Meilleures Recettes De Bouteilles De Poulet

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

3 recettes pour le poulet le plus juteux et le plus savoureux en bouteille

Le poulet est très souvent inclus dans les recettes pour une bonne nutrition, bien que cela s'applique principalement à la viande bouillie ou cuite. Cependant, il peut également être préparé pour que le plat soit juteux, tendre et avec une croûte dorée. Pour ce faire, il suffit de cuire l'oiseau sur une bouteille au four.

Poulet à la crème sure et à la moutarde

La composition des produits dont vous avez besoin pour cuire la volaille selon cette recette:

• carcasse de poulet - 1,5 à 2 kilogrammes;
• moutarde - 2 cuillères à soupe;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• curcuma - 1/2 cuillère à café;
• grains de poivre - 10 pièces;
• feuilles de laurier - 2 pièces;
• ail séché - 1/2 cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à café;
• curry - 1/2 cuillère à café;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Pour la cuisson, vous devez d'abord bien rincer la carcasse de poulet entière et la sécher soigneusement avec du papier absorbant. Si la peau est mouillée, elle n'absorbera tout simplement pas la marinade. Lorsque la viande est cuite, la marinade doit être préparée. Mélanger la crème sure, la moutarde, le curcuma, le curry, les feuilles de laurier, l'ail séché, le sel et l'huile végétale dans un bol.

Tous les composants de la marinade doivent être bien mélangés. Vous pouvez également y ajouter des herbes italiennes, des épices spéciales pour le poulet ou du paprika sucré. La crème sure, si vous le souhaitez, peut être remplacée par du kéfir ou du yogourt nature non sucré. Chacun de ces produits laitiers adoucit le goût piquant de la moutarde et rend également la viande plus savoureuse.

Ensuite, vous devez graisser généreusement la viande avec de la marinade. Mettez la carcasse préparée dans un bol et couvrez-la hermétiquement d'un film plastique ou d'une feuille d'aluminium pour éviter les gerçures. Placez ensuite au réfrigérateur et laissez mariner 12 heures pour que la viande se ramollisse bien. Ce n'est que si le poulet était jeune qu'il peut être mariné pendant environ 2 heures, en le laissant sur la table de la cuisine.

Lorsque la carcasse est restée dans la marinade pendant le bon moment, elle peut être cuite. Pour ce faire, versez de l'eau dans une bouteille en verre et versez-y des épices, par exemple un mélange d'herbes provençales. Ensuite, vous devez mettre la carcasse sur une bouteille, la placer sur une plaque à pâtisserie et l'envoyer dans un four froid. Versez de l'eau sur une plaque à pâtisserie et allumez le four seulement. Cuire au four à 200 degrés pendant 60 minutes.

Pendant la cuisson, la viande doit être périodiquement arrosée avec du jus qui coule sur une plaque à pâtisserie. Si le haut de la carcasse commence à brûler, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium. Retirer le poulet aromatique cuit de la bouteille et mettre sur une assiette. Servir avec un accompagnement et des légumes.

Poulet à l'ail

Ingrédients requis:

• poulet entier - 1,5 kilogrammes;
• ail - 6 gousses;
• poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café;
• mayonnaise - 150 grammes;
• sel de table - 1 cuillère à café;
• feuilles de laurier - 2 pièces.

Avant de faire mariner, lavez soigneusement la viande à l'eau froide. Ensuite, la carcasse doit être frottée avec du sel et laissée pendant 10 à 15 minutes. Mettez la mayonnaise dans un bol et pressez l'ail pelé dans une presse. Ajoutez des feuilles de laurier, du poivre moulu et du sel. Mélangez bien tous les ingrédients et graissez uniformément la carcasse qui s'est tenue dans le sel.

Après cela, vous devez le mettre dans un bol sous la marinade et l'envelopper dans plusieurs couches de film plastique. Pour que la viande marine bien, elle doit être placée au réfrigérateur pendant la nuit. Il est important de conserver le poulet dans la marinade pendant le temps requis, la viande sera alors tendre et juteuse.

Une fois le poulet mariné, il doit être retiré du réfrigérateur. Ensuite, prenez une bouteille et remplissez-la aux 2/3 d'eau, ajoutez du houblon-épices suneli et posez la carcasse dessus. Placer toute la structure sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four. Cuire au four environ 1 heure à 180 degrés.

Après environ 30 minutes, le dessus de la carcasse doit être soigneusement enveloppé dans du papier d'aluminium afin que la viande ne brûle pas ou ne devienne pas dure. Retirez le poulet rosé fini de la bouteille et coupez-le en morceaux. Recommandé pour être servi avec des céréales, des pâtes et de la sauce tomate pour améliorer le processus de digestion.

Poulet «au poivre»

Liste des produits dont vous avez besoin:

• poulet pesant environ 2 kilogrammes;
• mélange de poivre - 1 cuillère à café;
• ail - 3 gousses;
• piment moulu - 1/2 cuillère à café;
• curcuma - 1 cuillère à dessert;
• feuilles de laurier - 2 pièces;
• paprika - 1 cuillère à dessert;
• sel - 1 cuillère à dessert;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe.

Tout d'abord, un poulet entier doit être lavé, frotté à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et laissé sécher complètement. Séparément, vous devez préparer la vinaigrette pour le marinage. Pour ce faire, versez l'huile d'olive dans un bol, pressez l'ail, ajoutez le piment moulu, le curcuma, le mélange de poivrons, le paprika et ajoutez les feuilles de laurier. Bien mélanger le mélange et appliquer sur la carcasse, non seulement sur le dessus, mais aussi à l'intérieur.

Placer la viande marinée dans un bol et bien envelopper de papier d'aluminium. Pour qu'il soit bien saturé, vous devez le conserver au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Il est préférable de faire mariner la carcasse le soir et de la laisser reposer toute la nuit. De plus, pour la préparation, vous aurez besoin d'une bouteille basse, par exemple de bière. Vous devez y verser de l'eau, mais pas jusqu'au cou, mais un peu plus de la moitié, et ajouter des épices, par exemple un mélange de poivrons moulus.

Placez ensuite le poulet sur la bouteille. Placez une grille tout en bas du four et placez un moule dessus. Placez le flacon au centre et versez environ 150 ml d'eau. Cuire au four à 180 degrés de 50 minutes à 1 heure 20 minutes, selon la taille de la carcasse.

Pour une cuisson uniforme et une croûte dorée, la poêle doit être retournée toutes les 20 minutes. Après la cuisson, vous devez laisser le poulet refroidir légèrement et le retirer de la bouteille. Le plat entier est servi avec des légumes frais disposés autour de lui.