Aspic De Poulet Sans Gélatine: Une Recette Pour Un Délicieux Aspic Avec Photos Et Vidéos

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Délicieuse gelée de poulet: cuisson sans gélatine

De tous les types de viande en gelée, le poulet peut être qualifié de plus tendre. Il y a une opinion qu'un tel plat ne peut pas être préparé sans gélatine, mais en fait ce n'est pas le cas. Et aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire cuire une excellente viande de poulet en gelée sans recourir à la gélatine.

Recette étape par étape pour le poulet en gelée sans gélatine

Une fois, je suis tombé sur une recette de viande en gelée de poulet sans gélatine. J'ai parcouru le texte des yeux et l'ai mis de côté. L'attitude sceptique à l'égard de cette option reposait sur plusieurs tentatives infructueuses de préparer un tel plat au début de la jeunesse. Cependant, la pensée d'un éventuel triomphe culinaire m'a hanté toute la journée. Et le lendemain matin, j'ai quand même décidé de réessayer. Étonnamment, cette fois, tout a fonctionné!

Ingrédients:

• 2,3 kg de poulet maison;
• 2,5 litres d'eau;
• 1 oignon;
• 1-2 carottes;
• 2-3 feuilles de laurier;
• 3-5 pois de poivre noir;
• ail au goût;
• sel au goût.

Préparation:

1. Coupez le poulet en deux ou en quatre.

   Si le poulet est gros, la carcasse doit être coupée en quartiers.

2. Rincer le poulet, placer dans une grande casserole.
3. Remplissez d'eau.
4. Porter le liquide à ébullition, réduire le feu à doux et cuire la viande pendant 2,5 heures.

5. Placez l'oignon et les carottes grossièrement hachées dans une casserole.

   Les légumes rehausseront la saveur du bouillon

6. Assaisonner de sel au goût et cuire 40 minutes.

7. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre.

   Les épices donneront à vos aliments un arôme très riche

8. Faites bouillir la viande en gelée pendant 10 minutes, éteignez le feu.

9. Retirer les épices, les légumes et la viande du bouillon.

   Les carottes en bouillon peuvent également être ajoutées à la viande en gelée

10. Lorsque le poulet est froid, séparez la viande des os, de la peau et du cartilage, puis utilisez vos mains pour le démonter en petits morceaux.

    La viande de poulet peut être démontée à la main ou coupée avec un couteau

11. Coupez les carottes bouillies en tranches épaisses.

12. Hachez l'ail.

    L'ail est haché de n'importe quelle manière pratique

13. Répartissez la viande dans des récipients appropriés, ajoutez l'ail et les carottes.

14. Versez le bouillon avec le bouillon afin que le liquide recouvre légèrement la viande et les légumes.

    Le bouillon doit couvrir complètement la viande et les légumes

15. Mettez la viande en gelée au réfrigérateur et laissez se solidifier.

16. Servir avec des herbes fraîches.

    Avant de servir, la viande en gelée peut être décorée avec des herbes fraîches

Vidéo: aspic de poulet sans gélatine

Si parmi vous, chers lecteurs, il y a aussi des amateurs de viande de poulet en gelée sans gélatine, dites-nous comment vous préparez ce plat merveilleux. Nous attendons vos commentaires. Bon appétit!