Recettes De Quesadilla Au Poulet: Comment Cuisiner à La Maison Et Photos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Cuisiner une délicieuse quesadilla mexicaine avec du poulet

Sombreros lumineux, chansons avec une guitare, cactus bizarres, tequila, espagnol coloré - quelles associations ces mots évoquent-ils en vous? Bien sûr, c'est le Mexique! Entre autres choses, le Mexique est célèbre pour sa cuisine nationale épicée, dont beaucoup ont gagné en popularité bien au-delà des frontières de ce pays. Parmi les nombreux plats, il y en a un qui plaira sûrement à tous les amateurs de fromage: les quesadillas. Nous avons rassemblé pour vous 5 des recettes les plus intéressantes de quesadilla au poulet.

Contenu

• 1 Qu'est-ce que Quesadilla

• 2 recettes étape par étape pour quesadilla avec photos

  • 2.1 Quesadilla classique au poulet et fromage

    2.1.1 Vidéo: préparer une quesadilla classique au poulet à la maison

  • 2.2 Avec poulet, champignons et sauce salsa

    2.2.1 Vidéo: comment faire cuire une quesadilla mexicaine avec du poulet et des champignons

  • 2.3 Avec du poulet bouilli et des œufs
  • 2.4 Avec du maïs et des haricots rouges
  • 2.5 Avec ananas grillé et sauce barbecue épicée
  • 2.6 Une autre option du forum
• 3 Vidéo: comment faire de la sauce guacamole

Qu'est-ce que Quesadilla

Dans la version originale, la quesadilla est une tortilla mexicaine traditionnelle de maïs ou de blé - une tortilla - farcie de fromage, pliée en deux et frite. Cependant, il se trouve que presque toutes les recettes sont soumises à des expériences de chefs professionnels et amateurs. Par conséquent, la version classique de la quesadilla est de plus en plus considérée comme un plat dans lequel il y a non seulement du fromage, mais aussi de la viande de poulet.

Quesadilla au poulet classique avec des ingrédients rappelant la pizza italienne

Selon vos préférences gustatives, la recette classique peut être modifiée en ajoutant d'autres ingrédients: champignons, légumes, fruits et herbes, différents types de viande et de saucisses, ainsi que des légumineuses.

Recettes étape par étape pour la quesadilla avec photos

Quesadilla classique au poulet et fromage

Connaissant les principes de la cuisson d'un merveilleux plat mexicain, vous pouvez fantasmer et vous délecter de votre plat préféré quand vous le souhaitez. La cuisson de la quesadilla est un processus simple et intéressant que même les cuisiniers novices peuvent maîtriser.

Tu auras besoin de:

• 300 g de filet de poulet;
• la moitié de chaque poivron frais, rouge et jaune;
• 1 tête d'oignon rouge;
• 180 g de fromage à pâte dure;
• 2-3 brins de persil frais;
• 4 tortillas de maïs;
• huile végétale;
• épices (poivre noir, paprika, piment) - au goût;
• sel.

Procédure de cuisson:

1. Placer le filet de poulet sur une planche à découper, couvrir d'un morceau de film alimentaire et battre légèrement. Assaisonnez la viande avec un peu de sel et d'épices au goût.

   

   Battre légèrement le filet de poulet et saupoudrer d'épices au goût

2. Placez le poulet dans une poêle avec de l'huile végétale bien chauffée et faites-le frire 5 à 7 minutes de chaque côté (jusqu'à ce que la viande soit tendre). Transférer les filets frits dans une assiette et réserver un moment.

   

   Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre

3. Coupez le poivron pelé des graines en petits carrés, l'oignon - en fines demi-anneaux ou en quarts d'anneaux.

   

   Hacher les légumes

4. En remuant constamment, faites frire l'oignon à feu moyen (5-7 minutes), puis ajoutez-y du poivron, salez légèrement les légumes et continuez à mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu moyen ou doux. N'oubliez pas de remuer la masse végétale périodiquement.

   

   Faire frire les légumes dans un peu d'huile végétale

5. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez le filet de poulet refroidi en petits cubes. Rincer les légumes verts, les sécher et les hacher finement avec un couteau.

   

   Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière

6. Placez un pain plat dans une poêle chaude avec un peu d'huile végétale. Placez rapidement les ingrédients dessus dans l'ordre suivant: 1/4 de fromage râpé, 1/2 viande de poulet, 1/2 légumes et herbes frits, puis 1/4 de fromage à nouveau. Vous pouvez d'abord faire une préparation avec des légumes, puis la transférer dans la casserole - comme vous le souhaitez.

