Est-il Nocif De Chauffer Des Aliments Au Micro-ondes: Faits Scientifiques Et Mythes

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Les aliments au micro-ondes sont nocifs: vérité ou mythe

Lorsqu'ils achètent un four à micro-ondes, les gens s'intéressent non seulement aux caractéristiques du produit, mais également à l'opinion des gens sur l'acquisition future. Depuis l'avènement des fours à micro-ondes (micro-ondes), il y a eu de nombreuses rumeurs sur des dommages potentiels à l'humanité. Existe-t-il des preuves scientifiques de l'effet négatif des aliments chauffés au micro-ondes sur le bien-être des gens, essayons de le découvrir.

Mythes courants sur les dangers des aliments micro-ondes

Pour les gens qui ne connaissent pas très bien la physique, les micro-ondes semblent dangereux, mais ils ne peuvent pas être expliqués logiquement. D'où la diffusion de mythes qui étonnent les scientifiques:

1. Mythe numéro 1 - le rayonnement micro-ondes (micro-ondes) est dangereux pour les humains. Vrai:

   nous sommes entourés d'ondes de fréquences différentes - wi-fi, tours de téléphonie cellulaire, etc. Il n'y a actuellement aucune explication scientifique des méfaits de ce rayonnement. La différence entre le micro-ondes et eux n'est que dans une plus grande activité, mais les ondes ne quittent pas le four en raison des propriétés isolantes du corps. Les micro-ondes n'ont pas la capacité de s'accumuler dans les objets; ils apparaissent et s'estompent lorsque vous appuyez sur le bouton d'un appareil électroménager

2. Mythe numéro 2 - les micro-ondes affectent le corps humain comme le rayonnement. Vrai:

   le rayonnement est un rayonnement ionisant et le micro-ondes est non ionisant. Les micro-ondes ne peuvent pas provoquer de destruction cellulaire et de mutation génique, contrairement au rayonnement radioactif

3. Mythe numéro 3 - la structure des aliments change sous l'influence des micro-ondes et l'aliment devient cancérigène. Vrai:

   la désintégration au niveau moléculaire du rayonnement micro-ondes est impossible. Les aliments cuits ou chauffés sur un feu ouvert avec de l'huile sont plus susceptibles de devenir cancérigènes

4. Mythe numéro 4 - les micro-ondes «tuent» les aliments, les privant de vitamines, il est donc préférable de manger des aliments crus. Vrai:

   du point de vue des biologistes, la plupart des produits sont inanimés avant même le traitement thermique. Le traitement aux micro-ondes n'affecte pas négativement la qualité des aliments. Inversement, chauffer rapidement avec des micro-ondes est meilleur pour tuer des bactéries comme E. coli. Les scientifiques de l'Académie russe des sciences (RAS) estiment que les fours à micro-ondes retiennent plus de nutriments ou facilitent leur absorption

La partie principale d'un four à micro-ondes est un magnétron, qui convertit l'électricité en micro-ondes.

Recherche scientifique sur le rayonnement micro-ondes

À la fin des années 80 du siècle dernier, des scientifiques suisses ont étudié l'effet du rayonnement micro-ondes sur les personnes. En raison d'un manque de fonds, une seule personne a participé à l'expérience. Le sujet alternait entre les repas réguliers et les repas au micro-ondes tous les deux jours. Chaque jour, ils lui ont prélevé du sang pour analyse et ont découvert que la structure du sang commençait à changer. Sur cette base, les Suisses ont conclu que le rayonnement micro-ondes est nocif. Selon les scientifiques, la nourriture provenant d'un four à micro-ondes provoque le cancer.

La qualité des aliments peut dépendre de la vaisselle dans laquelle ils sont chauffés - le plastique libère des substances toxiques et la céramique et le verre sont sans danger

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a estimé que l'expérience n'était pas fondée, car sa pureté soulevait des doutes. Les orateurs de l'organisation continuent d'insister sur la sécurité des aliments micro-ondes pour la santé humaine.

En 1992, plusieurs scientifiques américains ont obtenu indépendamment des preuves des effets négatifs des micro-ondes sur les aliments. D'après leurs recherches, une petite partie des micro-ondes est stockée dans les aliments et il existe un risque d'exposition du corps de l'intérieur. Cependant, les experts du centre de test russe TEST-BET ont récemment réfuté cette théorie.

Les aliments cuits au micro-ondes sont cuits ou réchauffés sans ajout d'huile, et les gastro-entérologues considèrent que cela est sans danger.

Il est difficile de répondre sans équivoque à la question de savoir si les aliments du micro-ondes sont nocifs. Les scientifiques sont d'accord sur une seule chose: les fours à micro-ondes doivent être utilisés rarement et conformément aux instructions.

Ma grand-mère était contre les appareils modernes, les jugeant nuisibles. Au lieu de me disputer avec ma grand-mère bien-aimée, j'ai essayé de ne pas utiliser le micro-ondes en sa présence.

Vidéo: comment fonctionnent les micro-ondes et sont-ils nocifs pour les personnes

Les lois physiques et l'OMS sont du côté des micro-ondes, donc utiliser des appareils de temps en temps n'est pas dangereux. Jusqu'à ce que les effets nocifs du rayonnement micro-ondes soient prouvés, la manière de traiter les aliments chauffés dans un four à micro-ondes est une décision personnelle de chacun.