Pourquoi Vous Ne Pouvez Pas Manger De Tomates Vertes

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Tomates vertes: comment les manger et ne pas s'empoisonner

Dans des conditions de jardinage extrême, les ménagères doivent souvent inventer des recettes dans lesquelles des tomates vertes peuvent être utilisées. Certains préfèrent même ces tomates aux tomates rouges, appréciant le goût inhabituel des légumes non mûrs. Voyons s'il est possible de manger des tomates vertes sans nuire à la santé.

Dangers des tomates vertes crues

Les médecins déconseillent fortement de manger des tomates non mûres. Le fait est qu'ils contiennent de la solanine et de la tomate. Cela s'explique par le fait que les tomates appartiennent à la famille des Solanacées.

À mesure que la tomate mûrit, la quantité de substances toxiques pour l'homme diminue considérablement, de sorte que les fruits mûrs sont absolument sans danger.

Si vous mangez cinq tomates vertes crues de taille moyenne, vous pouvez être gravement intoxiqué. Ses premiers signes:

• mal de crâne;
• la faiblesse;
• la nausée;
• respiration difficile;
• somnolence.

Cela est dû au fait que la solanine réduit le nombre de globules rouges dans le sang et entraîne des troubles des reins et du cœur. En cas d'intoxication aux tomates vertes, vous devez immédiatement consulter un médecin.

Mise en conserve de tomates vertes

Lors du traitement thermique, la solanine et la tomate sont détruites, ce qui permet de manger divers rouleaux avec des tomates vertes. Marinés, salés et même marinés - ces tomates sont sans danger pour la santé et ont un goût agréable.

Après avoir trempé les tomates vertes, égouttez l'eau dans laquelle elles se trouvaient et ne l'utilisez en aucun cas pour une conservation ultérieure.

Avant de mettre en conserve ou de saler, je remplis nécessairement les légumes d'eau salée et je les laisse toute la nuit ou même pendant une journée. Je prends du sel ordinaire, non iodé, à raison de 1 cuillère à café par litre d'eau. Pour la tranquillité d'esprit, je fais également des coupes en forme de croix sur chaque tomate afin que toutes les substances nocives soient garanties de passer dans l'eau.

En suivant les règles simples pour manger des tomates vertes, vous pouvez vous régaler de votre plat préféré sans nuire à votre santé. N'oubliez pas qu'une manipulation appropriée d'un légume non mûr réduit le risque d'empoisonnement à zéro.