Comment éplucher Rapidement Les Pommes De Terre, Crues Et Bouillies (en Uniforme), Avec Et Sans Couteau + Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Comment éplucher rapidement et en toute sécurité des pommes de terre crues et bouillies en utilisant des méthodes simples et éprouvées

Le processus d'épluchage des pommes de terre prend toujours beaucoup de temps, surtout si vous devez préparer des plats ou des accompagnements pour un grand nombre de personnes. Traditionnellement, un couteau est utilisé à cette fin, ainsi que d'autres ustensiles de cuisine qui permettent de peler facilement le légume racine. Cependant, même dans une affaire aussi simple en apparence, il existe des secrets dont la connaissance vous permettra d'éplucher les pommes de terre rapidement, en toute sécurité et efficacement.

Contenu

• 1 Méthodes pour éplucher les pommes de terre crues

  • • 1.0.1 Comment nettoyer avec un couteau
    • 1.0.2 Utilisation d'un éplucheur
  • 1.1 Éplucheur de pommes de terre électrique

  • 1.2 Caractéristiques du retrait de l'uniforme des jeunes pommes de terre

    • 1.2.1 Méthode 1
    • 1.2.2 Méthode 2

  • 1.3 Peler les pommes de terre bouillies

    • 1.3.1 Option 1
    • 1.3.2 Option 2
    • 1.3.3 Option 3
    • 1.3.4 Vidéo: astuce simple et rapide pour éplucher les pommes de terre en 1 seconde

Méthodes d'épluchage des pommes de terre crues

La méthode habituelle pour éplucher les pommes de terre consiste à utiliser un couteau. Cependant, vous devez vous rappeler des précautions de sécurité. Avant de commencer le travail, vous pouvez pré-laver les pommes de terre en les faisant tremper pendant 10 à 15 minutes dans l'eau, ce qui facilitera l'élimination des tubercules des mottes de terre et de saleté adhérentes. Ou ne pas laver les pommes de terre, en se rappelant qu'après avoir épluché les pelures, il faut encore laver les tubercules déjà pelés.

laver les pommes de terre avant de les éplucher

Si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre dans leurs uniformes, il est conseillé de vous armer d'une brosse ou d'une éponge. Avec leur aide, il sera beaucoup plus facile de débarrasser les pommes de terre de la contamination. Chaque pomme de terre doit être lavée séparément sous l'eau courante froide. Placez ensuite les pommes de terre lavées dans une passoire.

pommes de terre lavées dans une passoire

Comment nettoyer avec un couteau

Un couteau de cuisine est utile pour éplucher les pommes de terre crues et d'âge moyen. Il est conseillé de choisir un petit modèle. Une option idéale serait un couteau à fruits et légumes.

Il vous sera pratique d'éplucher les tubercules de pommes de terre avec ce couteau.

1. Placez la pomme de terre parallèlement au bord du comptoir.

   

   tubercule de pomme de terre parallèle au bord du comptoir

2. En tenant doucement le tubercule d'une main, coupez-en une extrémité. Dans ce cas, la tranche doit être coupée à un angle de 90 degrés. Et son épaisseur ne doit pas dépasser 6 mm.

   

   couper l'extrémité du tubercule fournira la stabilité de la pomme de terre, ce qui est nécessaire pour d'autres manipulations

3. Placez le tubercule à la verticale avec le côté coupé vers le bas et maintenez-le avec votre main libre du couteau.

   

   Placement vertical pratique des pommes de terre sur le plateau

4. Ensuite, en commençant par le dessus de la pomme de terre, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, commencez à peler la peau. Dans ce cas, il est conseillé de ne pas couper des couches trop épaisses avec une grande quantité de pâte blanche.

   

   éplucher les pommes de terre en toute sécurité avec un couteau

5. Après avoir épluché la pomme de terre d'un côté, vous devez la retourner et continuer à manipuler jusqu'à ce que tout le tubercule soit propre.

   

   pommes de terre crues, complètement pelées

6. Lors de l'épluchage des pommes de terre, une attention particulière doit être portée aux soi-disant yeux, qui doivent être enlevés avec le tranchant d'un couteau.

