Nuggets De Poulet à La Maison Dans Une Casserole: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Le petit-fils ne partira pas affamé: nous faisons cuire des pépites de poulet dans une poêle

Les nuggets sont un plat américain traditionnel composé de filets de poulet panés et frits. La viande de poulet cuite de cette manière est très juteuse et tendre. Les pépites peuvent être dégustées non seulement dans les chaînes de restauration rapide, mais également préparées à la maison dans une poêle. Juste une demi-heure - et une diapositive de délicieux morceaux de poulet doré attirera tous les membres du ménage dans la cuisine.

Nuggets de poulet, panure croustillante

Cette recette utilise des épices et de la chapelure pour donner au filet de poulet une belle couleur et une belle saveur.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet (poitrine);
• 100 g de chapelure;
• 1 oeuf;
• 100 ml de lait;
• 1/2 cuillère à café Safran des Indes;
• 1/2 cuillère à café coriandre moulue;
• 1 cuillère à café sel;
• huile végétale pour graisse profonde.

Recette de pépites de poulet:

1. Mélangez l'œuf de poule et le lait dans un bol. Versez les épices et le sel, puis battez bien avec un fouet. Battre jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

   

   Le mélange d'œufs et de lait donne à la viande de poulet tendreté et jutosité

2. Préparez de la chapelure. Ils peuvent être achetés prêts à l'emploi ou vous pouvez les cuisiner vous-même à partir d'un pain blanc ou d'un pain. Il est très pratique de moudre des craquelins avec un hachoir à viande.

   

   N'utilisez pas de biscottes de pain noir, cela déformera le goût des pépites

3. Coupez le filet de poitrine de poulet en petits morceaux (environ 3-4 cm de diamètre). La viande doit d'abord être retirée des os, de la peau et des pellicules.

   

   Le filet de poulet est préférable de choisir réfrigéré

4. Trempez d'abord le filet de poulet dans le mélange de lait, d'œufs et d'épices, puis dans la chapelure. Après la reproduction, chaque morceau doit être trempé dans de l'huile végétale bouillante. Frire les pépites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   

   Surveillez la couleur de la panure pour que les pépites ne brûlent pas

5. Servez des pépites prêtes à l'emploi avec du ketchup ou une sauce épicée maison. Les pépites les plus délicieuses - immédiatement après la cuisson.

   

   Les pépites se marient bien avec les légumes frais

Chips pépites panées

La panure croustillante donne aux pépites un croquant fou et une saveur savoureuse. Les chips à la ciboulette, au bacon ou au fromage conviennent mieux à cette recette.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poitrine de poulet;
• 3 cuillères à soupe l. sauce soja;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café paprika rouge moulu;
• 2 oeufs;
• 5 cuillères à soupe l. farine de blé;
• 90 g de croustilles.

Recette:

1. Coupez le filet de poulet en larges lanières (3-4 cm). Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sel et le paprika moulu. Placer la viande dans la marinade, remuer et laisser reposer 1 heure.

   

   Garnir un bol de filets marinés peut être recouvert d'un film plastique

2. Préparez tout pour la panure. Battre les œufs dans un bol avec une fourchette.

   

   Vous pouvez ajouter un peu de sel aux œufs

3. Versez la farine de blé dans le deuxième bol et les chips hachées dans le troisième.

   

   Les chips peuvent être hachées dans un mixeur. mais vous pouvez le rouler avec un rouleau à pâtisserie directement dans l'emballage

4. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et faites frire les pépites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   

   Nuggets frits panés avec des frites pendant environ 5-7 minutes de chaque côté

5. La sauce au miel et à la moutarde ou le tartare se marie bien avec ces pépites.

   

   Les pépites cuites, panées avec des frites, doivent être servies chaudes

Nuggets en croûte de fromage

La panure au fromage donne aux pépites une incroyable saveur épicée. Un fromage à l'arôme prononcé (cheddar, maasdam, parmesan) convient à cette recette.

Ingrédients:

• 300 à 400 g de filet de poulet;
• 100 g de crème sure;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 100 g de chapelure;
• huile végétale pour graisse profonde;
• sel et poivre noir au goût.

Recette:

1. Peler le filet de poulet de la peau et des pellicules. Couper en gros morceaux (4x4 cm).

   

   Le filet doit être coupé avec un couteau bien aiguisé à travers les fibres

2. Mélangez la crème sure avec le sel et le poivre noir. Verser le filet de poulet avec cette marinade et laisser reposer 1 heure.

   

   Faire mariner dans de la crème sure rendra la poitrine de poulet méga juteuse

3. Râpez le fromage sur la râpe la plus fine.

   

   Plus le fromage est sec, meilleure est la panure qui colle aux morceaux de filet

4. Mélangez la chapelure avec du fromage râpé. Rouler chaque morceau de filet de poulet dans la panure et faire frire dans l'huile végétale bouillante jusqu'à ce qu'il soit doré.

   

   La panure au fromage peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 semaine

5. Servir des pépites panées au fromage chaudes.

   

   Les pépites panées au fromage sont très bonnes avec de la sauce tomate

Vidéo: Recette de nuggets de poulet de Victoria

Sauces pour servir avec des pépites

En plus des pépites dorées, vous pouvez servir du ketchup ou des sauces maison sans arômes nocifs. Par exemple, tel:

1. Tartarus. Hachez les concombres finement marinés (3 pièces) et le persil (20 g). Ajouter le paprika moulu sucré (1/4 c. À thé), la mayonnaise (4 cuillères à soupe) et le jus de citron (1 cuillère à soupe). Sel au goût.

   

   La sauce tartare est également très bonne avec le poisson et la dinde

2. Moutarde au miel. Battre 3 cuillères à soupe dans un bol mixeur. l. huile végétale, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, 1 c. l. moutarde, 1 cuillère à soupe. l. miel et 2 gousses d'ail. Assaisonnez le goût avec du sel et ajoutez une pincée de muscade.

   

   La sauce au miel et à la moutarde est très aromatique

3. Ail. Enveloppez une tête d'ail dans du papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre à une température de 200 ° C. Ensuite, peler et broyer l'ail dans un mélangeur avec la crème sure (150 ml), le persil (30 g), le poivre noir et le sel (au goût).

   

   La sauce à l'ail a un goût frais

Les nuggets de poulet sont la nourriture préférée de mes enfants. Mais dans les établissements de la chaîne, je ne suis pas toujours sûr de la qualité de l'huile utilisée pour la friture, et les additifs aromatisants n'apportent aucun bénéfice pour la santé. Par conséquent, je cuisine des pépites à la maison en utilisant uniquement de l'huile végétale fraîche et de la poitrine de poulet réfrigérée. Je fais une panure différente: à partir de biscottes maison, de flocons de maïs, de croustilles ou de flocons d'avoine. L'essentiel est que le filet soit coupé à travers les fibres, dans ce cas, la viande s'avère plus juteuse et plus tendre.

Filet de poulet juteux dans une panure dorée, frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, ne laisse personne indifférent! Faire ce plat à la maison n'est pas du tout difficile, il suffit de suivre la recette. Assurez-vous de servir une sauce épicée avec les pépites pour compléter leur saveur.