Gâteau Au Fromage Blanc Pour Pâques: Recettes étape Par étape Pour De Délicieuses Pâtisseries Avec Et Sans Levure, Photo Et Vidéo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Gâteau au lait caillé délicat: nous célébrons Pâques délicieusement

Pâques approche, ce qui signifie que bientôt les rues et les maisons seront remplies de l'arôme merveilleux des gâteaux des fêtes fraîchement préparés. Des pâtisseries moelleuses et moelleuses qui fondent dans la bouche, décorées de bouchons blancs comme neige faits de protéines fouettées, sont très belles et appétissantes, remplissent le cœur des croyants de triomphe, donnent la foi et l'espoir d'une vie lumineuse, vous font oublier tous vos échecs et vivez heureux. Chaque spécialiste culinaire a ses propres secrets de gâteaux de Pâques réussis et s'efforce toujours d'ajouter une touche de nouveauté à sa délicieuse créativité. Par conséquent, à notre époque, vous pouvez trouver des dizaines de toutes sortes de recettes pour cette friandise. Eh bien, aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuisiner des gâteaux de Pâques incroyablement tendres avec l'ajout de fromage cottage.

Contenu

• 1 Recettes étape par étape pour les gâteaux au fromage cottage

  • 1.1 Gâteau au fromage cottage sans levure aux noix et fruits secs

    1.1.1 Vidéo: gâteau au fromage cottage de Pâques sans levure

  • 1.2 Gâteau caillé aux raisins secs dans une machine à pain

    1.2.1 Vidéo: gâteau au fromage cottage avec fruits confits dans une machine à pain

  • 1.3 Gâteau au fromage cottage avec fruits confits dans une mijoteuse

    1.3.1 Vidéo: gâteau mouillé dans un multicuiseur

  • 1.4 Gâteau au lait caillé humide aux carottes

    1.4.1 Vidéo: gâteau aux carottes de Pâques

Recettes étape par étape pour les gâteaux au fromage cottage

Malgré le fait que mes souvenirs d'enfance des gâteaux de Pâques soient associés à la pâte à la levure pour la cuisson de Pâques, la première chose que je veux porter à votre attention est une recette de cuisson sans levure. Nous savons tous à quelle fréquence il n'y a pas assez de temps pour bricoler la pâte et attendre que la masse se lève, alors je pense que cette option sera très utile à beaucoup.

Gâteau au fromage cottage sans levure aux noix et fruits secs

Au lieu de la levure pour le kulich, de la levure chimique et du bicarbonate de soude ordinaire sont utilisés. Une recette simple qui vous fera gagner quelques heures et célébrera le Bright Sunday comme il se doit.

Ingrédients:

• 180 g de fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 5 à 9%;
• 100 beurre;
• 150-180 g de sucre;
• 10 g de sucre vanillé;
• 180 g de farine;
• 2 oeufs;
• 1,5 cuillère à café levure;
• 1 cuillère à café un soda;
• 1 pincée de sel;
• 50 g de noix hachées
• 100 fruits secs;
• 1 orange;
• 2 cuillères à soupe. l. Cognac.

Préparation:

1. Lavez et séchez l'orange. À l'aide d'une râpe fine, retirez délicatement le zeste. Pressez le jus des fruits restants.

   

   Préparez le zeste et le jus d'orange
2. Placez les fruits secs dans un petit récipient, couvrez de cognac et de jus d'orange, remuez et réservez pendant 15-30 minutes.

3. Battre les œufs, le sucre granulé et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse à l'aide d'un batteur.

   

   Battre les œufs avec le sucre

4. Ajouter le fromage cottage, passé au tamis dans le mélange œuf-sucre, battre à nouveau.

5. En fouettant continuellement, ajoutez le beurre ramolli dans le bol.

   

   Ajouter du beurre mou

6. Pétrir la masse obtenue jusqu'à consistance lisse.

7. Peu à peu, par petites portions, ajoutez la farine tamisée à l'avance et mélangée avec de la levure chimique et du bicarbonate de soude, dans un bol.

   

   Incorporer la farine tamisée par portions

8. Égouttez le bol de fruits secs.

9. Transférer les fruits secs, les noix et le zeste d'orange dans un bol de pâte et remuer.

   

   Saupoudrer de noix, de fruits secs et de zeste

10. Divisez la pâte en deux morceaux de taille égale et placez-les dans des moules à pâtisserie de manière à ce qu'ils ne soient pas remplis à plus de la moitié. La nécessité de telles actions s'explique par le fait que lorsqu'elle est chauffée, la masse augmente de volume, monte et, par conséquent, remplit complètement l'espace libre.