   

   utiliser le tranchant d'un couteau pour enlever les "yeux" de la pomme de terre

Cette méthode d'épluchage des pommes de terre crues est correcte et aussi sûre que possible, contrairement à l'option dans laquelle le tubercule est maintenu en poids et pelé avec un couteau, se déplaçant vers lui-même, comme le montre la photo suivante.

méthode courante mais non sûre pour éplucher les pommes de terre avec un couteau

Avec un éplucheur de légumes

Une procédure similaire peut également être effectuée avec un éplucheur de légumes. Cet outil pratique et pratique peut considérablement accélérer le processus d'épluchage des pommes de terre, tout en étant sans danger, même pour les enfants. De plus, en l'utilisant, vous pouvez économiser autant que possible la pulpe utile des tubercules, car l'épaisseur de la peau coupée est très petite et limitée. Les éplucheurs existent en différents modèles, dont les plus courants sont les éplucheurs «fronde» et droits, en forme de couteaux ordinaires.

l'éplucheur "fronde" aidera à peler parfaitement les pommes de terre

éplucheur direct - une aide précieuse dans la cuisine

En plus de ces modèles, les éplucheurs à lames flottantes sont également très pratiques. En raison de leurs caractéristiques de conception, ces produits sont capables de suivre les contours du produit, ce qui leur permet de surmonter facilement toutes les irrégularités. Les lames installées sur ces modèles peuvent être dentelées et droites. Une lame droite est idéale pour éplucher les pommes de terre.

l'éplucheur à lame flottante est très pratique pour éplucher les pommes de terre

1. Tenez le tubercule de pomme de terre dans une main et tenez l'éplucheur dans l'autre comme un rouleau à peinture, en l'équilibrant avec votre pouce et en le positionnant aussi loin que possible des lames.

2. Si votre éplucheur est en forme de Y, il est préférable de le tenir comme un crayon, en le plaçant entre votre pouce et votre majeur, en le maintenant en place avec votre index.

   

   l'éplucheur doit être tenu de cette manière

3. Vous devriez commencer à éplucher les pommes de terre loin de vous ou vers vous. Comme c'est plus pratique pour vous. Coupez des bandes de peau de pommes de terre sur toute leur longueur en un seul mouvement rapide.

   

   éplucher les pommes de terre crues facilement et en toute sécurité avec un éplucheur de légumes

4. Lorsque vous avez fini d'éplucher un côté du tubercule, retournez-le et continuez jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement pelées. En travaillant soigneusement et lentement, vous êtes assuré d'obtenir le résultat souhaité.
5. Après avoir épluché toutes les peaux, faites attention aux taches sombres situées sur la pomme de terre et les "yeux". Ils doivent également être coupés. Et les "yeux" peuvent être enlevés avec la pointe d'un éplucheur ou d'un couteau.

6. Pour peler le haut et le bas d'un tubercule de pomme de terre, guidez l'éplucheur autour de la courbe comme si vous vous rasiez un genou.

   

   le nettoyage des parties supérieures du tubercule est effectué dans un mouvement circulaire

7. Une fois le processus de nettoyage terminé, rincez soigneusement les pommes de terre à l'eau froide, après quoi elles peuvent être utilisées pour la cuisson.

Vidéo: comment faire face rapidement à un tubercule éplucheur

Éplucheur de pommes de terre électrique

Un éplucheur de pommes de terre électrique est une excellente option pour les personnes qui préfèrent gagner du temps autant que possible. Avec cet appareil, vous pouvez éplucher les pommes de terre le plus rapidement possible, sans aucun effort.

un éplucheur de pommes de terre électrique peut gagner du temps

1. Sélectionnez des tubercules de même taille, qui ne dépasseront pas tous 1 kg.
2. Placez-les dans le conteneur de l'appareil.
3. Versez trois verres d'eau propre sur les pommes de terre.
4. Fermez le couvercle et faites fonctionner l'appareil pendant environ 2 minutes.
5. Sortez les pommes de terre pelées, rincez-les à l'eau froide en portant des gants.
6. Après le nettoyage, retirez les «yeux» et les taches sombres des tubercules avec un couteau.

Instruction vidéo de processus

Caractéristiques du retrait de l'uniforme des jeunes pommes de terre

Si vous devez éplucher de jeunes pommes de terre, vous pouvez également utiliser un couteau pour gratter doucement la peau. Ou avec une brosse métallique ou une éponge. Cependant, cette option prendra trop de temps lorsque vous travaillez avec de petites pommes de terre. De plus, le jus de pommes de terre nouvelles peut laisser des taches sombres sur vos mains. Pour cette raison, il est conseillé d'effectuer la procédure de nettoyage avec des gants.

Le résultat de l'épluchage de jeunes pommes de terre avec une éponge de cuisine en métal

Méthode 1

1. Pour éplucher les jeunes pommes de terre plus rapidement, prenez un sac en plastique et saupoudrez-y du gros sel.
2. Ajoutez ensuite les pommes de terre lavées au sac.
3. Puis, comme suit, frottez le contenu de l'emballage.
4. Retirez les pommes de terre pelées et rincez-les à l'eau froide.

