Gâteau Baslam Turc: Une Recette étape Par étape à La Maison Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Pain baslam turc: recette maigre

Le bazlama est un gâteau à la levure maigre très populaire dans la cuisine turque. Les Turcs remplacent le pain baslama, ils le mangent avec les premier et deuxième plats, et ils adorent le servir avec du thé avec du beurre. Faire ces gâteaux est facile, et avec le temps, lorsque les «mains s'y habituent» - également très rapidement.

Baslama: une recette traditionnelle

Les gâteaux Baslam sont fabriqués à partir de pâte à la levure, c'est pourquoi leur pulpe est spongieuse et légèrement humide

L'intérieur du baslam est doux et légèrement humide

Vous aurez besoin d'un minimum de produits:

• 3,5 tasses de farine;
• 1 cuillère à café levure sèche à action rapide;
• 1/2 cuillère à soupe l. sel;
• 1/2 cuillère à café Sahara;
• 2 verres d'eau tiède.

1. Tamiser la farine avec le sel, ajouter le sucre, la levure sèche. Mélangez le tout et pétrissez la pâte en versant progressivement de l'eau par portions.

   

   N'oubliez pas de bien tamiser la farine avant de pétrir la pâte.

2. Pendant que vous pétrissez la pâte, brossez vos mains avec de l'huile végétale pour qu'elle ne colle pas à vos paumes.

   

   Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit tendre et ferme.

3. Placer la pâte dans un bol, couvrir d'une serviette et laisser au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cela prendra environ 1 à 1,5 heures.

4. Former une saucisse allongée à partir de la pâte et la couper en 5 morceaux. Roulez-les en boules et laissez reposer encore 10 minutes.

   

   Couper la pâte en 5 morceaux égaux

5. Étalez des crêpes rondes à environ 0,5 cm d'épaisseur à partir des boules et percez-les avec une fourchette sur toute la surface. Couvrir les gâteaux avec des serviettes humides et laisser reposer encore 10 minutes.

   

   Étalez les gâteaux et piquez-les avec une fourchette

6. Préchauffer une poêle à fond épais et faire revenir les pains plats sans huile pendant 2-3 minutes des deux côtés à feu moyen.

   

   Faire frire le baslama dans une poêle sèche sans huile

Il existe une alternative à la levure baslam. Je l'utilise souvent parce que parfois je veux remplacer la pâte à levure par quelque chose de plus léger. Je cuisine du baslama avec du kéfir. Dans ce cas, la levure et le sucre ne sont pas du tout nécessaires et le kéfir aura besoin d'environ 1 tasse, en fonction de sa teneur en graisse et de sa densité. Ajoutez-le jusqu'à ce que la pâte soit épaisse mais molle. Et vous pouvez également ajouter n'importe quelle garniture à votre goût au baslam ou ajouter des assaisonnements à la pâte.

Servir le baslam avec n'importe quel repas

Recette vidéo: gâteaux baslam turcs

Le bazlama est très facile à préparer, vous pouvez donc le cuisiner pour votre famille tous les jours. Le matin - encore chaud, avec du beurre, pendant la journée - pour les premier et deuxième plats. Bon appétit!