    

    Répartir la pâte dans des moules à pâtisserie
11. Mettez les morceaux au four et faites cuire à 160 degrés pendant 1 heure. Ensuite, réglez la température à 120 degrés et continuez à cuire les gâteaux pendant encore 30 à 40 minutes.

12. Retirer le gâteau fini du four et laisser refroidir complètement.

    

    Refroidir le gâteau

13. Décorez les produits de boulangerie à votre goût.

    

    Décorer les produits de boulangerie

Une autre façon de faire du gâteau au lait caillé sans levure est suggérée par l'auteur de la vidéo suivante.

Vidéo: gâteau au fromage cottage de Pâques sans levure

Gâteau caillé aux raisins secs dans une machine à pain

Poursuivant le thème des façons faciles de faire des gâteaux de Pâques, je m'empresse de faire plaisir aux propriétaires de machines à pain avec le fait que la machine miracle peut également aider à préparer Pâques. Des manipulations simples et le respect étape par étape des exigences de la recette vous raviront avec des pâtisseries aérées avec un arôme subtil de vanille. Cette recette est nouvelle pour moi, mais dans quelques jours je vais certainement l'essayer.

Ingrédients:

• 200 g de fromage cottage;
• 500 g de farine;
• 2 oeufs;
• 160 ml de lait;
• 50 g de beurre;
• 1,5 cuillère à café levure sèche;
• 1-2 gouttes d'extrait de vanille;
• 70 à 80 g de raisins secs;
• 150 g de sucre cristallisé;
• 1 cuillère à café sel.

Préparation:

1. Préparer la nourriture.

   

   Faites le plein des bons ingrédients

2. Versez la farine et la levure sèche dans le bol de la machine à pain, mélangez.

   

   Mélanger la farine et la levure dans un bol

3. Ajouter le beurre à température ambiante, le fromage cottage, les œufs, le lait, le sucre et l'extrait de vanille au mélange de farine.

   

   Ajouter le beurre, les œufs, le fromage cottage, le lait et le sucre

4. Placez le bol dans la machine à pain, réglez le réglage normal avec l'option croûte moyenne sélectionnée. Le temps de cuisson total est de 4 heures.

5. Rincez bien les raisins secs et faites-les tremper dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Versez le produit préparé dans le distributeur.

   

   Faire tremper les raisins secs

6. Soyez patient et attendez le bip pour signaler la fin du processus de cuisson. Refroidissez le gâteau fini.

   

   Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement

Ensuite, je propose une version alternative de la cuisson de Pâques dans un multicuiseur utilisant de la levure fraîche.

Vidéo: gâteau au fromage cottage avec fruits confits dans une machine à pain

Gâteau caillé aux fruits confits dans une mijoteuse

Le multicuiseur, qui est apprécié par beaucoup, peut également faciliter le processus un peu long de manipulation de la préparation de la pâte et de la cuisson. Mon ami, qui a reçu il y a plusieurs années un tel miracle de la technologie en cadeau de collègues, ne cuisine que des gâteaux de Pâques et ne peut pas en avoir assez.

Ingrédients:

• 30 g de levure comprimée;
• 110 ml de lait chaud;
• 200 g de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• 150 g) sucre;
• 100 g de beurre;
• 500 g de farine;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 2 g de vanilline;
• 200 fruits confits.

Préparation:

1. Préparez la pâte: mélangez la levure émiettée avec 3-4 cuillères à soupe. l. lait chaud, 50 sucre et 1 cuillère à soupe. l. farine. Mettez le mélange obtenu dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes.

   

   La pâte doit reposer dans un endroit chaud

2. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Fouettez les blancs dans une mousse duveteuse avec 100 g de sucre cristallisé.

   

   Pour que les blancs battent plus vite, broyer le sucre en poudre et y ajouter une pincée de sel

3. Écrasez les jaunes avec du sel et de la vanille, puis mélangez avec la pâte levée levée.

4. Ajoutez du fromage cottage râpé, du beurre mou et 2/3 de protéines fouettées à la masse obtenue (le reste sera nécessaire pour décorer les produits de boulangerie finis).

   

   Le fromage cottage doit être essuyé à l'avance et le beurre doit être retiré du réfrigérateur pour qu'il soit mou

5. Sans cesser de remuer la masse, ajoutez-y de la farine pré-tamisée. Pétrir en une pâte molle homogène, la rouler en boule, la placer dans un grand bol et la laisser au chaud pendant 1 heure.

