Salades Avec Des Vinaigrettes Diététiques Inhabituelles

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Sans huile ni mayonnaise: 5 super salades avec une vinaigrette inhabituelle

Les vinaigrettes habituelles à base d'huile végétale ou de mayonnaise sont depuis longtemps à la pointe, et leur teneur en calories nuit à la silhouette. Ces mêmes salades étonnantes avec des vinaigrettes inhabituelles sont parfaites pour les vacances ou à la place du dîner, même si vous êtes au régime.

Salade de crevettes et ananas

Pour cette salade, essayez d'acheter de grosses crevettes en coquilles - elles ont un goût riche et juteux. Petits et pelés, ils sont beaucoup plus secs et sans goût.

Ingrédients:

• 500 g de crevettes;
• 1 boîte d'ananas en conserve;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• jus d'un demi citron;
• un bouquet de feuilles de laitue ou un paquet de mélange de salade;
• crème sure sans gras ou yogourt naturel pour la vinaigrette;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Faites bouillir de l'eau et placez-y les crevettes. Cuire pas plus d'une minute, puis jeter dans une passoire, laisser refroidir et décoller les coquilles.
2. Arrosez les crevettes de jus de citron et laissez mariner 10 minutes.
3. À ce moment, égouttez le sirop de l'ananas et coupez les gros morceaux en petits morceaux. Vous pouvez prendre des fruits frais, puis la salade se révélera plus diététique.
4. Choisissez les grandes feuilles de laitue dans un grand bol. Laissez les plus petits intacts.
5. Ajoutez les crevettes et l'ananas à ceux-ci.
6. Râpez le fromage sur le dessus sur une râpe grossière ou utilisez un éplucheur de légumes pour faire des flocons de fromage.
7. Assaisonner de sel et de poivre, assaisonner de crème sure ou de yogourt et bien mélanger.

Salade tiède "Funchoza aux légumes"

Ce plat chaud, satisfaisant et léger deviendra votre favori pendant la saison froide. Grâce à la sauce soja et aux graines de sésame, il a une saveur asiatique caractéristique.

Ingrédients:

• 200 g de funchose sec;
• 1 poivron rouge;
• 1 oignon;
• 1 carotte moyenne;
• 1-2 concombres frais (peuvent être remplacés par des courgettes);
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• sel, graines de sésame, poivre noir, ail séché au goût;
• quelques plumes d'oignons verts;
• 1 cuillère à café huile végétale pour faire frire les légumes.

Préparation:

1. Faire bouillir le funchose comme indiqué sur l'emballage. Habituellement, il est versé avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis lavé à l'eau froide.
2. Coupez les poivrons en cubes, les oignons en demi-anneaux et râpez les carottes et le concombre sur une râpe coréenne ou hachez-les finement.
3. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les légumes à feu doux. Ils doivent rester légèrement croquants et non moelleux.
4. Dans un grand bol, mélanger la funchose, les légumes, la sauce soya et les assaisonnements.
5. Trancher les oignons verts en diagonale en plumes et parsemer sur la collation.

Salade César"

La célèbre version du "César" classique contient une sauce assez riche en calories et du parmesan. Mais la version diététique de la salade manque de ces ingrédients lourds. Cela ne gâche pas le goût, mais cela donne un "zeste" au plat.

Ingrédients:

• 200 g de filet de poulet;
• un gros bouquet de feuilles de laitue ou une petite tête d'iceberg;
• 100 g de tomates cerises;
• 100 g de concombres frais;
• 3 œufs durs;
• 2 gousses d'ail;
• 2 tranches de pain de grains entiers;
• 100 g de yaourt nature;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• ½ cuillère à café moutarde;
• sel au goût.

Préparation:

1. Faites bouillir le filet de poulet ou faites-le griller. Coupez-le en cubes.
2. Broyez le pain en cubes et laissez sécher 5 à 10 minutes au four à 200 ° C.
3. Divisez les tomates en deux, les concombres en demi-anneaux, les œufs en cubes.
4. Assemblez la salade: déchirez la salade avec vos mains au fond d'un plat large, ajoutez le poulet, les tomates, les concombres, les œufs uniformément.
5. Pour la vinaigrette, mélanger le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le sel et verser sur le mélange César.
6. Décorez le dessus avec des craquelins.

Salade de viande et tomates

Le secret du goût inhabituel de ce plat est la marinade préliminaire de la viande dans la sauce soja. Un tel apéritif peut être à la fois le plat chaud principal sur la table de fête et une salade fraîche.

Ingrédients:

• 200 g de filet de bœuf;
• 200 g de tomates;
• ½ oignon;
• 3 gousses d'ail;
• un bouquet de persil;
• 3 cuillères à soupe l. sauce soja;
• jus d'un demi citron;
• sel, poivre noir au goût;
• 1 cuillère à café huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Hachez le bœuf dans le sens du grain et faites-le mariner avec la sauce soja, l'ail haché et les oignons pendant 30 minutes.
2. À ce moment, coupez les tomates en tranches et hachez le persil.
3. Chauffer l'huile dans une poêle profonde et faire frire la viande à feu vif pendant 10 minutes. Il doit être constamment remué pour ne pas brûler. Réduisez ensuite le feu à doux, ajoutez un peu d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
4. Lorsque la viande est cuite et refroidie un peu, mélangez-la dans un saladier avec des tomates et du persil, du sel, du poivre et assaisonnez avec du jus de citron.

Salade aux tomates et olives

Ce plat est un véritable invité méditerranéen sur votre table. Une telle salade peut être préparée au moins tous les jours - cela ne deviendra pas ennuyeux. Et il se prépare très simplement et rapidement.

Ingrédients:

• 200 g de jambon maigre;
• 150 g de fromage feta ou feta;
• 1 boîte d'olives dénoyautées
• 150 g de tomates cerises;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique;
• ½ cuillère à café herbes provençales séchées.

Préparation:

1. Coupez le jambon et le fromage en cubes, les olives et les tomates - en deux.
2. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de vinaigre balsamique et d'herbes, bien mélanger. Vous n'avez pas besoin de saler, car le fromage est assez salé.

Vous pouvez manger des plats savoureux et recevoir des invités même au régime. Ces salades s'intégreront parfaitement dans le régime alimentaire d'une bonne nutrition et deviendront des sources de protéines complètes. En même temps, vous n'obtiendrez pas de calories supplémentaires.