Recette De Gaufres Croustillantes Classiques Dans Un Gaufrier

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Dessert maison préféré: des gaufres croquantes comme un enfant

Les gaufres fines, croustillantes et croustillantes sont la meilleure délicatesse de tous les temps! Personne ne restera indifférent à de telles pâtisseries. Les gaufres seront appropriées en complément du thé ou du café, comme dessert ou base pour un gâteau ou des pailles fourrées. De plus, les pâtisseries croustillantes peuvent être un excellent petit-déjeuner du dimanche pour une réunion de famille.

Contenu

• 1 gaufres croquantes classiques comme dans l'enfance

  1.1 Vidéo: nous faisons des gaufres dans un gaufrier soviétique avec Svetlana Vasilyeva

• 2 gaufres au lait à la cannelle

  2.1 Vidéo: gaufres au lait d'Elena Arina

• 3 gaufres extra fines sans lait ni œufs

  3.1 Vidéo: Gaufres végétariennes à la mélasse

• 4 gaufres au fromage non sucrées

  4.1 Vidéo: chips de gaufres croustillantes

Gaufres croquantes classiques comme dans l'enfance

Cette recette soviétique éprouvée est entièrement adaptée à la cuisson de gaufres dans un gaufrier électrique conventionnel. Des pâtisseries fines et croustillantes à l'arôme riche et crémeux de vanille vous ramèneront en enfance.

Ne remplacez pas le beurre par de la margarine, car cela rendra les gaufres moins savoureuses

Des produits:

• 5 œufs;
• 1 tasse de sucre;
• 200 g de beurre;
• 180 g de farine;
• 1 sac de sucre vanillé;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Recette pour faire des gaufres classiques:

1. Battez le beurre mou avec le sucre.

   

   Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser du sucre en poudre, de sorte que la base de la pâte prendra moins de temps à battre.

2. Ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé à la base de la pâte, puis remuer.

   

   À ce stade, vous n'avez pas besoin de fouetter la base de la pâte.

3. Tamisez la farine dans un récipient séparé.

   

   Tamiser la farine donne de la légèreté aux produits de boulangerie

4. Mélanger la farine dans la base liquide une cuillère à la fois, en remuant bien avec un fouet culinaire.

   

   L'ajout progressif de farine garantit que la pâte est exempte de grumeaux

5. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

   

   La densité des gaufres devrait être celle des crêpes

6. Préchauffez le gaufrier électrique et faites cuire les gaufres en graissant la surface de travail de l'appareil avec un peu d'huile.

   

   Il est pratique d'utiliser une brosse de cuisson pour lubrifier le gaufrier

Les gaufres selon cette recette sont très croustillantes et aromatiques.

Pour obtenir des gaufrettes de petit diamètre lors de la cuisson, vous ne devez pas utiliser plus d'une cuillère à café de pâte

Cette pâte fait également d'excellents cornets de crème glacée croustillants.

Vidéo: nous cuisons des gaufres dans un gaufrier soviétique avec Svetlana Vasilyeva

Gaufres au lait à la cannelle

Avec l'ajout de lait à la pâte, les gaufres acquièrent un goût laiteux prononcé, particulièrement apprécié des enfants. La cannelle aromatique transforme une gaufre croustillante en un dessert autonome qui ne nécessite pas l'ajout de crème douce ou de sauce aux fruits.

Il est préférable de choisir du lait à plus haute teneur en matières grasses (3,5-4%), de sorte que le goût des gaufres sera plus prononcé

Des produits:

• 100 g de beurre;
• 1 verre de lait;
• 2 oeufs;
• 2 tasses de farine;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 3 cuillères à soupe l. Sahara;
• 1 cuillère à café levure;
• 0,5 cuillère à café cannelle;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Instructions:

1. Faire fondre le beurre.

   

   Choisissez du beurre non salé pour faire des gaufres

2. Laisser refroidir à température ambiante et incorporer les œufs.

   

   À ce stade de la cuisson, vous n'avez pas besoin de fouetter la base de la pâte.

3. Versez le lait et ajoutez le sucre et la levure chimique. Remuez le mélange avec une cuillère.

   

   L'abondance de muffins donnera aux gaufres une saveur riche

4. Ajouter la cannelle en poudre et remuer.

   

   La cannelle doit être utilisée dans le dosage indiqué, son excès peut ajouter de l'amertume au plat fini

5. Tamisez la farine.

   

   Le tamisage de la farine lui permet d'être saturée en oxygène, ce qui donne à la pâte une structure aérée

6. Utilisez une cuillère pour pétrir la pâte.

   

   Cette recette n'implique pas de fouetter la pâte avec un mixeur.

7. Après avoir chauffé le gaufrier, graissez sa surface de travail avec de l'huile et faites cuire les gaufres.

   

   Essayez de ne pas ajouter trop de pâte lors de la cuisson, sinon les gaufres perdront leur croquant

Les gaufres au lait sont fines et ont une saveur prononcée de cannelle.

