Poisson Dans Un Sac Pour La Cuisson Au Four: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Il y avait un poisson simple - il est devenu doré: nous faisons cuire le poisson dans un sac pour le rôtir au four

Poisson cuit au four - quoi de plus savoureux? Il est également beaucoup plus utile que celui qui a été frit dans une poêle. Vous pouvez cuire n'importe quel poisson au four de plusieurs façons. Et si vous utilisez également un sac de cuisson spécial (manchon) pour la cuisson, cela prendra moins de temps et le poisson conservera sa jutosité, absorbant tous les arômes d'épices et de produits supplémentaires.

Morue cuite dans un sac

Même si vous n'avez pas d'autres produits que du poisson à la maison, vous pouvez toujours préparer un dîner délicieux et satisfaisant. Pour ce plat simple, vous aurez besoin de:

• 1 morue;
• ¼ bouquet de persil;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• sel, poivre, assaisonnement pour poisson, herbes aromatiques sèches - au goût.

Assurez-vous d'utiliser des herbes lors de la cuisson du poisson dans votre manche. Ils donnent un arôme incroyable qui s'envolera longtemps dans la cuisine. Il est également parfait pour ceux qui n'aiment pas l'odeur du poisson, même du poisson cuit au four. Vous pouvez acheter des préparations toutes faites dans le magasin - herbes provençales et italiennes. Mais j'aime utiliser le thym, la menthe, la mélisse et l'anis pour le poisson. Vous pouvez individuellement ou tous ensemble, ou vous pouvez alterner de différentes manières. Eh bien, comme l'aneth, le persil, le basilic poussent probablement dans votre jardin et sont récoltés pour l'hiver. Ils doivent être utilisés!

Commençons à cuisiner.

1. Si vous avez de la morue entière congelée, assurez-vous de la laisser décongeler, mais pas complètement. Coupez la tête, éviscérez la carcasse, retirez la queue avec des nageoires. Décollez les écailles, rincez soigneusement le poisson et coupez-le en portions.

   

   Couper le poisson en morceaux de taille moyenne

2. Combinez le sel, le poivre et toutes les épices sélectionnées avec des herbes. Dans ce mélange, roulez bien chaque morceau de poisson de tous les côtés. Placez tous les morceaux dans un bol adapté, fermez bien le couvercle et laissez mariner au réfrigérateur pendant 5 à 8 heures.

   

   Chaque morceau doit être bien recouvert d'épices

3. Lorsque le poisson est mariné, pliez les morceaux dans une manche, arrosez légèrement d'huile végétale. Il est souhaitable qu'il soit raffiné, sans odeur.

   

   Placer le poisson dans les épices dans un sac

4. Placer la plaque à pâtisserie avec le poisson dans un four préchauffé à 180 ° C. Le plat doit cuire 40 minutes. Lorsque le poisson est cuit, servez chaud, garni de brins de persil frais.

   

   Servir le poisson cuit chaud

Recette vidéo: poisson cuit dans une manche

Poisson cuit aux légumes

Ce plat deviendra un dîner à part entière pour toute la famille, en plus il est sain, car il contient beaucoup de légumes, qui deviendront un plat d'accompagnement pour le poisson, et du yogourt à la crème sure, qui fournira de la jutosité.

Tu auras besoin de:

• 2 carcasses de tout poisson blanc marin;
• 1 kg de pommes de terre;
• 2 carottes moyennes;
• 2 betteraves;
• 1 gros oignon;
• 400 g de yaourt;
• 100 g de crème sure;
• 1 cuillère à café gingembre frais;
• vinaigre balsamique;
• sel;
• épices (cumin, poivre noir, gingembre moulu, muscade, thym).

Processus de cuisson.

1. Rincez soigneusement le poisson, coupez les nageoires caudales. Divisez en gros morceaux. Badigeonner généreusement d'un mélange de sel et d'épices.

   

   Pour la cuisson, il est préférable de couper le poisson en gros morceaux.

2. Coupez les légumes pelés et lavés: pommes de terre, carottes et betteraves en fines tranches, oignons en rondelles.

   

   Les betteraves donneront au plat fini une couleur délicate agréable

3. Préparez de la sauce de poisson. Pour ce faire, dans un bol profond, mélangez du yaourt, un peu de crème sure, du sel, des épices, quelques gouttes de vinaigre balsamique. Le mélange doit être homogène.

   

   Grâce aux épices, le poisson deviendra très aromatique

4. Mettez les morceaux de poisson et de légumes dans un grand bol, versez sur la sauce, mélangez bien. Il est plus pratique de le faire avec vos mains. Laisser mariner au froid pendant une demi-heure.

   

   Le poisson aux légumes doit être légèrement mariné en sauce

5. Après cela, transférez le blanc dans un sac de cuisson, attachez bien les bords. Placez la plaque à pâtisserie avec le sac au four. La température devra être ajustée à la volée: arrêtez-vous à une température à laquelle la sauce dans la manche bouillira, mais pas intensément. Après ébullition, faites cuire environ une demi-heure.

   

   Cuire le poisson et les légumes pendant environ une demi-heure

Au fait, je vous conseille d'essayer d'ajouter des yaourts aux fruits ou aux baies. Un goût très inhabituel mais agréable est obtenu avec eux.

Poisson à la crème sure

Eh bien, comment pouvez-vous vous passer d'une recette de poisson cuit à la crème sure? Cette combinaison est classique, car le poisson était cuit dans les temps anciens. Une telle recette vous sera utile si vous ne voulez vous dorloter que vous-même avec un dîner exquis, en profitant de la solitude tant attendue et du goût délicat.

Tu auras besoin de:

• 1 morceau de poisson, par exemple, carpe argentée, environ 200 g;
• 3 cuillères à soupe l. crème sure avec une teneur en matières grasses de 20%;
• 2 brins d'oignons verts;

• sel, origan, basilic - au goût.

  

  Une tranche de poisson suffit pour vous préparer un dîner romantique

Commençons à cuisiner.

1. Dans un bol profond, mélanger la crème sure, le sel et les assaisonnements.

   

   L'origan et le basilic peuvent être secs ou frais

2. Rincer un morceau de poisson, le sécher avec une serviette et le placer dans une assiette avec une sauce à la crème sure. Bien enduire de tous les côtés.

   

   Couvrir le poisson de crème sure aussi abondamment que possible

3. Lavez les oignons verts. Coupez une brindille plus petite. Mettez le poisson dans la crème sure avec les assaisonnements dans un sac de cuisson, parsemez d'oignons hachés sur le dessus.

   

   Les oignons verts à la crème sure sont une excellente combinaison pour le poisson

4. Nouez le sac aussi étroitement que possible de tous les côtés, placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four à 190-200 ° C pendant 30 à 40 minutes.

   

   Rôtir la carpe argentée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et servir chaude

5. Décorez le poisson fini avec un brin d'oignons verts. Servir chaud avec votre plat d'accompagnement préféré.

Recette vidéo: carpe crucian à la crème sure, cuite dans la manche

Comme vous pouvez le constater, les recettes que nous vous présentons sont assez simples à exécuter et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières, de produits coûteux et de temps de votre part. Nous espérons que vous et votre famille allez adorer le poisson cuit dans un sac à rôtir. Bon appétit!