Tarte Aux Pommes Et Pâte Pour Cela: Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Délicieuse tarte maison aux abricots secs et aux pommes: une recette pour tous les jours

Bonjour chers lecteurs et abonnés de notre blog "Easily Together". Comme promis dans le dernier article, où nous avons fait frire de délicieux broussailles avec vous, le prochain article, c'est-à-dire celui-ci, sera consacré à un sujet merveilleux et savoureux: comment faire une tarte aux pommes et comment faire une excellente pâte à tarte.

La tarte aux pommes est un classique du genre. Il n'y a pratiquement personne qui n'aurait jamais essayé la tarte aux pommes et il n'y a presque personne qui ne l'aime pas. Les arts culinaires de différents pays ont leurs propres recettes pour cette pâtisserie. Charlotte et Taten, qui nous sont venus de France. Le strudel est populaire en Autriche, en Hongrie, en Allemagne et en République tchèque et bien d'autres variétés.

Mais peu importe comment ils s'appellent, à mon avis, avec lesquels vous avez bien sûr le droit de ne pas être d'accord, en fin de compte, c'est, dans l'ensemble, une tarte aux pommes. La seule différence réside dans la méthode de préparation et l'aspect fini.

La principale chose qui distingue notre tarte aux pommes des autres est une recette très simple et à la portée du cuisinier le plus inexpérimenté. Maintenant, avec votre permission, je vais faire une pâte à tarte. Comme vous le savez, c'est la base. Pas de pâte, pas de tarte. La tarte aux pommes elle-même ne sera pas uniquement à la pomme, nous ajouterons de la confiture de pommes et des abricots secs (abricots secs) à la garniture.

Pâte à tarte: ingrédients

Pour le test, nous avons besoin de:

• œufs - 2 pièces;
• sucre - 2,5 cuillères à soupe;
• sel - ½ cuillère à café;
• farine - 3 tasses (peut-être un peu moins ou plus, combien de pâte il faut);
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• beurre fondu - 100 grammes;
• lait chaud - 1 verre (200 ml.);
• levure sèche - 3 cuillères à café (pas de lame).

Procédure de préparation de la pâte

Étape 1. Versez de l'eau dans un verre et versez-y la levure, pendant que nous mélangeons le reste des ingrédients, la levure se dissoudra. Je les dissous toujours dans l'eau, même si ce n'est pas prescrit par la recette. Premièrement, ils se dissolvent plus rapidement dans l'eau que, par exemple, dans le lait. Et deuxièmement, pétrir la pâte dans laquelle la levure est uniformément répartie sur tout le volume est meilleur que lorsqu'il reste des granulés.

Étape 2. Chauffez légèrement le lait, faites fondre le beurre et mélangez le tout dans un bol dans lequel nous pétrirons la pâte.

Étape 3. Cassez les œufs là-bas et versez l'huile végétale.

Étape 4. Ajoutez ensuite le sucre et le sel.

Étape 5. Remuez le tout correctement avec un fouet jusqu'à formation de mousse et versez-y la levure dissoute.

Étape 6. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement à notre pâte. Vous n'avez pas besoin de tout verser en même temps, il peut y en avoir beaucoup et la pâte s'avérera très raide.

Étape 7. Pétrissez la pâte molle. Graisser un bol propre avec de l'huile végétale, y déposer la pâte et recouvrir d'un film plastique. Dans cet état, nous envoyons pendant une heure, une heure et demie au réfrigérateur. Pas dans le congélateur!

Pendant ce temps, pendant que la pâte à tarte est au réfrigérateur, préparez la garniture. Ci-dessus j'ai dit que je fais ma tarte farcie de pommes fraîches, de confiture de pommes et d'abricots secs. Par conséquent, les abricots séchés préalablement trempés dans l'eau chaude nous coupent des parties. Je coupe aussi des pommes fraîches et mélange le tout avec de la confiture de pommes. Les proportions sont complètement arbitraires.

Si vous ne faites votre tarte qu'avec des pommes, coupez-les en quartiers et saupoudrez de sucre. Les pommes, bien sûr, sont mieux coupées avant le signet réel. Sinon, ils deviendront noirs. Il existe une autre option: saupoudrer les pommes de jus de citron ou d'orange, elles ne noirciront pas et attendront calmement leur tour.

Recette: préparer une tarte aux abricots secs et aux pommes

Pendant ce temps, une heure et demie s'est écoulée, la pâte est prête, la garniture est prête. Commençons:

Étape 1. Divisez la pâte en 2 parties. L'un est plus grand, le second est plus petit. Celui qui est le plus grand est la base, qui est le plus petit sera le haut. Nous déroulons la base pour qu'il y en ait assez pour les côtés de la forme dans laquelle nous allons cuire. J'ai un tour. Vous pouvez avoir des rectangles ou tout autre.

Étape 2. Mettez la garniture sur la base, couvrez avec la deuxième partie de la pâte, qui a également été étalée au préalable. Appelons cela le diamètre du "capuchon", il est plus petit que la base et environ égal au diamètre de votre forme.

Étape 3. Reliez les bords de deux couches de pâte (parties supérieure et inférieure) et tressez la même tresse que sur les boulettes. Mais avant cela, coupez l'excédent de pâte sur les bords, cela vous sera utile pour les décorations. N'oubliez pas de faire un petit trou ou de couper au centre de la tarte. Ceci est fait pour qu'il n'éclate pas lors de la cuisson.

Étape 4. Couvrir la tarte aux pommes décorée avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes pour lever. Avant la cuisson, graissez avec un œuf, vous pouvez uniquement avec du jaune, et envoyez-le au four. Temps de cuisson environ 20 minutes à 180 ° C. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent, en perçant le gâteau dans la zone des bords - là où la pâte est plus épaisse.

Laisser refroidir légèrement la tarte aux pommes finie dans le moule, puis la retirer du moule. J'espère que cette tarte aux pommes, dont j'ai décrit la recette, sera une belle décoration pour votre table.

Bon appétit!