Pourquoi Il Est Impossible De Conserver Le Pain Au Réfrigérateur Et Comment Il Menace

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Pourquoi vous ne pouvez pas conserver le pain au réfrigérateur

Dans l'esprit de la personne moyenne, un réfrigérateur est un endroit où tous les produits sont stockés plus longtemps et mieux. Mais en ce qui concerne le pain, ce n'est pas tout à fait vrai.

Pourquoi vous ne pouvez pas conserver le pain au réfrigérateur

Il n'y a pas de réponse unique à cette question. Il n'est catégoriquement pas recommandé ou, au contraire, nécessaire de dire que la conservation du pain au réfrigérateur n'est pas recommandée. Il serait plus juste de dire - c'est possible, mais c'est déraisonnable. Avec ce stockage de pain, il y a plusieurs points à considérer:

1. La cuisson absorbe rapidement diverses odeurs étrangères. Par conséquent, si vous stockez du pain dans le réfrigérateur sans emballage, il empruntera probablement les arômes des voisins sur l'étagère et ne sera plus aussi attrayant pour les aliments.
2. Les produits de boulangerie contiennent de la levure qui, lorsqu'elle est combinée avec d'autres produits, altère le goût de l'ensemble du produit. Pour arrêter cette «réaction», il est préférable de conserver le pain au congélateur.
3. S'il est mal conservé, même au réfrigérateur, le pain se détériorera rapidement. Cela est généralement dû à un emballage complètement étanche (par exemple, l'emballage d'usine ou de boulangerie contient initialement de petits trous pour la ventilation). Aussi, ne mettez pas un petit pain fraîchement sorti du four au réfrigérateur. Premièrement, il augmente la consommation d'énergie et charge le compresseur du dispositif de réfrigération. Deuxièmement, la vapeur provenant des produits de boulangerie frais formera de la condensation à l'intérieur de l'emballage, ce qui est chargé de moisissures et de détérioration du pain.

Le pain fraîchement sorti du four qui reste dans le réfrigérateur peut moisir.

Si vous avez vraiment besoin de stocker du pain pendant une longue période (par exemple, vous magasinez avec un stock ou prévoyez de partir pendant un certain temps), il est préférable d'utiliser le congélateur. La basse température arrête l'évaporation de l'humidité du rouleau et empêche la levure d'interagir avec d'autres aliments. De cette manière, le pain peut être conservé sans changement pendant trois à cinq mois.

Le pain peut rester frais au congélateur jusqu'à cinq mois

Dans ce cas, vous devez respecter certaines règles de stockage:

1. Coupez le pain en portions qui peuvent être consommées en une seule fois, car vous ne pourrez pas le recongeler.
2. Enveloppez le pain fermement dans du papier d'aluminium, une pellicule plastique, du papier sulfurisé ou une pellicule de polypropylène.
3. Congelez du pain frais, car après la décongélation, vous obtiendrez un produit similaire à l'original (congeler rassis - décongeler le même).
4. Il est préférable de décongeler le pain à température ambiante, alors sortez-le deux heures avant de le manger.
5. Retirez l'emballage uniquement après un dégivrage complet.

En suivant ces conseils, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre pain.

Il est préférable de ne pas acheter de pain pour une utilisation future, mais de manger uniquement frais. Il est préférable de le ranger dans une corbeille à pain, en lin ou en toile. Mais si cela n'est pas possible et que vous êtes obligé de conserver le pain au réfrigérateur, veillez à un emballage de haute qualité du produit. Utilisez un congélateur pour un stockage à long terme.