15 Aliments Qui Contiennent Plus De Vitamine C Que Le Citron

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 22:34

Briser les mythes: les aliments contenant plus de vitamine C que le citron

Quand il s'agit de vitamine C, le citron vient d'abord à l'esprit. Mais il s'avère que ce n'est pas le seul produit contenant de l'acide ascorbique, dans certains légumes et fruits, c'est beaucoup plus.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine C

Dans le corps humain, la vitamine C, ou acide ascorbique, a un certain nombre de fonctions importantes:

• Participe aux processus redox.
• Fournit la formation de protéines de collagène, ce qui augmente l'élasticité de la peau et l'élasticité des parois des vaisseaux.
• Augmente l'activité des leucocytes, ce qui assure la résistance du corps aux influences extérieures et aux infections.
• Augmente la fonction antitoxique du foie et contribue à la création la plus complète de réserves de glycogène.
• Stimule la régénération et la guérison des tissus.

Les besoins quotidiens du corps humain en vitamine C dépendent de l'état de santé et du mode de vie. Le tarif d'admission est:

• 70–90 mg - pour une personne en bonne santé;
• 100-150 mg - pendant la grossesse et l'allaitement;
• 100-200 mg - avec une activité physique intense et des sports;
• 500-2000 mg - comme prescrit par un médecin pour un effet thérapeutique dans les maladies et dans la période postopératoire.

Une baisse du tarif journalier entraîne des conséquences négatives:

• La quantité de collagène dans le corps diminue, ce qui entraîne une fragilité accrue des capillaires et une tendance à l'hémorragie.
• La défense immunitaire de l'organisme contre les virus et bactéries pathogènes diminue.
• Les gencives se détachent et saignent. Avec un grand manque de vitamine C, la fixation des dents dans les trous est perturbée, le scorbut se développe.

L'excès de vitamine C est également nocif. Avec son utilisation prolongée à des doses plusieurs fois supérieures à la norme quotidienne (10 fois ou plus), des démangeaisons et des rougeurs de la peau sont observées, des étourdissements ou des maux de tête sont possibles. Par conséquent, il est important de respecter la mesure.

Aliments riches en vitamine C

Prenons le citron comme norme de haute teneur. Il contient 40 mg de vitamine C pour 100 grammes de produit et considérons quels produits en contiennent le plus.

Chou

Il y a une opinion selon laquelle il y a beaucoup plus de vitamine C dans le chou que dans le citron. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai. Une grande quantité n'est pas caractéristique de toutes les variétés. Par exemple, dans le chou blanc couramment utilisé, l'excès n'est que de 5 mg, et dans le chou de Pékin et le chou de Savoie, la teneur en vitamine C est bien inférieure à celle du citron.

Tableau: teneur en vitamine C du chou de différentes variétés

Variété de chou	Teneur en vitamine C dans 100 g de produit, mg
Bruxelles	100
Brocoli	89
Coloré	70
Roux	60
Chou-rave	50
À tête blanche	45
Pékin	27
Savoie	cinq

Galerie de photos: Chou riche en vitamine C

100 grammes de choux de Bruxelles contiennent 100 mg de vitamine C

Le brocoli contient 89 mg de vitamine C pour 100 g.

Le chou-fleur contient 70 mg de vitamine C

Le chou rouge contient 60 mg de vitamine C

Le chou-rave est 50 mg de vitamine C pour 100 g de produit

Le chou blanc contient 45 mg de vitamine C, mais c'est plus que du citron

Légumes verts

Les légumes verts utilisés pour faire des salades et des assaisonnements contiennent également de la vitamine C. La majeure partie se trouve dans le persil et l'aneth.

Tableau: Teneur en vitamine C des légumes verts

Type de verdure	Teneur en vitamine C dans 100 g de produit, mg
Persil	150
aneth	100
Cresson	69
Épinards	55
Oseille	43
Céleri	38
Coriandre	27
Basilic	18
Salade de feuilles	quinze

Galerie de photos: Verts riches en vitamine C

Le persil contient beaucoup plus de vitamine C que le citron

L'aneth riche en vitamine C diversifiera l'alimentation

Le petit cresson contient beaucoup de vitamine C

Les épinards contiennent 55 mg de vitamine C

L'oseille n'est que légèrement plus riche en vitamine C que le citron

Pamplemousse

Le résultat de l'hybridation naturelle de l'orange et du pomelo - le pamplemousse - contient la moitié des besoins quotidiens en vitamine C: 45 mg pour 100 grammes de produit. Le pamplemousse contient également beaucoup de potassium, indispensable au fonctionnement du cœur et des muscles squelettiques. Et puis il y a le calcium, le phosphore, le sodium, le magnésium, le fer - tous les minéraux dont le corps ne peut se passer.

Un pamplemousse pèse environ 450 g et contient 2 valeurs quotidiennes de vitamine C

Vidéo: bienfaits du pamplemousse pour la santé

Orange

L'orange contient 60 mg de vitamine C, soit une fois et demie plus que le citron. De plus, c'est un véritable réservoir d'oligo-éléments utiles: calcium, sodium, magnésium. Contient des vitamines A et B. En raison de sa composition riche, le produit est un excellent tonique pour tout le corps, est une source d'énergie et d'humeur positive.

Pourquoi une orange est utile:

• l'hespéridine flavonoïde dans la peau et le magnésium améliorent la circulation sanguine et abaissent la tension artérielle;
• les fibres et l'acide folique soutiennent l'efficacité du système cardiovasculaire;
• la pectine ralentit l'absorption des graisses, aide à éliminer les toxines et les toxines du corps, abaisse le taux de cholestérol dans le sang;
• La thiamine (une vitamine B) est utile pour maintenir le système nerveux.

Une orange par jour suffit pour apporter de la vitamine C au corps

fraise

En termes de teneur en vitamine C, la fraise équivaut à une orange: 60 mg d'acide ascorbique représentent 100 grammes du produit.

Autres avantages pour la santé des fraises:

• est un excellent diurétique, aide à lutter contre les calculs biliaires, les maladies des reins et des voies urinaires;
• a un effet calmant sur le foie;
• a un effet hypoglycémiant, il est donc recommandé dans le régime alimentaire des patients atteints de diabète sucré.

La vitamine C peut être entièrement reconstituée avec 150 grammes de fraises par jour

Vidéo: 4 aliments riches en acide ascorbique

poivron

Les poivrons, souvent appelés poivrons, contiennent deux fois les besoins quotidiens de 200 mg de vitamine C. En raison de sa composition précieuse, le poivre possède de nombreuses propriétés utiles:

• Une grande quantité d'antioxydants dans la composition contribue à l'élimination des cancérogènes et au rajeunissement du corps au niveau cellulaire.
• La fibre nettoie le corps en général et les vaisseaux sanguins en particulier.
• La rutine renforce les parois des vaisseaux sanguins.
• Les alcaloïdes fluidifient le sang. Cette combinaison de propriétés bénéfiques sera très utile pour les personnes sujettes à la thrombose.
• Le zinc renforcera le système nerveux et améliorera l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
• Le lycopène dans les poivrons rouges aidera à protéger contre les dommages UV.

Un petit poivron contient un besoin quotidien de vitamine C

Nous avons donc examiné quels aliments contiennent de la vitamine C. Vous pouvez désormais enrichir votre alimentation avec des légumes et des fruits sains.