Gâteau Halva: Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Le miracle le plus doux du monde: faire un gâteau avec du halva

La dent sucrée de l'arsenal a une variété de recettes de desserts et de sucreries. Pour beaucoup, halva est en premier lieu. Mais c'est ennuyeux de le manger tout le temps. Pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau et, par exemple, préparer un gâteau à base de halva?

Génoise "Slavyanka" au lait concentré et halva

Cette recette est connue depuis l'époque soviétique. Le gâteau est délicieux et facile à préparer. Et comme il est doux!

Le gâteau Slavyanka avec halva est connu depuis l'époque soviétique

Pour un biscuit, vous aurez besoin de:

• 150 g de farine;
• 150 g) sucre;
• 6 blancs d'œufs;
• 3 jaunes;
• 30 g de fécule de pomme de terre;
• 1 g de vanilline;
• 1,5 cuillère à café levure.

Pour la crème, prenez:

• 200 g de lait concentré;
• 300 g de beurre;
• 3 jaunes d'œufs;
• 65 g d'eau;
• 100 g de halva de sésame;
• 80 g de halva pour la miette.

1. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Pour plus de commodité, mettez-les dans différents bols: pour la pâte 3 jaunes et 6 blancs, pour la crème - 3 jaunes.

   

   Séparez les œufs et non les blancs et les jaunes

2. Fouettez les blancs en une mousse forte. Pendant que vous ajoutez du sucre par portions, continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient à leur apogée. Sans s'arrêter, versez 1 jaune. Continuez jusqu'à ce que vous ayez une masse épaisse et homogène.

   

   Battre les œufs aussi complètement que possible

3. Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez l'amidon, la vanilline et la levure chimique. Ajoutez progressivement ce mélange aux œufs battus. Remuez doucement avec une spatule.

   

   Mélanger le mélange d'œufs avec la farine et l'amidon

4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer la pâte dessus et aplatir. Mettez-le au four à 190 ° C pendant 15 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez légèrement la porte et laissez reposer 5 minutes.

   

   Le gâteau est cuit en seulement 15 minutes

5. En attendant, préparez la crème. Dans une casserole à fond épais, fouettez les jaunes avec un fouet, ajoutez de l'eau et ajoutez le lait concentré. Mettez le feu et amenez à la désolation, en remuant tout le temps. Dès que la crème commence à bouillir, retirez-la du feu et laissez refroidir.

   

   Mélanger les aliments et garder la crème sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe

6. Battre le beurre ramolli au batteur pendant 2 minutes. Verser le mélange de crème anglaise refroidi. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse. Mettez quelques cuillères dans une poche à douille.

   

   Pour la crème, vous avez besoin de beurre chaud

7. Râpez le halva, ajoutez-le à la crème qui reste dans le bol. Bien mélanger.

   

   Il ne reste plus qu'à ajouter du halva

8. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en 3 morceaux égaux. Coupez les bords.

   

   Les parties du gâteau doivent être les mêmes

9. Commencez à assembler le gâteau. Saturer le premier gâteau de sirop et badigeonner de crème. Au-dessus du gâteau et à nouveau du sirop et de la crème, etc.

   

   Le gâteau doit être enrobé et saupoudré de miettes de cette manière

10. Hacher les morceaux du gâteau dans un mélangeur et mélanger avec du halva râpé. Saupoudrer du mélange et garnir de crème. Réfrigérer 2 à 3 heures.

    

    La touche finale - il ne reste plus qu'à décorer le gâteau avec de la crème

Recette vidéo pour le gâteau Slavyanka avec halva

Gâteau à la crème Halva

Il faut bricoler ce gâteau! Pour lui, vous avez besoin de 2 gâteaux - biscuit au cacao et au sésame. Et la crème à base de halva complètera notre chef-d'œuvre.

Pour un biscuit au cacao, prenez:

• 120 g de farine;
• 5 œufs;
• 150 g) sucre;
• 2 cuillères à soupe. l. cacao.

