Biscuits à La Noix De Coco Kokosanka: Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Biscuits aromatisés "Kokosanka": recettes maison

Il semblerait que la recette ne puisse pas être plus simple et que les produits sont utilisés peu coûteux et abordables. Cependant, les biscuits Kokosanka sont depuis longtemps l'une des spécialités maison les plus populaires. Parfumé, avec une croûte rougeâtre croustillante et une pulpe sucrée délicate - personne ne refusera une telle cuisson!

Contenu

• 1 recette classique de biscuits "Kokosanka"
• 2 Vidéo: biscuits avec addition de lait concentré
• 3 Option avec l'ajout de pulpe de banane
• 4 biscuits à la noix de coco avec farine d'avoine et noisettes

Recette classique pour les cookies "Kokosanka"

La recette traditionnelle de cuisson à la noix de coco n'utilise pas de farine. Cela vous permet d'atteindre un maximum de tendresse et de reproduire le goût ancien d'une délicatesse qui commence son histoire dans la Perse antique. N'oubliez pas de garder les copeaux de noix de coco frais et sans odeur de moisi.

Les flocons de noix de coco sont le principal ingrédient des biscuits Kokosanka

Des produits:

• 250 g de flocons de noix de coco;
• 3 oeufs;
• 120 g de sucre;
• du chocolat pour la décoration.

Recette:

1. Saupoudrez le sucre avec un mixeur.

   

   Le sucre en poudre peut être pris tout prêt, mais il doit être sans grumeaux

2. Cassez les œufs aux jaunes brillants dans un bol.

   

   Le jaune vif d'un œuf de poule donnera au foie une couleur agréable

3. Fouettez-les avec du sucre glace.

   

   Fouetter le mélange de sucre glace et d'œufs jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

4. Ajouter les flocons de noix de coco.

   

   Un mélange d'œufs, de sucre et de noix de coco doit être bien mélangé

5. Façonnez la pâte en boules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

   

   Au lieu de papier sulfurisé pour la cuisson, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium huilé avec de l'huile végétale

6. Enfourner les cookies 15 minutes à 200 ° C. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

   

   Vous pouvez prendre n'importe quel chocolat pour la décoration, l'essentiel est qu'il ne contienne ni noix ni raisins secs

7. Décorez les biscuits Kokosanka finis avec du chocolat fondu et servez.

   

   Les biscuits Kokosanka prêts à l'emploi peuvent être servis chauds et froids.

Vidéo: biscuits au lait concentré

Option pulpe de banane

Cette recette de biscuits Kokosanka très simple est parfaite pour les végétaliens et ceux qui ont une alimentation saine et stricte. Il n'y a ni sucre, ni œufs, ni farine dans ces pâtisseries. Cependant, les cookies sont aérés et très aromatiques. Les bananes pour cette délicatesse doivent être prises mûres, avec une peau légèrement foncée.

La pulpe de banane mûre remplacera à la fois le sucre et les œufs

Des produits:

• 7 bananes mûres;
• 300 g de flocons de noix de coco;
• le zeste d'un citron.

Recette:

1. Peler les bananes.

   

   Les bananes donnent à la pâte à biscuits l'épaisseur nécessaire

2. Découpez en cercles.

   

   Les bananes peuvent être coupées en gros morceaux

3. Broyez dans un mélangeur.

4. Râpez le zeste de citron.

   

   Pour obtenir le zeste, vous avez besoin d'une râpe avec les plus petits trous.

5. Mélanger la pulpe de banane, le zeste de citron et les flocons de noix de coco.

   

   Un mélange de bananes, de zeste et de flocons de noix de coco doit être bien agité

6. Façonnez la pâte en boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

   

   La pâte de banane est facile à former

7. Vous devez faire cuire des biscuits pendant 12 à 15 minutes à une température de 200 à 220 ° C.

   

   Les biscuits "Kokosanka" à la pulpe de banane sont brun doré et très appétissants

Biscuits à la noix de coco avec flocons d'avoine et noisettes

Les noisettes de cette recette donnent un ton particulier - grâce à elles, les biscuits «Kokosanka» acquièrent de nouvelles saveurs. De plus, les noisettes sont très saines et peuvent être ajoutées pour augmenter la valeur nutritionnelle des produits de boulangerie.

La principale fraction massique des noisettes (environ les deux tiers) est constituée de graisses, constituées des acides gras insaturés les plus précieux (oléique, linoléique, palmitique, stéarique, myristique)

Des produits:

• 100 g de flocons d'avoine;
• 100 g de noisettes;
• 100 g de beurre;
• 100 ml de crème sure (15%);
• 100 g de flocons de noix de coco;
• 2 oeufs;
• 100 g de sucre glace;
• une pincée de sel.

Recette:

1. Broyez les flocons d'avoine.

   

   La farine d'avoine peut être achetée prête à l'emploi, mais les biscuits n'auront pas une texture granuleuse agréable.

2. Faites frire les noisettes dans une poêle, laissez refroidir puis épluchez-les. Les noix doivent être complètement blanches, cela rendra le goût du biscuit fin et riche.

   

   La torréfaction des noix vous permet de vous débarrasser rapidement de la cosse

3. Piquer les noisettes dans un mixeur. Les noix doivent être friables.

   

   Assurez-vous de rôtir les noix avant de les hacher, sinon elles se transformeront en pâte

4. Ramollissez le beurre.

   

   Le beurre doit acquérir la consistance d'une crème

5. Mélanger les flocons de noix de coco avec la crème sure et bien broyer. Laisser reposer une demi-heure.

   

   Ne prenez pas de crème sure plus grasse que 15%, sinon les biscuits s'avéreront trop friables

6. Battre les œufs avec du beurre.

   

   Battre les œufs avec du beurre jusqu'à ce qu'ils moussent.

7. Ajouter le sucre en poudre et incorporer délicatement le mélange oeuf-beurre.

   

   Il est préférable de remuer la poudre avec une spatule

8. Mélanger tous les ingrédients et broyer avec une cuillère. La pâte à biscuits doit reposer dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes. Cela permettra à tous les ingrédients de "se faire des amis" et donnera à la texture cuite une texture plus aérée.

   

   L'ajout de flocons d'avoine donne à la pâte une agréable couleur beige

9. Former de petits gâteaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire les biscuits pendant 20-25 minutes à 220 ° C. Les biscuits "Kokosanka" aux noix et à l'avoine sont croustillants et très aromatiques.

   

   Les biscuits cuits «Kokosanka» aux noix et à l'avoine se marient très bien avec le lait

Tout le monde dans ma famille adore les cookies Kokosanka. Nous la cuisinons régulièrement pour le thé ou pour traiter les invités. Il est si facile à cuisiner que même les enfants peuvent le manipuler. Parfois, nous ajoutons des noix, des raisins secs ou de la pulpe de banane à la pâte. Cela ne fait que rendre les cookies plus savoureux. Cela vaut la peine de poser immédiatement une double norme de produits, car la délicatesse s'envole instantanément. J'ai essayé de le stocker dans un bocal en verre, mais à partir de là, il s'évapore comme par magie. Pour réduire le coût de la nourriture, je prépare parfois moi-même des flocons de noix de coco: je frotte la pulpe de la noix de coco sur une râpe et la sèche au four.

Il n'est pas difficile de faire cuire des cookies Kokosanka, il suffit de connaître certaines règles et de suivre la recette à la lettre. Il peut être cuit en réserve et conservé dans un bocal en verre jusqu'à deux semaines. Essayez différentes options de cuisson au coke avec votre recette préférée!