Quand Creuser Des Carottes Dans Le Centre De La Russie, Dans La Région De Moscou, En Sibérie, Dans L'Oural Et Dans D'autres Régions

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Quand creuser les carottes et pourquoi il est important de ne pas se tromper avec le timing

La durée de conservation des carottes, entre autres, dépend du fait qu'elles ont été récoltées à temps. Comment choisir le bon moment et quelles dates sont typiques des différentes régions de la Russie - ces questions seront discutées ci-dessous.

Critères de maturité des carottes

En général, la récolte des carottes commence à être récoltée bien avant la fin de la saison de croissance: éclaircissant les cultures, ils extraient les spécimens les moins développés et les utilisent immédiatement pour se nourrir. Mais la récolte au sens plein du terme ne peut être effectuée qu'après que les légumes aient atteint la maturité, sinon ils ne seront pas stockés longtemps.

La surexposition est également dangereuse: les racines se fissurent, sèchent, perdent leur goût. De plus, les carottes, étant une plante de 2 ans, par temps chaud et humidité modérée («été indien») peuvent recommencer à pousser, ce qui a également un effet néfaste sur les propriétés des consommateurs.

Signes de carottes mûres:

1. 2–3 feuilles inférieures sur les sommets virent au jaune. Si les sommets flétrissaient et jaunissaient trop tôt, ce n'est pas un signe de maturation, mais une maladie.
2. La taille des racines se situe dans les limites typiques de cette variété. Pour être sûr de cela, 2-3 échantillons sont prélevés pour les tests.

3. Des racines filamenteuses se sont formées sur les racines.

   

   Si des racines filamenteuses apparaissent sur les racines, il est temps de commencer la récolte

Une récolte précoce est particulièrement indésirable si les carottes doivent être consommées en hiver. Dans ce cas, la pénurie la plus notable de sucres, de bêta-carotène et d'autres vitamines. Mais la plante accumule la plupart de tous les nutriments précisément en fin de maturation et à basse température.

Le moment de la pleine maturation dépend du type de variété:

1. Elevage précoce: 2-3 mois. après les pousses. Dans la voie du milieu, ces carottes sont récoltées en juillet-août; elles ne sont pas destinées à être stockées en hiver. Cela vaut également pour les carottes plantées avant l'hiver. Il pousse au début du printemps, doit être récolté vers la mi-juillet et est également destiné à la consommation estivale et automnale.
2. Moyenne saison: 3-4 mois. En conséquence, dans la majeure partie de la Russie, la récolte commence en août-septembre. Ces racines conviennent au stockage hivernal.
3. Tardif: 4-5 mois Le légume le plus délicieux et le plus nutritif. «À la condition désirée» arrive à septembre - octobre (jusqu'au 10). Convient également pour le stockage en hiver.

Si l'été est froid et pluvieux, les carottes mûrissent 10 à 15 jours de plus

Il est important de nettoyer dans des conditions météorologiques appropriées lorsque:

• cool;
• sec;

• Plutôt nuageux.

  

  Il est préférable de déterrer les carottes par temps nuageux et frais.

Ensuite, les carottes sèchent bien et ne se fanent pas, comme à la chaleur. Un légume flétri ne se conserve pas longtemps.

Ne vous précipitez pas pour nettoyer si les prévisions météorologiques promettent une vague de froid. Cette culture résiste au froid, et si la température reste au-dessus de zéro, quoique basse, elle continue d'accumuler activement les nutriments. Si des gelées précoces sont prévues, les sommets sont soigneusement pliés et les lits sont recouverts d'agrofibre. Vous devez également attendre les pluies persistantes, en reportant le nettoyage au temps sec.

Quand creuser des carottes dans différentes régions de Russie

Le territoire de la Russie est immense et les conditions climatiques dans ses différentes régions diffèrent donc considérablement. En conséquence, la récolte est récoltée à des moments différents.

1. La voie du milieu, y compris la région de Moscou. Comme mentionné, les variétés tardives sont récoltées ici fin septembre - début octobre.
2. Oural. L'été dans cette région est éphémère, c'est pourquoi des variétés précoces et de mi-saison sont plantées. Les tardifs n'ont pas le temps de mûrir avant le gel. Les semis se font généralement à la mi-mai, respectivement, la récolte est récoltée à la fin du mois d'août (variété de mi-saison).
3. Sibérie. Des variétés spécialement sélectionnées à maturation rapide (100 jours) sont plantées ici, adaptées au climat rigoureux. Les semis se font à la toute fin mai, les vendanges sont récoltées fin août ou début septembre.
4. Sud de la Russie, y compris le Kouban. Le climat chaud permet de cultiver des variétés tardives; la récolte a lieu à la mi-octobre.

Vidéo: quand récolter les carottes

Les carottes sont une riche source de vitamines, particulièrement indispensables en hiver. Mais pour que le légume ne pourrisse pas dans la cave, il doit être retiré juste à temps, et cela dépend du type de variété et des conditions météorologiques. Dans la plupart des cas, la récolte a lieu en septembre.