1 à 2 c. À thé moutarde;

• sel, poivre noir - au goût.

  

  L'okroshka sera un excellent plat dans la chaleur de l'été

Les légumes verts frais sont à la base de l'okroshka, comme tout plat d'été. Par conséquent, vous pouvez en ajouter d'autres si vous le souhaitez.

Pour l'okroshka, plus il y a d'herbes fraîches, mieux c'est

1. Coupez les radis et les concombres en petits cubes. Hachez finement l'oignon et l'aneth.
2. La saucisse peut être tranchée un peu plus si vous le souhaitez.

3. Placez tous les aliments préparés dans une casserole ou un bol profond. Râper sur une râpe grossière et envoyer également au reste des ingrédients.

   

   Placez tous les aliments préparés dans un bol et remuez

4. Remplissez le tout de kéfir. Ajoutez du sel, du poivre et de la moutarde. Mélangez le tout soigneusement. Versez de l'eau minérale dans l'okroshka, remuez à nouveau et servez.

   

   La moutarde et le poivre donneront à l'okroshka un goût épicé

Recette vidéo pour okroshka simple sur du kéfir avec de l'eau minérale

Okroshka copieux sur kéfir

Cette recette ne convient guère à ceux qui suivent la figure. On sait que les pommes de terre ne contribuent pas du tout à la perte de poids. Mais une telle okroshka est très satisfaisante et peut nourrir une entreprise affamée qui travaille dans le jardin ou le potager toute la journée.

Tu auras besoin de:

• 4 pommes de terre moyennes;
• 2 gros concombres;
• 4 œufs;
• 7 à 8 radis;
• 1 litre de kéfir;
• persil et oignons verts au goût;
• moutarde pour servir.

Si vous avez vraiment besoin de nourrir une entreprise très active, prenez du kéfir sans gras. Croyez-moi, vous ne pouvez pas nourrir les gens qui ont faim de travail physique avec un produit diététique. Au lieu du kéfir, vous pouvez utiliser de l'ayran ou même du yogourt.

Les pommes de terre rendront votre okroshka copieux

1. Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les œufs doivent également être bouillis. Pour les rendre plus faciles à nettoyer, plongez-les dans l'eau froide immédiatement après la cuisson.
2. Pendant que tout cuit, hachez finement les radis, les concombres, les saucisses et les herbes. Placer dans une casserole.
3. Refroidissez les œufs durs et les pommes de terre et coupez-les également en cubes. Envoyer au reste des produits. Remuer.
4. Il n'est pas nécessaire de verser immédiatement de l'okroshka avec du kéfir. «Sec», il est conservé plus longtemps. Disposez la pièce dans des bols et chacun des invités versera lui-même du kéfir dans son assiette dans la quantité requise, salez et assaisonnez avec de la moutarde au goût.

Régime okroshka selon Dukan

Ceux qui connaissent le régime Ducan savent que les repas sont à base d'aliments faibles en gras. À certains niveaux du régime, vous pouvez manger n'importe quel aliment, mais pas de graisse. En particulier, les produits carnés sont de préférence du poulet, de la dinde ou du bœuf. Il existe également des restrictions sur la quantité de certains produits. eh bien, tout lait ne devrait pas être plus gras que 0%.

Le régime de Dukan prévoit également la préparation de délicieux okroshka

Okroshka selon Dukan convient non seulement à ceux qui suivent ce régime, mais aussi à tous ceux qui ont besoin d'une nourriture légère. Pour elle, vous aurez besoin de:

• 200 g de poitrine de poulet bouillie;
• 1 concombre moyen;
• 1 œuf à la coque;
• 200 g de crevettes bouillies;
• 5 radis;
• 1 bouquet d'oignons verts frais;
• 1 bouquet d'aneth frais;
• 500 ml de kéfir.

Processus de cuisson:

1. Le poulet doit être sans peau. Coupez-le en petits cubes, comme un œuf aux radis. Hachez les crevettes pelées. Hachez l'aneth et l'oignon. Il est conseillé de retirer la peau du concombre avant de le trancher.
2. Placez les aliments préparés dans un bol profond. Ajouter le kéfir et tout en remuant, verser de l'eau bouillie froide. Mettez l'okroshka au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, vous pouvez servir.

Saler l'okroshka n'est pas nécessaire, car le régime Ducan implique un rejet presque complet du sel.

Recette vidéo de l'okroshka Raw Food

Okroshka aux légumes et ail

Si vous aimez les épices, vous aimerez certainement cette recette d'okroshka. Pour elle, vous aurez besoin de:

• 0,5 l de kéfir;
• 200 g de poivron;
• 100 g de tomates;
• 100 g de concombres;
• 2 oeufs;
• 2-3 feuilles de laitue;
• 80 g de mayonnaise;
• 3 gousses d'ail;
• ½ citron pour le jus;
• ½ cuillère à soupe l. sel;
• ½ cuillère à café poivre noir moulu;

• 1-2 brins de persil.

  

  Okroshka avec des légumes que vous aimerez sûrement

Commençons à cuisiner.

1. Lavez et épluchez les poivrons, coupez-les en petits morceaux. Hachez également les concombres, les tomates et la laitue.

2. Hachez l'ail ou écrasez-le avec une presse. Ajouter la mayonnaise, le sel, le jus de citron, le poivre. Remuer.

   

   Hachez tous les aliments et placez-les dans un bol

3. Coupez les œufs durs en quartiers. Réservez quelques tranches - elles vous seront alors utiles pour décorer l'okroshka. Moudre le reste.

4. Combinez tous les aliments hachés dans un bol profond, couvrez de kéfir, mélangez. Garnir de quartiers d'œufs et d'herbes hachées.

   

   Garnir l'okroshka aux légumes avec un œuf haché et des herbes

Veuillez noter que l'okroshka doit être épaisse.

Vidéo: okroshka du programme "Vivre sainement" avec Elena Malysheva

L'okroshka est une excellente option pour un plat léger pour les chaudes journées d'été. Le kéfir le complète parfaitement, lui donne une acidité si nécessaire. Comment cuisinez-vous l'okroshka sur le kéfir? Partagez vos secrets culinaires avec les lecteurs dans les commentaires. Bon appétit!