Comment Conserver Les Aliments Après Le Nouvel An

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Comment conserver les plats après un festin pour qu'ils ne se détériorent pas à l'avance

Le soir du Nouvel An, les hôtesses s'affairent dans la cuisine toute la journée, de sorte que la table déborde littéralement de nourriture. Et presque toujours après la célébration, il reste de nombreux produits. Pour qu'ils ne se détériorent pas à l'avance, certaines règles de stockage doivent être respectées.

Conservez les aliments dans un verre ou un contenant hermétique

Ne mettez pas les aliments dans le réfrigérateur ouvert, sinon ils s'effilocheront et se gâteront rapidement. De plus, ils seront saturés les uns des autres et deviendront complètement immangeables. Tous les restes de nourriture doivent être placés dans des contenants scellés: récipients en verre ou en céramique avec couvercle. S'il n'y a pas assez de récipients, couvrez simplement les assiettes d'un film plastique ou d'une feuille d'aluminium.

L'essentiel est, en aucun cas, de ne pas stocker les aliments dans des plats en aluminium, car leur structure peut être perturbée au contact des aliments. Les particules métalliques pénètrent dans les aliments et se détériorent rapidement. De plus, lorsque vous avez fini de manger des salades et des plats d'accompagnement, l'aluminium pénètre dans votre corps, ce qui est extrêmement nocif.

Observer le quartier des produits de base

Pour que les plats du Nouvel An restent frais et savoureux pendant longtemps, il est nécessaire d'observer le quartier des produits de base. Les catégories d'aliments telles que les suivantes ne peuvent pas être conservées sur une seule étagère du réfrigérateur:

• aliments surgelés et décongelés;
• fruits et légumes avec viande, poisson et produits laitiers;
• aliments humides et secs;
• plats préparés et aliments crus.

Naturellement, dans un réfrigérateur ordinaire, il n'est guère possible de prévoir une étagère séparée pour chaque type d'aliment. Vous ne pouvez stocker des aliments incompatibles dans le quartier que si vous les disposez dans des contenants scellés ou si vous les emballez hermétiquement avec du plastique. N'oubliez pas que les contenants ordinaires avec couvercles et papier d'aluminium laissent passer les odeurs et l'humidité.

Ne laissez ni cuillères ni fourchettes dans des assiettes

De nombreuses femmes au foyer envoient sans réfléchir des bols à salade, des bols et des assiettes avec des cuillères, des fourchettes et des louches au réfrigérateur, réduisant ainsi considérablement la durée de conservation des plats. Tout d'abord, au contact des produits, le métal commence à s'oxyder. Ses particules pénètrent dans la nourriture, lui donnant son arrière-goût désagréable caractéristique. Deuxièmement, l'oxydation crée un environnement favorable à la multiplication des microbes et des bactéries, ce qui entraîne une détérioration très rapide des aliments. Et même si les aliments ont un goût et une odeur tout à fait normaux, ils peuvent déjà provoquer une indigestion ou même une intoxication alimentaire.

Congeler les excédents de viande

Saucisses, plats de viande et de poisson, légumes, herbes et même fromages - tout cela peut être congelé en toute sécurité. Cela prolongera la durée de conservation de vos aliments d'un mois environ et vous libérera des tracas de la cuisine. Et certains plats peuvent être réchauffés au micro-ondes ou au four pour la table de Noël.

Préparez un plat d'aliments qui va bientôt mal tourner

Malheureusement, tous les produits ne sont pas soumis à un stockage à long terme, ce qui signifie qu'ils doivent être utilisés le plus rapidement possible. Voici quelques bonnes options:

• faire un méli-mélo ou une pizza à partir de restes de viande et de saucisses (les restes de cornichons, d'olives et d'olives, de pois et de maïs y iront également);
• faire bouillir la compote ou le vin chaud de fruits;
• faire des sandwichs chauds avec du pain ou de la chapelure sèche pour la soupe;
• Faites une casserole avec la purée de pommes de terre.

Couvrir les tranches de film plastique

Si les morceaux de viande, de poisson, de fromage, de légumes ou de fruits sont restés pratiquement intacts, vous pouvez les mettre au réfrigérateur, après avoir préalablement serré avec du plastique ou recouvert de papier d'aluminium. Sous cette forme, tout cela peut durer quelques jours.