Les gaufres au lait sont cuites très rapidement, pour une gaufre, cela ne prend que 30 secondes

Vous pouvez faire un gâteau rapide à partir de ces gaufres, en les superposant avec de la crème maison ou du lait concentré bouilli ordinaire.

Utilisez une crème épaisse ou une autre garniture pour le gâteau aux gaufres, afin que les gaufres sur les bords ne perdent pas leur croustillant.

Vidéo: gaufres au lait d'Elena Arina

Gaufres super fines sans lait ni œufs

Cette recette est un peu inhabituelle en ce qu'elle ne contient pas de cuisson. La teneur en calories de ces gaufres est réduite et n'est que de 275 calories pour 100 g. Ces pâtisseries peuvent être consommées par les végétariens et les végétaliens. Le goût croquant ravira ceux qui sont habitués aux recettes traditionnelles de pâtisserie.

Ingrédients:

• 180 g de farine de blé;
• 50 g de farine de maïs;
• 180 ml d'eau;
• 3 cuillères à soupe l. Sahara;
• 70 ml d'huile végétale;
• 1 sac de sucre vanillé;
• 0,5 cuillère à café sel.

Recette:

1. Tamisez la farine de blé dans un bol.

   

   Un grand tamis aidera à tamiser la farine rapidement et sans grumeaux.

2. Ajouter la semoule de maïs.

   

   La semoule de maïs dans cette recette de gaufres lui donne un croquant et une belle teinte jaune.

3. Versez de l'eau tiède (35–37 ° С) et remuez.

   

   L'eau chaude aidera le gluten dans la farine à gonfler

4. Ajoutez ensuite le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

   

   Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de maïs comme huile végétale.

5. Remuez bien la pâte avec une fourchette, en enlevant les grumeaux.

   

   Après avoir remué, laissez reposer la pâte à gaufres pendant 20 à 30 minutes, période pendant laquelle la farine absorbera l'eau et l'huile

6. Faites chauffer le gaufrier et graissez-le avec du beurre et faites cuire les gaufres de maïs.

   

   La pâte avec l'ajout de farine de maïs brûle rapidement, alors ne tenez pas les gaufres pendant longtemps, 15 à 20 secondes suffiront

7. Cette pâte peut être roulée en rouleaux croustillants rapidement et facilement.

   

   Les gaufres au maïs sans lait et sans œufs sont brillantes, croustillantes et avec un arôme de fromage

Je prépare souvent de tels tubes à collation avec diverses garnitures pour la table de fête. Je commence les gaufres juste avant de servir, pour qu'elles ne perdent pas leur délicieux croquant. En tant que remplissage, une combinaison de thon finement haché, d'œufs à la coque et de cornichons marinés est très réussie. Les gaufres croustillantes au fromage râpé, à l'ail et aux herbes sont également très savoureuses.

Vidéo: Gaufres végétariennes à la mélasse

Gaufres au fromage non sucrées

Ces gaufres ont un goût incroyable et un croquant fou. L'arôme alléchant des gaufres au fromage ne laissera personne indifférent. Mais gardez à l'esprit que cette recette nécessite exactement du fromage à pâte dure, le fromage fondu ne fonctionnera pas catégoriquement.

Choisissez du fromage pour faire des gaufres au goût vif et riche

Des produits:

• 0,5 tasse de lait;
• 1,5 tasse de farine;
• 200 g de beurre;
• 3 oeufs;
• 100 g de fromage;
• 1 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Recette de gaufre au fromage:

1. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.

   

   Une râpe à petits trous convient également pour moudre le fromage.

2. Faites fondre le beurre en remuant tout le temps.

   

   Faire fondre le beurre à feu doux, sans le laisser brûler

3. Battez les œufs dans un bol à l'aide d'un batteur.

   

   Choisissez des œufs au jaune vif pour faire des gaufres

4. Mélanger le beurre, les œufs, le sel et la farine.

   

   Ajouter la farine à la pâte progressivement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

5. Verser le lait à température ambiante et pétrir toute la masse jusqu'à consistance lisse.

   

   La pâte à gaufres s'avère de couleur jaune et avec un arôme de fromage appétissant

6. Faites cuire une friandise croustillante à l'aide d'un gaufrier beurré bien chauffé.

   

   Le goût des gaufres au fromage plaira à tout le monde - adultes et enfants

Les gaufres au fromage peuvent être utilisées pour faire un gâteau collation. Il doit être ramassé immédiatement avant de servir, sinon les gâteaux perdront leur incroyable croquant. En guise de remplissage, vous pouvez utiliser un mélange de jambon finement haché, d'œufs râpés et d'un mélange de mayonnaise et de crème sure. Un tel gâteau avec une garniture de purée de thon en conserve, d'herbes et de sauce tartare se révèle également bien. Vous pouvez également enduire les gaufres au fromage de fromage blanc fouetté avec de la crème sure, des herbes et de l'ail.

Vidéo: chips de gaufres croustillantes

Les gaufres sont un dessert assez économique qui ne nécessite pas l'utilisation d'ingrédients coûteux. La cuisson prend très peu de temps et le résultat ravira tous les membres de la famille.