éplucher les jeunes pommes de terre avec du sel est un moyen pratique et rapide

Cette méthode est sûre, très efficace et nécessite également un minimum d'effort de votre part. En l'utilisant, vous pouvez éplucher les pommes de terre d'une seule main.

Éplucher les jeunes pommes de terre

Méthode 2

Un autre moyen tout aussi efficace d'éplucher les jeunes pommes de terre implique un changement brutal des conditions de température.

1. Plongez les tubercules dans de l'eau très chaude.
2. Puis transférez-les dans de l'eau glacée.

Après avoir effectué ces manipulations, la peau part parfaitement d'elle-même.

Comment éplucher rapidement et efficacement les jeunes pommes de terre

Peler les pommes de terre bouillies

Les pommes de terre cuites en veste sont utilisées dans la préparation de nombreux plats et se distinguent par leur goût particulier. Cependant, ces pommes de terre doivent également être pelées, ce qui peut être fait de plusieurs manières.

Option 1

La première méthode est l'une des plus simples et des plus courantes.

1. Retirez la patate chaude de la casserole.

   

   Retirer soigneusement les pommes de terre de la poêle

2. Placez-le sur une assiette ou une planche.

   

   les pommes de terre bouillies chaudes sont commodément tenues avec une fourchette

3. Puis piquez avec une fourchette et, en la tenant, commencez à décoller la peau avec un couteau.

   

   en tenant les pommes de terre avec une fourchette, vous pouvez commencer à les éplucher avec un couteau

Cette méthode permet d'éplucher facilement même les pommes de terre très chaudes, tout en perdant un minimum de pulpe comestible.

Pommes de terre bouillies chaudes, pelées au couteau

Option 2

La méthode suivante est également très simple et permettra de peler facilement les pommes de terre bouillies sans craindre de vous brûler les mains.

1. Une fois la cuisson terminée, égouttez l'eau chaude de la casserole de pommes de terre.
2. Remplissez ensuite son contenu avec de l'eau froide et laissez reposer quelques minutes.

La mise en œuvre de cette procédure facilitera l'épluchage des pommes de terre, dont la peau sera à la traîne. Cette méthode est également utilisée pour éplucher les jeunes pommes de terre crues.

Option 3

Cependant, il existe un autre des moyens les plus efficaces pour peler les pommes de terre bouillies, qui vous permet de vous débarrasser de la peau en une seconde seulement.

1. Bien laver les tubercules.

   

   laver les pommes de terre avant la cuisson

2. Avant de les plonger dans l'eau pour la cuisson, faites une coupe circulaire dans chacun d'eux, en faisant passer le couteau le long de l'équateur conventionnel. Dans ce cas, il est important que les points du début de l'encoche et de sa fin coïncident.

   

   faire une coupe circulaire sur les pommes de terre crues avant de les faire bouillir

3. Trempez ensuite les pommes de terre dans l'eau et démarrez la cuisson.

   

   pommes de terre à cuire dans leur peau

4. Préparez un récipient d'eau glacée avant de terminer la cuisson. Pour un meilleur refroidissement, des glaçons peuvent y être ajoutés.

5. Placer les tubercules de pomme de terre bouillis dans de l'eau froide à l'aide d'une cuillère à trous et compter mentalement jusqu'à dix.

   

   refroidissement des pommes de terre avec de l'eau froide et de la glace

6. Une fois les pommes de terre refroidies, retirez-les de l'eau.

7. Prenez les pommes de terre des extrémités opposées avec les deux mains et appuyez dessus.

   

   éplucher les pommes de terre bouillies avec vos mains en 1 seconde

Grâce à cette méthode, la pelure se détachera rapidement et facilement du tubercule, tandis que les pommes de terre pelées elles-mêmes seront encore assez chaudes. Ainsi, vous pourrez le nettoyer en un minimum de temps, sans vous brûler les mains.

Vidéo: astuce facile et rapide pour éplucher les pommes de terre en 1 seconde

Avec ces méthodes simples et éprouvées sur le terrain, vous pouvez éplucher rapidement et en toute sécurité n'importe quelle quantité de pommes de terre avant de préparer vos plats préférés. Chacune des options décrites s'est avérée excellente dans la pratique. Pour obtenir le résultat souhaité, il vous suffit de choisir l'option la plus appropriée. Une variété de plats de pommes de terre ajoutera du piquant à votre menu habituel et ravira les membres de votre famille avec un goût exquis.