Comment Faire Cuire L'orge Dans L'eau: Recettes étape Par étape Avec Et Sans Trempage

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Comment faire cuire l'orge dans l'eau: recettes étape par étape avec et sans trempage

Nous nous souvenons de la bouillie d'orge comme d'un plat visqueux et pas trop agréable à la cafétéria de l'école. Nous ne l'avons pas aimé à l'époque et ne nous efforçons pas de cuisiner, ayant mûri. En réalité, l'orge sur l'eau est un produit sain et savoureux. L'essentiel est de connaître la bonne façon de le préparer.

Contenu

• 1 Ingrédients

• 2 recettes de bouillie d'orge

  • 2.1 Avec trempage
  • 2.2 Sans trempage
• 3 Recette vidéo pour la cuisson de la bouillie d'orge perlé sur l'eau

• 4 méthodes de cuisson alternatives

  • 4.1 Orge perlé «verre» au four
  • 4.2 Dans un multicuiseur
  • 4.3 Au micro-ondes
  • 4.4 Dans le cuiseur à riz
  • 4.5 Dans un thermos

Ingrédients

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du lait, de la confiture, de la viande et d'autres produits à l'orge cuite dans l'eau

Traditionnellement, l'orge est cuite dans du lait, mais cette bouillie peut être savoureuse, friable et, surtout, légère et faible en calories (seulement 109 kcal pour 100 g de bouillie) dans l'eau.

Pour préparer la bouillie, vous aurez besoin de:

• orge perlé - 1 verre;
• eau - à partir de 1 litre;
• sel, beurre - au goût.

L'eau pour la cuisson nécessite généralement 2 à 3 fois plus que les céréales

Avant la cuisson, assurez-vous de laver l'orge perlé. Faites-le à l'eau froide, rincez bien et frottez les grains. Ainsi, vous vous débarrassez des enveloppes et des films laissés après le traitement de l'orge. Égouttez l'eau et les débris, remplissez une nouvelle portion et lavez à nouveau. Faites cela jusqu'à ce que l'eau drainée soit claire. L'orge perlé bien lavée après la cuisson deviendra friable, ne sera pas glissante et collante.

En vente, vous pouvez voir de l'orge perlé déjà préparée dans des sacs, qui peut être cuite immédiatement sans laver au préalable les débris et les balles. C'est très pratique et une telle bouillie cuit plus vite que l'orge ordinaire.

Recettes de bouillie d'orge

Il existe de nombreuses recettes pour faire de l'orge (avec l'ajout d'autres produits, en utilisant divers appareils de cuisine), et il n'y a que deux méthodes principales: avec ou sans pré-trempage. L'orge perlé, qui est faite à partir de grains entiers d'orge, est assez dure et coriace, elle met beaucoup de temps à bouillir. Pour accélérer le processus, de nombreuses femmes au foyer remplissent les céréales d'eau la nuit, ce qui adoucit la structure du produit. De plus, les céréales préparées de différentes manières ont un goût légèrement différent.

Avec trempage

1. Préparez l'orge en la rinçant abondamment à l'eau froide. Placer dans une casserole de taille appropriée et couvrir d'eau. Les proportions recommandées sont de 1 litre pour 1 verre de céréales. Laissez-le pendant 10 heures. L'orge perlé gonfle pendant la nuit, devient suffisamment molle pour cuire plus rapidement.

   

   Avant la cuisson, rincer soigneusement les céréales et laisser tremper toute la nuit

2. Versez les céréales dans l'eau bouillante et commencez la cuisson. N'oubliez pas que vous devez saler une telle bouillie à la toute fin de la cuisson, alors n'ajoutez pas encore de sel à l'eau. Mais un morceau de beurre sera utile: grâce à lui, les céréales acquerront un goût délicat et agréable et ne colleront pas ensemble. Certes, l'huile ajoutera des calories au plat.

3. Faites cuire la bouillie en remuant souvent: de cette façon, il vous sera plus facile de déterminer sa préparation. Cela prendra au moins 20 minutes. Goûtez la bouillie de temps en temps. Lorsque les haricots sont suffisamment bouillis, assaisonnez avec du sel.

   

   Faire bouillir les céréales dans de l'eau bouillante en remuant constamment

4. Retirez la casserole du feu, sans retirer le couvercle, enveloppez-la avec une serviette ou un chiffon épais, laissez mijoter pendant 15-30 minutes.

   

   Salez le porridge préparé et ajoutez un peu de beurre

Sans trempage

Pour préparer la bouillie de cette manière, vous avez besoin de céréales sèches, qu'il vous suffit de laver. Avant de continuer, portez une bouilloire pleine d'eau à ébullition et réchauffez au besoin dans le processus. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez à la bouillie cuite: bouillon, lait, ragoût, viande ou confiture.

L'orge perlé doit être soigneusement lavée avant la cuisson.

1. Versez l'orge préparée dans une casserole avec de l'eau bouillante afin que les céréales en soient recouvertes de 2 centimètres. Attendre le mijotage, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 5 minutes.

   

   Couvrir l'orge avec de l'eau et cuire 5 minutes

2. Égouttez l'orge perlé dans une passoire. Ajouter à nouveau de l'eau bouillante, cuire 5 minutes et égoutter. Répétez la procédure 6 fois. Dans le même temps, augmentez la quantité d'eau pour que le niveau augmente de 1 cm au-dessus des céréales à chaque fois, et le temps de cuisson - de 30 secondes.

   

   Égouttez l'eau à travers une passoire ou un tamis, remplissez les céréales et faites cuire encore quelques fois

3. Pour la dernière fois, versez de l'eau au niveau de l'orge, du sel. À ce stade, vous pouvez ajouter les aliments que vous désirez à la bouillie. Porter la bouillie à ébullition, en remuant de temps en temps, et retirer du feu.