Pour faire une croûte de sésame, vous avez besoin de:

• 4 blancs d'œufs;
• 0,5 tasse de sucre;
• 0,5 cuillère à soupe l. farine;
• 150 g de graines de sésame;
• 0,5 cuillère à soupe l. levure.

Ingrédients pour la crème:

• 4 jaunes d'œufs;
• 0,5 tasse de sucre;
• 0,5 l de lait;
• 3 cuillères à soupe l. farine;
• 2 cuillères à soupe. l. fécule de maïs;
• 200 g de beurre;
• 200 g de halva d'arachide.

En plus du halva, vous aurez besoin d'œufs, de sucre, de farine et de cacao.

Commençons à cuisiner.

1. Prenez un plat de taille appropriée, mélangez le cacao avec la farine. Séparez les blancs et les jaunes. Dans un autre bol, battre les blancs très froids, jusqu'à ce qu'ils atteignent leur maximum. En fouettant, ajoutez les jaunes un par un. Ajouter le sucre à la fin et battre à nouveau.

   

   Battez bien les œufs pour obtenir un biscuit.

2. Transférer le mélange de cacao et de farine dans la masse d'œufs. Bien mélanger avec une cuillère ou une spatule jusqu'à consistance lisse.

   

   Mélanger la masse de cacao et les œufs battus

3. Prenez un plat allant au four, graissez-le d'huile ou couvrez-le de papier sulfurisé. Versez-y la pâte et mettez-la dans le four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes Vérifiez la préparation avec une allumette sèche: s'il n'y a plus d'humidité dessus, le gâteau est prêt.

   

   Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit tendre

4. Pour faire la croûte de sésame, battez vigoureusement les blancs en ajoutant un peu de sucre. Une fois la mousse épaissie, ajoutez le reste des aliments en remuant tout le temps avec une spatule.

   

   La pâte de sésame est facile à préparer

5. Versez la pâte obtenue sous une forme graissée et faites cuire 30 minutes à 180 ° C. Vérifiez la préparation avec une allumette.

   

   Cuire une croûte de sésame

6. Passez maintenant à la crème. Dans une casserole, porter à ébullition la moitié du lait et du sucre. Fouettez les jaunes avec l'autre moitié du lait. Tout en ajoutant doucement la farine, continuez de remuer. Versez ensuite le lait bouillant avec le sucre. Cela fera un pudding épais. Mettez-le de côté pour refroidir complètement.

   

   Commencez à faire de la crème

7. Fouettez le blanc de beurre. Remuez constamment, ajoutez-y du halva broyé. Ajouter le pudding refroidi et fouetter à nouveau. Essayez la crème, son goût: vous devrez peut-être ajouter du sucre, car ici beaucoup dépend de la douceur du halva.

   

   Pour la crème, mélanger le beurre avec le halva

8. Coupez les gâteaux en deux dans le sens de la longueur et commencez à assembler le gâteau. Alternez comme ceci: biscuit, crème, croûte de sésame, crème à nouveau, etc. Lubrifiez le dessus et les côtés avec de la crème.

   

   Ramassez le gâteau en étalant de la crème sur les gâteaux

9. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, puis servez.

   

   Servir le gâteau pour le thé ou le café

Au fait, décorez le gâteau à votre goût. Pour ce faire, il peut être saupoudré à chaque fois de quelque chose de nouveau: chocolat, fruits confits, noix de coco, fruits secs hachés. Une fois, je préparais ce gâteau pour une fête d'enfants et j'ai décidé de le décorer avec des saupoudrages pour les gâteaux de Pâques. Ce dont les enfants ont besoin - ils ont vraiment aimé le gâteau lui-même et sa décoration.

Halva peut être non seulement un dessert séparé, mais aussi un excellent ajout aux gâteaux. Nous espérons que vous apprécierez nos recettes et prendrez la place qui leur revient dans votre cuisine. Bon appétit!