Comment Conserver Les Noix De Pin à La Maison, Y Compris Les Noix Pelées

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Comment conserver correctement les pignons de pin

Les habitants de la Sibérie sont bien conscients que les pignons de pin sont un produit qui a non seulement un goût merveilleux, mais aussi des avantages. Ils contiennent une énorme quantité d'acides gras polyinsaturés, qui protègent le cœur humain et les vaisseaux sanguins de diverses maladies, ont un effet positif sur le sommeil, les nerfs et la structure générale du sang. Afin de stocker correctement les noix, certaines conditions sont nécessaires, qui seront discutées ci-dessous.

Comment conserver les pignons de pin à la maison: règles et principes

Le stockage des noix dépend de la façon dont ils sont traités. Lors de l'organisation de ces conditions, vous devez vous rappeler plusieurs variétés de ce produit:

• pelées non grillées;
• pelé frit;
• noix en cônes;
• fruits en coquille.

La variété dépend de la façon dont ils sont stockés à la maison.

Préparation des noix pour le stockage

Avant d'organiser la récolte pour l'automne et l'hiver, les noix doivent être bien préparées. Tout d'abord, le produit doit être séché comme ceci:

1. Saupoudrez les noix sur n'importe quelle surface pratique en une seule couche.
2. Laissez au chaud pendant une semaine.
3. Remuez de temps en temps.

Le séchage des noix peut être effectué dans des séchoirs spéciaux. Il est important de s'assurer qu'ils ne se dessèchent pas. Si le produit est mouillé, il se détériore rapidement et de la moisissure se développe.

Stockage sans coquilles crues

Pignons de pin pelés

Ils sont stockés de deux manières:

1. Au réfrigérateur.
2. Au congélateur.

Comment le conserver au réfrigérateur:

• mettez les noix dans des bocaux en verre sec;
• fermer les couvercles de manière à exclure l'absorption des odeurs excessives, mais également à éviter que le produit ne suffoque;
• mettre au réfrigérateur.

Les fruits de cèdre sont conservés au réfrigérateur pendant environ 3 mois.

Stockage au congélateur:

• disposer le produit dans des sacs de congélation;
• fermer hermétiquement;
• mettre au congélateur.

Les noix sont donc stockées pendant environ six mois.

Frit pelé

Ces noix ne peuvent pas être stockées pendant une longue période. Il est souhaitable de consommer le produit en trois jours.

Dans les cônes

Pommes de pin noix

Ces noix sont stockées pendant une courte période et en même temps perdent à la fois en goût et en utilisation. Le plus souvent, les cônes sont utilisés comme élément décoratif. Cependant, si un tel stockage est nécessaire, il est nécessaire:

• mettre les cônes avec des noix dans des sacs en toile;
• ranger dans un endroit frais et sombre avec une bonne ventilation;
• si nécessaire, suspendez les sacs sous le plafond, en excluant l'accès des rongeurs.

Il est important de se rappeler que dans la pièce où seront stockées les têtes, l'humidité doit être faible, sinon le produit deviendra moisi.

Dans la coquille

Noix en coque

Il existe trois options de stockage:

1. Dans des sacs en toile (les noix sont stockées de la même manière que les cônes).
2. Dans des sacs spéciaux en polyéthylène avec membrane à air. Stocké pendant 3 mois maximum.
3. Au réfrigérateur.

La procédure est la même que pour les pelées crues.

Les principales nuances associées à la conservation des noix

• Les noix de septembre sont stockées beaucoup plus longtemps, car les cônes sont parfaitement mûrs à ce moment;
• pour extraire les noix des cônes, vous devez frapper dessus, puis les secouer;
• stocker uniquement des fruits parfaitement séchés, n'utiliser que des contenants secs pour le stockage;
• les noix pelées au sirop, au sucre et avec d'autres ingrédients supplémentaires ne peuvent pas être conservées longtemps, il est conseillé de les utiliser immédiatement après l'achat;
• les pignons de pin contiennent beaucoup d'huile, vous ne devriez donc pas les acheter pour une utilisation future;
• pour des raisons de sécurité, il est préférable d'utiliser des récipients avec des couvercles ou des pots stérilisés;
• conserver le produit non seulement dans le congélateur ou le réfrigérateur, mais également dans tout autre endroit frais et sombre;
• pour la congélation, vous pouvez utiliser à la fois des récipients ou des bocaux et des sacs en plastique ou du papier d'aluminium;
• les fruits pelés ne peuvent pas être conservés ouverts;
• pendant le stockage, vous devez vérifier le produit non seulement pour le goût et l'odeur, mais également pour la plaque, la moisissure, la présence d'insectes;
• si les noix sont amères et que la surface est recouverte d'un revêtement, c'est-à-dire qu'elles ne peuvent pas l'être;
• il est préférable de conserver les noix dans la coque, car les noix pelées ne conservent pas longtemps leurs avantages et leur goût.

Combien sont stockés par temps

Si les noix sont achetées dans un emballage, conservez-les dans l'obscurité jusqu'à ouverture. Le fabricant indique toujours la durée d'un tel stockage. Cependant, une fois l'emballage ouvert, ils ne peuvent pas être stockés pendant une longue période. Pelé - en quelques semaines, en coque - jusqu'à 2 mois. Dans le même temps, il convient de rappeler qu'il est impossible de stocker les noix dans l'emballage lui-même; il est préférable de les transférer dans un récipient approprié. La durée de conservation optimale pour les noix achetées sans emballage n'est pas supérieure à six mois, si les noix sont en coque, au maximum 90 jours - sans la coque. Rester dans le congélateur ou le réfrigérateur offre le même laps de temps.

Comment choisir les bonnes noix

Vous devez prendre seulement légèrement humide au toucher et les noix denses. Ils doivent sentir bon, pas piquant et moisi. Si les noix sont fraîches, leurs grains seront légers. Les grains jaunes ou verdâtres sales seront rances. Si les noix sont pelées, elles doivent être emballées dans un récipient opaque, car sous l'influence de la lumière, ce produit se détériore rapidement et devient amer.

Pourquoi les pignons de pin sont-ils utiles?

Les noix de cèdre sont un merveilleux remède pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies. C'est un produit très gras contenant, en plus des protéines, du sucre, de l'amidon, des fibres et de la vitamine C, beaucoup d'huile (environ 60%). Une teinture est préparée à partir de pignons de pin, ce qui aide à guérir la goutte, l'arthrite, les rhumatismes et les hémorroïdes. De plus, il est utile pour la tuberculose, l'hypertension, l'athérosclérose, les troubles du système nerveux et les maladies rénales. Un baume (térébenthine) est fabriqué à partir de cèdre, qui a des propriétés désinfectantes et épithéliales et guérit parfaitement les ulcères. Le peu qui en est extrait est également très utile. Halva est produit à partir du gâteau. Cependant, les noix sont principalement un mets de la forêt destiné à la consommation humaine, ce qui renforce l'immunité.

En suivant ces règles simples, vous conserverez longtemps tous les avantages et la saveur des noix de cèdre. De plus, vous devez porter une attention particulière aux aspects tels que la température et l'humidité de stockage, sinon le produit se détériorera. De nombreuses variétés de noix sont connues, dont les pignons de pin sont les plus périssables.