Astuces De Vie Utiles Avec Un œuf Pour Les Femmes Au Foyer

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

8 astuces utiles pour la vie des œufs que toutes les femmes au foyer ne connaissent pas

Nous mangeons des œufs presque tous les jours: faire frire, cuisiner, battre. Cependant, toutes les femmes au foyer ne connaissent pas certaines astuces qui facilitent non seulement la cuisine, mais apprennent également à bien stocker le produit.

Définir la fraîcheur

Il arrive que vous apportiez les œufs que vous venez d'acheter au magasin sans utiliser les précédents. Au réfrigérateur ou dans le récipient où vous les stockez, ils se mélangent et il devient difficile de dire s'il y en a des gâtés. Pour ce faire, plongez un à un dans de l'eau salée. Le gâté flottera, le frais coulera et le produit de fraîcheur moyenne flottera au milieu.

Séparer la protéine du jaune

Souvent, seuls le jaune ou le blanc sont nécessaires pour faire de la pâte ou de la crème à pâtisserie. Maintenant, ce n'est pas un problème. Pour les séparer les uns des autres, vous devez percer les trous en haut et en bas de l'œuf avec une aiguille. Le jaune restera dans la coquille et la protéine s'écoulera dans le récipient. L'essentiel est de percer soigneusement la coquille pour ne pas toucher accidentellement le jaune.

Cuire sans fissures

Parfois, pendant la cuisson, les œufs se fissurent et la protéine se répand. Pour éviter que cela ne se produise, faites-les toujours cuire pendant une durée strictement définie. Les mollets doivent être cuits pendant 2-3 minutes, "dans un sac" - 5-6 minutes, et durs pendant 8-9 minutes. L'ajout d'une pincée de sel à l'eau ou de quelques cure-dents vous aidera également.

De la couche sombre entre la protéine et le jaune

Pour qu'il n'y ait pas de couche sombre entre la protéine et le jaune dans les œufs durs, vous devez les cuire pendant seulement 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer encore 3 minutes dans cette eau. De cette façon, ils ne seront pas trop cuits et auront une couleur uniforme.

Pour que le blanc et le jaune soient cuits également

La puissance du feu de cuisson affecte la dureté du produit. Une chaleur moyenne produira des ingrédients internes cuits de la même manière, et une chaleur élevée produira un jaune dur blanc et tendre.

Nous nettoyons la coque facilement

Il existe plusieurs façons d'éplucher un œuf rapidement et facilement. La première méthode consiste à ajouter de l'acide citrique à l'eau pendant la cuisson, après quoi les œufs doivent être immédiatement placés dans de l'eau froide. L'acide citrique ramollira la coque, ce qui facilitera son élimination. Cette méthode convient aux œufs frais et légèrement collés.

Nous augmentons la durée de conservation

Prolonger leur durée de conservation est assez simple. Il suffit de s'entraîner à mettre de la nourriture avec le bout émoussé. Ceci est nécessaire pour que l'air puisse passer librement à travers les pores de la coque, prolongeant ainsi la durée de conservation.

Pour empêcher les œufs de changer leur goût et leur odeur

Puisque la coquille a une structure poreuse, elle peut absorber diverses odeurs des aliments à proximité. Pour éviter que cela ne se produise, essayez de choisir un lieu de stockage aussi éloigné que possible des aliments à forte odeur.