Salade De Nid De Grand Tétras: Une Recette Classique Pas à Pas, Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

"Nid de grand tétras": une recette pour une salade spectaculaire

Ce n'est pas un hasard si les ménagères réservent la salade «Nid de grand tétras» pour des occasions spéciales. Il se distingue non seulement par sa présentation et sa satiété spectaculaires, mais aussi par une combinaison réfléchie de saveurs. Pommes de terre croustillantes, oignons épicés, viande tendre … Rares sont ceux qui resteront indifférents.

"Nid de grand tétras": préparation étape par étape

Le fameux "Nest" contient parfois les ingrédients les plus inattendus, mais pour la version classique du plat, vous aurez besoin de:

• 400 g de filet de poulet;
• 3-4 pommes de terre moyennes;
• 2 petits ou 1 gros concombre;
• 4 œufs de poule;
• 4 œufs de caille;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 50 à 60 g de fromage fondu;
• 1 oignon;
• un bouquet d'aneth;
• 8 à 9 Art. l. Mayonnaise;
• 200 g d'huile végétale;
• Feuille de laurier;
• grains de poivre noir;
• sel.

Recette étape par étape.

1. Versez la viande de poulet avec de l'eau froide, ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre noir, le sel et faites bouillir pendant environ une demi-heure.

   

   En plus du laurier et du poivre, vous pouvez ajouter quelques brins de persil dans la poêle.

2. Coupez le poulet fini en petits morceaux pour qu'il soit pratique à mâcher.

   

   Couper la viande en petits cubes

3. Faire bouillir les œufs et les peler. Réserver les cailles et hacher le poulet avec une râpe. Vous avez besoin à la fois de jaune et de blanc.

   

   Vous ne pouvez prendre que des œufs de poule, mais avec des cailles, la salade est plus spectaculaire.

4. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

   

   Pour débarrasser l'oignon de l'amertume, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-le pendant un quart d'heure.

5. Passez les pommes de terre pelées et lavées dans une râpe spéciale pour carottes coréennes, rincez et séchez.

   

   Vous pouvez simplement couper les pommes de terre en lanières, mais ce ne sera plus le "Nest" classique

6. Versez l'huile dans une poêle à bord haut (un wok est parfait pour cela), faites chauffer et trempez-y les chips.

   

   Pratique pour faire frire les pommes de terre dans un tamis métallique

7. Utilisez une cuillère à trous pour retirer les pailles préparées de la poêle et placez-les sur une serviette. Assaisonnez avec du sel.

   

   Les serviettes en papier absorberont l'excès d'huile

8. Coupez les concombres en petits cubes.

   

   Les concombres peuvent être frais ou salés ou marinés - selon votre goût

9. Râpez les deux types de fromage séparément.

   

   Chaque type de fromage sera utilisé pour faire différentes parties de la salade

10. Hachez les légumes verts.

    

    Vous pouvez utiliser d'autres herbes de votre choix.

11. Mélanger tous les ingrédients dans un bol sauf les pommes de terre, le fromage fondu et les œufs de caille. Ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise, salez et remuez.

    

    La salade est presque prête, il reste à la décorer

12. Placez la masse obtenue sur un plat plat large avec une lame et écrasez le dessus avec une cuillère pour faire une petite bosse.

    

    "Nest" a fière allure sur un support de feuilles de laitue fraîches - prenez note

13. Couvrir la salade de lanières de pommes de terre, en laissant le centre du "nid" vide - vous devez verser l'aneth haché ici.

    

    D'accord, ça ressemble déjà à un nid

14. La touche finale est de placer magnifiquement les œufs de caille sur l'aneth.

    

    C'est tout, la salade peut être servie aux invités

15. Autre option de décoration: prenez des œufs de poule bouillis au lieu d'œufs de caille, coupez-les en deux, retirez les jaunes, écrasez-les avec 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise, une pincée d'aneth et du fromage fondu. Assaisonner de sel, poivre, sculpter de petits "testicules" et les mettre dans le "nid".

    

    Les œufs de caille vrais et «faux» semblent intéressants côte à côte

Il existe de nombreuses façons de préparer et de servir cette salade alléchante

Certaines personnes préfèrent déposer les ingrédients de la salade sur un plat en couches, en les enduisant de mayonnaise: oignons - filets - concombres, etc. Mais dans mon humble expérience, une telle salade s'avère plutôt sèche, alors je préfère immédiatement mélanger tous les composants du «nid» dans un bol et ensuite les étaler sur le plat.

Vidéo: salade de viande festive

Lorsque le "Capercaillie Nest" apparaît sur la table, il fait toujours sensation, ce qui est particulièrement important à la lumière des prochaines vacances du Nouvel An. Prenez le temps de le préparer, les exclamations enthousiastes des invités et les assiettes vides seront une digne récompense pour vos efforts.