   

   À la dernière étape, salez l'orge et ajoutez-y du bouillon ou du lait, si vous le souhaitez.

Recette vidéo pour la cuisson de la bouillie d'orge sur l'eau

Méthodes de cuisson alternatives

Vous pouvez économiser beaucoup de temps et d'efforts si vous utilisez des appareils ménagers modernes lors de la cuisson de la bouillie d'orge perlée dans l'eau. Cela pourrait être:

• four;
• multicuiseur;
• four micro onde;
• cuiseur de riz;
• thermos.

Chaque méthode donne à la bouillie une saveur particulière.

Orge perlé "en verre" au four

Cette vieille recette estonienne est très populaire. Vous aurez besoin de pots en terre cuite ou en céramique et des éléments suivants:

• 1 verre d'orge perlé;
• 2-3 verres d'eau;
• sel, sucre, huile - au goût.

Faites tremper les céréales pendant plusieurs heures ou toute une nuit, puis mettez-les dans des pots et couvrez d'eau très chaude (eau bouillante) à 2 centimètres au-dessus des grains. Ne couvrez pas les ustensiles de cuisine avec des couvercles. Réglez le four à 220 degrés, et jusqu'à ce qu'il se réchauffe, mettez les pots de céréales. La cuisson prendra 40 minutes.

Sortez la bouillie finie, ajoutez-y du beurre, du sucre ou du sel au goût.

Bouillie d'orge dans une casserole, cuite au four

Vous pouvez également faire cuire de la bouillie ordinaire en utilisant le four. De nombreuses femmes au foyer préfèrent faire cuire la bouillie d'orge perlée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis l'envoyer au four pendant 15 à 20 minutes pour «atteindre».

Dans un multicuiseur

Pour faire cuire la bouillie dans un multicuiseur, vous aurez besoin de:

• 1 verre d'orge perlé;
• 3 verres d'eau.

Le reste des produits - à déguster et à désirer.

Grâce au multicuiseur, la bouillie d'orge perlée s'avère tendre et friable

1. Préparez et rincez les céréales, faites-les tremper dans l'eau froide pendant 2 heures. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, versez de l'eau bouillante sur une orge propre pendant 10 minutes.
2. Céréales trempées, égouttez l'eau, versez dans le bol multicuiseur. Remplissez d'eau. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou simplement graisser le fond du bol avec.
3. Réglez le mode "Porridge" ou "Buckwheat". L'appareil règle automatiquement la minuterie à l'heure souhaitée.
4. Lorsque le multicuiseur émet un signal indiquant que le plat est prêt, retirez le couvercle, remuez le contenu et salez au goût.

Au micro-ondes

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• 1 verre d'orge perlé;
• 1,5 tasse d'eau;
• sel, beurre.

1. Les céréales lavées doivent être trempées pendant plusieurs heures. Égouttez l'eau usée, mettez l'orge perlé dans une casserole ordinaire, remplissez d'eau fraîche.
2. Porter à ébullition, faire bouillir pas plus de 3 minutes. Jetez l'orge dans une passoire ou un tamis et rincez.
3. Placez les céréales semi-préparées dans un plat résistant à la chaleur, couvrez d'eau, ajoutez du sel, couvrez le contenu avec un couvercle et envoyez au micro-ondes.
4. Réglez l'appareil sur la puissance maximale pendant 5 minutes. Après un certain temps, réduisez la puissance à environ 350 W et laissez cuire encore une demi-heure.
5. Si le plat vous semble humide, ajoutez un peu d'eau et laissez la bouillie au micro-ondes encore 5 minutes. Ajoutez le beurre à la fin du processus.

Dans le cuiseur à riz

Le cuiseur à riz est un appareil très pratique conçu spécifiquement pour la cuisson de la bouillie. Avec son aide, vous pouvez facilement et rapidement faire face à l'orge.

Le cuiseur à riz est un excellent appareil pour préparer la bouillie

Tu auras besoin de:

• 1 verre de céréales;
• 3 verres d'eau;
• 1 cuillère à café de sel.

1. Rincez soigneusement l'orge perlé pour qu'il ne reste plus de poussière de farine. Couvrir d'eau et laisser reposer quelques heures.
2. Laissez le liquide s'écouler, chargez les céréales dans le cuiseur à riz. Versez 3 tasses d'eau dessus. Fermez le couvercle, réglez le mode de cuisson. La cuisson prendra 1 heure, si vous n'avez pas préalablement trempé l'orge - de 1,5 à 2 heures.
3. Après la fin de la cuisson, laissez l'orge pendant 20 minutes en mode chauffage. Après cela, vous pouvez ajouter du sel et du beurre au plat.

Dans un thermos

Cette méthode est la plus simple, elle ne nécessite presque aucun effort de votre part. Il suffit de rincer un verre d'orge perlé, de verser les céréales dans un thermos ordinaire et de verser de l'eau bouillante dessus. 4 heures suffisent pour que la bouillie friable soit prête.

Même dans un thermos ordinaire, vous pouvez cuisiner une excellente bouillie d'orge.

Cette méthode est idéale pour ceux qui sont trop occupés au travail: ils se sont préparés le matin, et à l'heure du déjeuner, ils ont transféré la bouillie préparée d'un thermos à une assiette et ont ajouté les produits nécessaires au goût. Un plat copieux et sain est prêt!

Comme vous pouvez le voir, faire de l'orge n'est pas du tout difficile. Ce plat peut être délicieux et beau si vous y mettez votre âme et suivez les règles. Comment faites-vous cuire l'orge dans l'eau? Faites le nous savoir dans les commentaires. Bon appétit!