Table des matières:
- 7 faits sur le bortsch, que beaucoup de gens considèrent en vain comme un plat commun
- Beaucoup de recettes
- Comment le mot "exagéré"
- Quel rapport y a-t-il entre la berce du Caucase
- Un plat pour les pauvres et les riches
- Les pommes de terre n'ont pas été incluses dans la recette pendant longtemps
- Préparé avec du poisson et des champignons
- Autres types de bortsch
Vidéo: Quels Sont Les Faits Sur Le Bortsch, Que Beaucoup Considèrent Comme Un Plat Commun
2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59
7 faits sur le bortsch, que beaucoup de gens considèrent en vain comme un plat commun
Il semblerait, ce qui pourrait être inhabituel à propos du bortsch. Mais même à propos de ce premier cours familier à tout le monde, vous pouvez apprendre quelques faits intéressants qui en surprendront beaucoup.
Beaucoup de recettes
La recette de cette soupe dépend non seulement du pays, mais également de la région dans laquelle elle est préparée.
L'un des plus difficiles à préparer, mais en même temps le plus délicieux est le bortsch de Kiev. Pour le préparer, vous aurez besoin de porc, d'agneau, de bœuf et de kvas de pain naturel.
Comment le mot "exagéré"
En raison de sa valeur nutritive et de sa teneur en calories, le bortsch était le principal aliment des paysans, et parfois il était consommé 3 fois par jour.
Même pour les zones rurales, c'était trop, et avec le temps, l'expression bien connue «en faire trop» est apparue.
Quel rapport y a-t-il entre la berce du Caucase
Pour la première fois, une soupe ressemblant au bortsch a commencé à être préparée dans la Russie ancienne, en y ajoutant des feuilles de berce du Caucase.
Certes, ils n'utilisaient pas une berce du Caucase pour cela, provoquant des brûlures, mais une autre, pas dangereuse.
Un plat pour les pauvres et les riches
Malgré l'apparente simplicité des ingrédients, la richesse et la noblesse n'ont pas dédaigné ce premier plat.
Il existe des preuves historiques qu'Alexandre II et Catherine la Grande aimaient goûter le bortsch.
Les pommes de terre n'ont pas été incluses dans la recette pendant longtemps
Chaque femme au foyer a sa propre recette pour cette soupe, mais les pommes de terre restent toujours le même ingrédient.
La vinaigrette aux tomates n'a commencé à être utilisée qu'au XVIIIe siècle, après l'arrivée des tomates en Europe de l'Est, et avant cela, les baies, la choucroute ou le petit-lait étaient utilisés pour ajouter un goût amer.
Préparé avec du poisson et des champignons
Lors de la cuisson, il n'est pas nécessaire d'utiliser un bouillon de viande riche.
Vous pouvez également faire bouillir du bouillon de champignons ou simplement ajouter des champignons pour ajouter une saveur savoureuse au plat.
Autres types de bortsch
Le bortsch est aimé non seulement en Ukraine et en Russie, mais aussi dans d'autres pays: Pologne, Lituanie, Roumanie. Seul chaque pays a sa propre recette.
Par exemple, en Lituanie, le bortsch de kéfir froid est préparé avec l'ajout de concombre et de betteraves râpées. Et en Pologne, ils aiment le soi-disant bortsch blanc. Des œufs et des saucisses finement hachés y sont ajoutés et, à l'extérieur, cela ressemble plus à un cornichon.
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