   

   La pâte à gâteau est bonne, mais pétrissez doucement, elle ne doit pas coller à vos mains, et laissez reposer 1 heure

6. Pilez la pâte levée, ajoutez les fruits confits, pétrissez à nouveau doucement.

   

   Il est préférable d'utiliser des fruits confits sans colorants, surtout si vous allez soigner des enfants

7. Transférer la pâte dans un bol multicuiseur graissé, activer le mode «Heat» ou «Yogurt» (c'est-à-dire le mode sans chaleur élevée), fermer le couvercle.

   

   Ne confondez pas le mode "Préchauffage" avec le mode "Préchauffage", si votre multicuiseur dispose d'un mode "Yaourt", utilisez-le

8. Après 15 minutes ou lorsque la pâte a pris environ la moitié de sa forme, mettez l'appareil en mode «Cuisson» et réglez la minuterie sur 1 heure.
9. Après le bip signalant la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle du multicuiseur, vérifiez l'état de préparation en perçant le gâteau du centre vers le bas avec une brochette en bois. Si la brochette sort avec de la pâte, ajoutez encore 30 minutes de travail et poursuivez la cuisson du gâteau sans changer le mode précédemment sélectionné.
10. Laisser refroidir un peu le gâteau fini, le retirer du bol, le refroidir sur un oreiller pour qu'il ne se déforme pas et le recouvrir de blancs fouettés avec du sucre.
11. Décorez les produits de boulangerie.

La vidéo ci-dessous vous fera découvrir une version inhabituelle et très intéressante des gâteaux au lait caillé dans une mijoteuse.

Vidéo: gâteau mouillé dans une mijoteuse

Gâteau au lait caillé humide aux carottes

Je suis sûr que vous n'avez jamais essayé cela auparavant. Et je peux déjà me vanter que l'année dernière, j'ai apprécié le goût du merveilleux fromage cottage et des produits de boulangerie aux carottes chez un ami, et je peux recommander cette recette à tout le monde en toute sécurité!

Ingrédients:

• 200 g de farine;
• 180 g de fromage cottage;
• 160 g de carottes;
• 3 oeufs;
• 50 g de beurre;
• 100 g de sucre;
• 1 cuillère à café un soda;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
• 1 sac de vanilline;
• 2 cuillères à soupe. l. sucre glace pour le glaçage.

Préparation:

1. Préparez tous les ingrédients de cuisson et tournez le four à 180 degrés.

   

   Préparez les aliments et allumez le four

2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Épluchez et râpez les carottes.
3. Séparez un blanc d'œuf, placez-le dans un petit bol et mettez au réfrigérateur pendant un moment. Cette protéine sera utile plus tard pour faire le glaçage.
4. Bien battre le jaune restant et le contenu de deux œufs avec un fouet ou un mixeur.

5. Mélanger le fromage cottage avec le sucre granulé, le sucre vanillé et le sel, bien écraser à la fourchette et remuer.

   

   Purée de fromage cottage avec une fourchette

6. Mélanger le caillé avec le mélange d'oeuf et de sucre.

   

   Mélanger le caillé et les œufs battus

7. Trempez le bicarbonate de soude avec du jus de citron et versez-le dans un bol avec une masse de caillé.

8. Ajouter la farine et bien pétrir la pâte.

   

   Verser la farine de blé

9. Placez les carottes dans le même bol et remuez à nouveau.

   

   Ajouter les carottes râpées

10. Graisser les moules à gâteau, puis y déposer la pâte de façon à ce qu'elle prenne un peu plus de la moitié de la hauteur.

    

    Répartir la pâte dans de petits moules à pâtisserie

11. Envoyez les morceaux au four préchauffé et faites cuire pendant 25-30 minutes.

12. Retirez les gâteaux finis du four, laissez refroidir et retirez-les des moules.

    

    Retirer les gâteaux tout préparés du four et les refroidir

13. Retirer la protéine précédemment mise de côté du réfrigérateur, battre avec un mélangeur pendant 20 secondes. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et battez encore 2 minutes.

    

    Faire du sucre glace

14. Lubrifiez les gâteaux refroidis avec du glaçage au sucre et décorez avec tout ce que vous pouvez trouver à la maison.

    

    Décorer les gâteaux avec du glaçage et des petites pâtisseries

Et enfin, j'attire votre attention sur une recette originale de gâteau aux carottes au design incroyablement beau.

Vidéo: gâteau de Pâques aux carottes

Le gâteau au lait caillé est un régal incomparable pour la table de fête que tout le monde peut cuisiner. Si vous êtes également prêt à partager de nouvelles recettes de délicieux produits de boulangerie de Pâques, faites-le dans les commentaires ci-dessous. Joyeuses Pâques à vous et à vos proches! Bon appétit!