Gâteau à La Crème: Une Recette étape Par étape Pour Un Plat De Pâques Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

À la veille de Bright Easter: préparer un gâteau à la crème

La principale fête des chrétiens orthodoxes n'est pas loin - Pâques, la brillante résurrection du Christ. Ce jour-là, les hôtesses préparent les meilleurs plats, mais le traditionnel gâteau de Pâques reste la couronne de la table. Il n'y a pas de recette unique pour sa préparation, chaque hôtesse a sa façon et ses secrets. Nous vous proposons de cuire un gâteau moelleux, aéré et aromatique sur une pâte à choux. La recette est très simple et vous aimerez sûrement beaucoup le résultat.

Comment faire un gâteau de Pâques à la crème

N'oubliez pas que tous les aliments doivent être très frais. Sinon, le gâteau risque de ne pas lever ou de se révéler dur.

Tu auras besoin de:

• 200 g de lait;
• 720 g de farine;
• 100 g d'abricots secs;
• 10 g de sel;
• 15 g de levure sèche;
• 20 g de sucre vanillé;
• 50 g de cognac;
• 100 g de margarine crémeuse;
• 40 g de crème sure;
• 100 g de beurre;
• 6 œufs;
• 150 g de sucre.

1. Battez 2 œufs avec 50 g de sucre.

   

   Bien écraser et battre les œufs avec le sucre

2. Ajouter la farine (120 g) au mélange, remuer et verser le lait préalablement porté à ébullition. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir.

   

   Un peu de farine avec du lait chaud - et la pâte à choux est presque prête

3. Écraser le sucre (100 g) avec les œufs restants (4 pièces), en ajoutant progressivement la crème sure et le beurre fondu avec la margarine.

   

   Mélanger le beurre, la margarine, la crème sure et les œufs

4. Ajoutez maintenant 600 g de farine tamisée, le sucre vanillé, la levure. Assaisonner de sel et ajouter le cognac en dernier.

5. Mélangez la masse de farine bien mélangée avec la pâte infusée. Verser les abricots secs hachés, désossés dans la farine et mélanger en une masse homogène.

   

   Mélanger tous les produits de pâte préparés

6. Couvrir la pâte préparée dans un plat profond avec une serviette et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud. Pendant ce temps, pétrissez la pâte 2-3 fois.

   

   Laisser la pâte monter au chaud

7. Graisser les moules avec du beurre et étaler la pâte sur un tiers de la hauteur. Couvrir les moules avec des serviettes et laisser jusqu'à ce que la pâte soit presque au dessus.

   

   Répartissez la pâte dans des moules et laissez lever.

8. Insérez une longue brochette au centre du moule à pâte. Cela aidera le gâteau à lever plus uniformément lorsqu'il est cuit. Préchauffer le four à 180–200 ° C, placer les gâteaux et cuire jusqu'à tendreté. Lorsque la surface du gâteau est recouverte d'une croûte dorée, percez-la avec une brochette: si elle est sèche, vous pouvez sortir les pâtisseries.

   

   Une brochette au centre du moule à pâte permettra au gâteau de lever uniformément

9. Vous pouvez maintenant recouvrir le gâteau de glaçage. Pour elle, battez 1 protéine avec 2 c. l. sucre et ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Décorez le gâteau sur le glaçage comme vous le souhaitez.

   

   Décorez les gâteaux préparés avec du glaçage et des pépites de pâtisserie

Soit dit en passant, si vous avez une machine à pain à la maison, assurez-vous d'essayer d'y faire cuire un gâteau. Nous l'avons fait plus d'une fois: cet appareil facilite grandement le travail, l'essentiel est d'ajouter des produits à temps. Il s'avère très savoureux, comme celui d'un poêle russe. J'ai préparé quelques gâteaux pour ma famille et mes amis. Certes, j'ai remarqué un schéma: le premier gâteau de Pâques s'avère être très haut, lève à peine le couvercle, le second - un peu plus bas, enfin, plus loin dans la même progression. Probablement, la technique se fatigue également du long travail.

Vidéo: comment faire cuire un gâteau de Pâques sur une pâte à choux

Nous espérons que notre recette vous intéresse et que vous essaierez de cuire le gâteau à la crème pour vous assurer qu'il est vraiment délicieux. Joyeuses Pâques et bon appétit!