Façons De Conserver Les Pommes Jusqu'au Nouvel An

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

6 façons de conserver des pommes fraîches jusqu'à la table du Nouvel An

Pour garder les pommes savoureuses et fraîches jusqu'à l'hiver, il est important de choisir une méthode de stockage appropriée pour elles. Dans ce cas, vous devez prendre en compte la quantité de fruits, les conditions de la maison et votre commodité.

Enveloppez chacun dans du papier

De cette façon, les fruits peuvent être stockés à la fois dans un appartement en ville et dans une maison de campagne, l'essentiel est de bien envelopper chaque pomme dans du papier. N'importe quel papier (à l'exception des journaux et magazines), ainsi que des serviettes en papier ordinaires, fonctionnera pour cela.

Mettez les fruits emballés en rangées dans une boîte ou une boîte, tiges vers le haut. Le papier offrira une libre circulation de l'air, tandis que les fruits ne se toucheront pas, ce qui élimine le risque de contamination de toute la récolte si une copie est endommagée.

Poser en couches

Pour cette méthode de stockage, préparez plusieurs boîtes en carton ou caisses en bois sans fissures dans les murs. Vous aurez également besoin de sable propre additionné de cendres (dans un rapport de 4: 1).

Versez une fine couche de sable au fond du récipient, disposez plusieurs pommes pour qu'elles ne se touchent pas, puis couvrez-les complètement de sable et continuez à remplir la boîte de fruits de la même manière. Le sable absorbera l'excès d'humidité, empêchant l'apparition de champignons, en outre, il n'empêchera pas l'accès d'air frais à la culture.

Si vous le souhaitez, d'autres matériaux secs et meubles peuvent être utilisés à la place du sable et des cendres.

Mettre dans un sac

Il est préférable que les sacs soient en papier, mais si nécessaire, vous pouvez utiliser des sacs en plastique. Quel que soit le matériau que vous choisissez, avant de plier les pommes, faites 4 à 5 petites coupes dans chaque sac pour la ventilation.

Pliez dans chaque sac 2-4 kg de fruits du même type, nouez fermement et mettez dans un endroit où la température est stable entre -1 ° C et +1 ° C S'il s'agit d'un appartement en ville, il est préférable de répartir la récolte dans le couloir plus près de la porte d'entrée ou sur le balcon vitré.

Enterrer dans le sol

Cette méthode convient à un chalet d'été qui ne possède ni cave ni sous-sol. Trouvez un terrain libre dans le jardin et creusez un trou de 40 à 50 cm de profondeur Pour protéger la culture des rongeurs, tapissez le fond du trou avec des branches d'épinette. Disposez les pommes dans des sacs en plastique ordinaires, abaissez-les dans la fosse, sur les côtés et recouvrez la récolte de branches d'épinette et saupoudrez de terre. N'oubliez pas de marquer la zone de stockage avec une cheville ou un autre élément approprié.

Il est nécessaire d'enterrer les pommes dans le sol uniquement avec l'apparition de températures inférieures à zéro (de -5 à -7 ° C).

Traiter avec du dioxyde de carbone

Triez les fruits, mettez-les dans des sacs et utilisez un siphon de carbonatation pour y injecter du dioxyde de carbone. Ensuite, scellez soigneusement chaque sac et conservez-le dans un endroit sombre, frais et sec.

Les fruits traités au dioxyde de carbone peuvent rester frais jusqu'à cinq mois. Il est préférable de stocker ces pommes sur un balcon vitré ou dans le couloir (s'il s'agit d'un appartement) ou dans la cave (s'il s'agit d'une maison privée).

Exposition à la lumière ultraviolette

Les pommes peuvent être traitées à l'aide d'une lampe ultraviolette bactéricide (BUF-60). Les résidents d'été expérimentés disent que cette méthode aide à garder les fruits frais jusqu'au printemps.

Pour préparer les pommes pour l'hivernage, posez-les sur une surface horizontale, placez la lampe à une distance de 1 à 1,5 m du fruit et allumez-la. Le traitement doit durer au moins 30 minutes. Pendant ce temps, le fruit doit être retourné une fois pour un traitement uniforme.