Blancs De Groseille Rouge

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Où mettre la récolte de groseilles rouges: 5 recettes pour l'hiver

Malgré le manque de soleil en hiver, le corps peut être parfaitement maintenu en forme en utilisant des blancs de groseille rouge. Il existe de bonnes recettes.

Fermer adjika

Une grande quantité de poivre et d'ail ne gâchera pas du tout le goût de la préparation. De plus, ces conservateurs naturels garantiront que l'adjika reste parfaitement en hiver.

Composants:

• 0,5 kg de groseilles rouges;
• 7 gousses d'ail moyennes
• 5 pièces. piments forts;
• 5 pièces. poivron;
• 250 g de sucre;
• 2,5 cuillères à café sel.

Nous séparons les baies, pelons l'ail et retirons les graines des poivrons.

Apportez les produits préparés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse ou passez dans un hachoir à viande.

Ajouter le sucre, le sel et bien mélanger.

Faire bouillir la marmelade

Les groseilles rouges sont idéales pour faire de la marmelade. De plus, il contient beaucoup de pectine. Vous pouvez conserver la marmelade dans des bocaux, en la versant encore chaude. Ou en fin de cuisson, placez le produit cru dans des moules tapissés de papier sulfurisé et huilés avec de l'huile.

Ingrédients:

• 600 g de groseille rouge;
• 350 g de sucre;
• 150 ml d'eau.

Lavez les groseilles, épluchez-les et laissez sécher légèrement sur une serviette. Remplissez d'eau et allumez un petit feu. Réchauffer et réduire en purée dans un mélangeur. Faire bouillir pendant 5 minutes.

Nous essuyons la masse résultante à travers un tamis fin et filtrons à travers une gaze pliée en plusieurs couches. Ajouter le sucre et remuer. Nous mettons à feu doux et portons à ébullition en remuant régulièrement. Cela empêchera le sucre de brûler. Faire bouillir la masse jusqu'à épaississement: faire bouillir 4 fois pendant 15 minutes et refroidir pendant les pauses.

Préparer la sauce tkemali

La version classique de cette sauce "viande" populaire comprend des prunes. Mais le tkemali de groseille rouge n'est pas inférieur à l'original. Il peut être servi avec de la viande, du poisson, de la volaille, des pâtes et des pommes de terre.

Ingrédients:

• 0,5 kg de groseilles rouges;
• 2 petites gousses d'ail;
• 25 g de coriandre fraîche;
• 50 ml d'eau;
• sel et poivron rouge au goût.

Nous passons, lavons et laissons couler les baies. Nous transférons dans des plats émaillés profonds. Remplissez d'eau, portez à ébullition, retirez la mousse et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Broyer le mélange à travers un tamis fin

Broyer la coriandre, écraser l'ail et mélanger avec du sel et du poivre moulu. Mélanger tous les composants et porter à ébullition, cuire 10 minutes.

Nous versons le produit dans des bocaux, fermons, retournons et enveloppons jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Bouchent la confiture de cassis et de cerises

En tandem avec des cerises, un produit délicieux et épais sortira. Pour une touche épicée, ajoutez de la cannelle moulue ou de l'anis étoilé.

Composants:

• 600 g de cerises;
• 100 g de groseilles;
• 400 g de sucre.

Nous mettons à feu doux et portons à ébullition. Nous retirons la mousse et faisons cuire jusqu'à une demi-heure, en remuant de temps en temps. Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Faire de la confiture de courgettes et de cassis

Une combinaison inhabituelle de légumes et de baies donnera au dessert fini un goût délicat. Pendant la cuisson, les courgettes neutres absorberont le goût des groseilles sans perdre son acidité et ses couleurs vives.

Ingrédients:

• 0,5 kg de courgettes;
• 200 g de cassis;
• 0,5 g de sucre.

Laver les courgettes, les peler et les couper en petits cubes. Trempez les raisins de Corinthe avec les herbes dans une passoire dans l'eau, puis coupez les tiges.

Réduire en purée les courgettes et les baies dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Transférer dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Nous retirons la casserole du feu, la refroidissons, puis répétons la procédure en faisant bouillir et refroidir 2 fois de plus. Pause entre les cycles - 12 heures.

Après cela, nous essuyons le mélange à travers un tamis, le faisons bouillir à nouveau et le roulons dans des bocaux désinfectés.