Comment Mariner Le Caviar De Saumon Rose à La Maison Rapidement Et Savoureusement: Recettes étape Par étape Avec Photos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Cuisiner une gourmandise: caviar de saumon rose salé maison

Le caviar de saumon rose est l'un des types de caviar de poisson les plus sains. Il contient des oligo-éléments essentiels, des protéines facilement digestibles et des acides gras insaturés. Le caviar de saumon rose est particulièrement utile pour les enfants et les personnes dont l'immunité est affaiblie. Cependant, le coût de la friandise touche considérablement le budget familial, il est donc logique d'acheter quelques poissons entiers dans l'espoir d'un contenu précieux. Saler le caviar de saumon rose à la maison n'est pas du tout difficile, c'est un processus simple et rapide.

Caviar de saumon rose, salé humide

Cette recette est la plus simple et la plus pratique, surtout si vous salez du caviar de saumon rose pour la première fois. Pour un salage de haute qualité, une solution spéciale est utilisée: la saumure. Cela garantit un résultat rapide et savoureux.

Ingrédients:

• 300 g de caviar de saumon rose;
• 2 cuillères à café sel;
• 1/2 cuillère à café Sahara;
• 250 ml d'eau.

Recette:

1. Le caviar doit d'abord être nettoyé des films. Cela doit être fait très soigneusement pour ne pas endommager les œufs.

   

   Yastyk est un film fin mais très résistant qui protège les œufs de la déformation

2. Ensuite, rincez-le à l'eau bouillie tiède et placez-le sur un tamis. La température de l'eau doit être légèrement plus élevée que la température ambiante.

   

   Après le lavage, le caviar peut perdre une certaine saturation de couleur.

3. Dans une casserole, mélanger le sel, le sucre et l'eau. Faire bouillir la saumure et laisser refroidir à température ambiante. Plongez-y le caviar pendant 3 heures. Pendant tout ce temps, le récipient contenant du caviar en saumure doit être conservé au réfrigérateur.

   

   La saumure favorise le salage rapide du caviar

4. Ensuite, le caviar doit être séché sur une étamine tendue sur un grand bol. Assez de 30 à 40 minutes.

   

   L'étape de séchage permet à la saumure de s'écouler des œufs et augmente la durée de conservation du produit

5. Le caviar de saumon rose prêt doit être mis dans de petits récipients et recouverts de couvercles.

   

   Le caviar de saumon rose salé doit être conservé au réfrigérateur

Caviar de saumon sec salé

Aussi une recette simple et très abordable pour le salage de caviar maison. L'essentiel est d'observer les proportions et la technologie indiquées. N'oubliez pas que la durée de conservation du caviar salé maison n'est pas supérieure à trois jours.

Tu auras besoin de:

• 500 g de caviar de saumon rose;
• 3 1/2 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café Sahara.

Recette:

1. Le caviar dans un film doit être lavé à l'eau bouillie tiède.

   

   Veillez à ne pas endommager les œufs lors du lavage

2. Ensuite, vous devez retirer les films. Un grand tamis et une grande cuillère en plastique fonctionnent bien pour cela. Les œufs propres doivent être disposés sur une surface plane recouverte de gaze. Cela séchera un peu le caviar.

   

   Assurez-vous que les œufs n'éclatent pas pendant le traitement

3. Mélangez le sel et le sucre.

   

   Le sel est préférable à un broyage fin

4. Mélangez le caviar avec le sel et le sucre. Mettez dans un récipient et couvrez avec un couvercle. Pour le salage, il est nécessaire de conserver le caviar au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures. Après cela, il peut être mangé.

   

   Avec la méthode de salage à sec, le caviar s'avère légèrement salé et très savoureux

5. Si vous consommez beaucoup de caviar, vous pouvez le congeler en l'étalant dans de petits pots.

   

   Voici un caviar si glorieux - du caviar au caviar!

Sec salé à l'huile végétale

Avec cette méthode de salage, le caviar peut être conservé au réfrigérateur beaucoup plus longtemps - jusqu'à deux semaines. Certes, la teneur en calories du produit augmente, mais le goût devient très délicat et agréable. Essayez cette manière inhabituelle.

Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin:

• 500 g de caviar de saumon rose;
• 2,5 cuillères à café sel;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale.

Recette:

1. Le caviar trouvé dans la carcasse de saumon rose doit être soigneusement enlevé.

   

   Le meilleur caviar légèrement salé est obtenu à partir d'un produit réfrigéré

2. Avec une fourchette, dégagez soigneusement les œufs du film.

   

   Le caviar frais est plus facile à traiter que décongelé

3. Mettez le caviar dans un récipient et ajoutez-y du sel. Mélanger.

   

   Remuez doucement le contenu du récipient pour que les œufs ne se déforment pas

4. Versez le caviar sur le dessus avec de l'huile végétale et, sans remuer, fermez le récipient avec un couvercle et mettez au réfrigérateur pendant une journée.

   

   Le caviar à l'huile végétale dure plus longtemps et a un goût plus doux

5. Après une journée, le caviar peut être servi. Le caviar réfrigéré est le plus délicieux.

   

   Le caviar salé à l'huile végétale conserve sa couleur vive

Vidéo: salage maison du caviar de saumon rose de manière humide de Dmitry

Le caviar de saumon rose est un plat très savoureux et sain. Ayant appris à le cuisiner moi-même, j'économise considérablement le budget familial. Ce plat est irremplaçable pour une table de fête. J'ajoute également du caviar aux salades de poisson rouge, je fais aussi des sandwichs pour le petit déjeuner. Oui, la manipulation et le dépouillement du caviar demandent du temps et des compétences, mais les résultats sont gratifiants pour tous les efforts. Le caviar délicat légèrement salé est l'un des mets préférés. Surtout, j'aime la méthode de salage à sec, elle permet de conserver le goût riche du caviar et sa couleur appétissante.

Les méthodes humides et sèches de salage à domicile du caviar ont leurs fans. Faites des essais pour trouver la recette qui vous convient le mieux. Les animaux domestiques apprécieront certainement votre travail, car grâce à des actions simples, une délicatesse appétissante et saine apparaîtra sur la table familiale.