Salades D'été De Concombre Et De Tomates

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

5 salades de concombre et de tomates d'été difficiles à trouver plus savoureuses

Le moment idéal pour de riches récoltes de légumes et de fruits est l'été. Dans la chaleur, vous ne voulez pas cuisiner des plats lourds et gras, les salades de légumes occupent donc la place principale sur la table. Ils peuvent être fabriqués avec certains des ingrédients les plus simples et les moins chers que l'on trouve dans chaque maison.

Au miel et à la moutarde

La salade est délicieuse non seulement en raison de ses légumes frais, mais aussi en raison de la bonne vinaigrette. Au lieu de l'huile végétale ou de la mayonnaise habituelle, essayez de l'assaisonner avec un mélange de miel doux et de moutarde épicée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 3-4 tomates;
• 4 concombres;
• un bouquet d'oignons verts;
• huile d'olive;
• vinaigre de vin;
• 1 cuillère à café moutarde;
• 1 cuillère à café miel liquide;
• sel et poivre.

Rincer les tomates et les concombres, les couper en demi-cercles, rincer et hacher finement l'oignon.

Mettez tous les ingrédients dans un bol, assaisonnez avec de l'huile d'olive, de la moutarde et du miel liquide. À la toute fin, saupoudrez de vinaigre de vin, salez et poivrez au goût.

La vinaigrette épicée-sucrée associée au vinaigre de vin rend le goût du plat plus riche et l'odeur aromatique.

Avec du boeuf et de l'ail

La salade de viande aux légumes sera non seulement un excellent apéritif, mais remplacera également tranquillement le plat principal.

Obligatoire:

• 300 à 400 grammes de bœuf;
• oignon;
• huile végétale;
• sel et poivre noir;
• 2 concombres;
• gros poivron;
• 3 tomates;
• 3-4 gousses d'ail;
• un demi-bouquet d'aneth;
• 3 cuillères à soupe sauce soja;
• cuillère à soupe jus de citron.

Faites d'abord cuire le bœuf. Coupez la viande en fines lanières et faites-la frire dans l'huile végétale.

Au bout de 5 à 7 minutes, ajoutez l'oignon finement haché, la sauce soja, le poivre et le sel, et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes sous un couvercle fermé.

Rincez les concombres et les tomates. Couper en petites lanières, passer l'ail dans un presse-ail et hacher les herbes.

Placer le mélange de légumes, l'ail et le persil sur une grande assiette plate et déposer délicatement le bœuf cuit dessus. Saupoudrer de jus de citron sur le plat et saler si désiré. La salade est mieux servie chaude, garnie d'herbes.

Avec avocat et crevettes

Les amateurs de combinaisons inhabituelles aimeront certainement le plat d'été à l'avocat et aux fruits de mer. Préparez les composants requis:

• 700-1000 gr de crevettes ("Royal" si possible);
• 2 gros avocats;
• 2 tomates;
• 2-3 concombres;
• 1 poivron;
• un demi-bouquet de persil;
• une demi-cuillère à café de sucre;
• 30 ml de vinaigre de vin;
• sel;
• poivre noir moulu;
• huile d'olive pour la vinaigrette.

Etapes de cuisson:

1. Décongeler les crevettes dans l'eau chaude, décoller les coquilles et les têtes. Faites frire dans un peu d'huile végétale.
2. Rincer les légumes et les couper en lanières moyennement épaisses et hacher les herbes. Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez.
3. Divisez l'avocat en 2 parties et retirez soigneusement les graines. Coupez également les moitiés en lanières et envoyez-les aux légumes.
4. Disposer les crevettes avec le reste des ingrédients, ajouter le sucre, le vinaigre de vin, le sel et le poivre au goût. Versez un peu d'huile d'olive sur la salade (essayez de ne pas en faire trop, car les avocats sont assez gras).

Il ne reste plus qu'à remuer le plat, le mettre sur des assiettes et vous pourrez le servir à table.

Avec du yaourt, des herbes et des oignons

En été, vous ne voulez pas surcharger les salades de vinaigrettes épaisses, alors le yogourt grec est pratique. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 3 concombres;
• 3-4 tomates;
• petit oignon (peut être remplacé par Yalta);
• 3 gousses d'ail;
• un demi-bouquet de persil et d'aneth;
• jus de citron;
• 150-200 ml de yogourt grec;
• sel et poivre noir.

Lavez les légumes et coupez-les en demi-cercles ou en gros cubes et hachez les légumes verts. Mélanger les ingrédients dans un bol, ajouter l'ail et l'oignon finement hachés. Assaisonner de jus de citron et de yogourt grec. N'oubliez pas de saler et poivrer au goût.

Avec du poulet et des œufs

Salade délicate et surtout simple - avec filet de poulet, œufs et légumes. Tu auras besoin de:

• 250-300 gr de filet de poulet;
• 2 grosses tomates;
• 2 concombres;
• 2-3 œufs durs;
• mayonnaise pour la vinaigrette;
• sel.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Faites bouillir le poulet dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Laisser ensuite refroidir et couper en fines tranches.
2. Lavez les légumes, coupez-les en lanières et placez-les dans un saladier.
3. Hachez les œufs et envoyez-les aux légumes.
4. Disposer les morceaux de filet avec le reste des ingrédients, assaisonner de mayonnaise et de sel.

La mayonnaise peut remplacer la crème sure ou le yogourt faible en gras.