   

   Placer les ingrédients préparés sur un pain plat et faire frire jusqu'à ce que le fromage soit fondu

7. Lorsque le fond du fromage est fondu, couvrez le morceau avec le deuxième gâteau plat, appuyez légèrement pour que le morceau adhère à la garniture, mais ne sorte pas sur les bords.

8. À l'aide de deux larges cuillères, retourner rapidement la quesadilla et cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle brunisse.

   

   Retourner rapidement le blanc recouvert du deuxième gâteau de l'autre côté et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré

9. Transférer le plat fini dans un grand plat plat, laisser refroidir légèrement, couper en portions et servir.

   

   Couper la quesadilla en portions

Vidéo: préparer une quesadilla au poulet classique à la maison

Avec poulet, champignons et sauce salsa

Viande de poulet délicate, fromage délicieux et champignons aromatiques font partie de ces combinaisons de saveurs qui nous ravissent souvent dans les salades et les apéritifs, les premier et deuxième plats, dans les produits de boulangerie. Cette merveilleuse «unité» peut également s'appliquer à la cuisine mexicaine.

Ingrédients:

• 8 tortillas de maïs;
• 500 g de filet de poulet;
• 200 g de fromage;
• 200 g de champignons;
• 4–5 tomates mûres;
• 2 oignons;
• 1 poivron;
• 1/2 cosse de piment;
• 1 gousse d'ail;
• 1,5 cuillères à soupe de jus de citron vert;
• 1 petit bouquet de persil frais
• sel au goût;
• sucre au goût.

Préparation:

1. Préparez les ingrédients pour la première étape: coupez les champignons en tranches (ou selon votre convenance), le filet de poulet - en cubes de taille moyenne, 1 oignon - en demi-anneaux.

   

   Coupez les champignons en tranches ou en morceaux de forme libre

2. Placez les oignons dans une poêle préchauffée et faites-les revenir un peu. Lorsque le légume est bien doré, ajoutez-y le poulet et continuez à faire frire le tout ensemble pendant encore 3-5 minutes.

   

   Faire revenir les oignons et le filet de poulet

3. Ajoutez les champignons à l'oignon et au poulet. Faites cuire encore quelques minutes.

   

   Ajouter des chapignons aux oignons et au poulet

4. Ajouter le poivron pré-épépiné et coupé en julienne et le piment haché. Tout en remuant, continuez à faire dorer la garniture pendant environ 5 minutes, puis retirez la casserole du feu.

   

   La prochaine étape consiste à ajouter du poivron et du piment

5. Préparez de la sauce salsa. Verser sur les tomates mûres avec de l'eau bouillante, peler, puis hacher dans un mélangeur ou simplement hacher finement avec un couteau. Hachez une gousse d'ail, un deuxième oignon et un bouquet de persil frais. Mélangez tous les ingrédients avec la pâte de tomate, ajoutez le jus de citron vert, le sel et le sucre au goût à la sauce.

   

   Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de tomates mûres hachées, d'oignons, d'ail, d'herbes et de jus de citron vert; tous les ingrédients doivent être mélangés

6. Placez les galettes de maïs sur une surface de travail. Répartir la garniture uniformément entre tous les morceaux, saupoudrer chaque portion de fromage râpé. Pliez doucement les gâteaux en deux. Il est important de s'assurer qu'il n'y a pas trop de remplissage.

   

   Déposer la garniture sur un côté de chaque tortilla, saupoudrer de fromage et plier les tortillas en deux

7. Faites frire les blancs dans une poêle sèche et chaude pour que le fromage fonde à l'intérieur et qu'une croûte dorée appétissante apparaisse des deux côtés du plat. Terminé!

   

   Faites frire chaque quesadilla des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse

Vidéo: comment cuisiner une quesadilla mexicaine avec du poulet et des champignons

Avec poulet bouilli et œuf

Ce plat fait un excellent petit-déjeuner ou une collation en milieu de journée. La recette ci-dessous montre les produits par portion. Si vous avez besoin de faire des quesadillas pour plus de gens, augmentez simplement la quantité d'ingrédients proportionnellement au nombre de portions nécessaires.

Tu auras besoin de:

• 1 tortilla de maïs ou de blé
• 150 g de viande de poulet bouillie;
• 150 g de fromage;
• 1 œuf à la coque;
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de mayonnaise;
• un brin de persil frais ou de coriandre fraîche;
• sel et épices au goût;
• légumes ou beurre pour la friture.

Etapes de cuisson:

1. Coupez la viande de poulet bouillie (pulpe ou filet désossée) en petits morceaux de n'importe quelle forme.

   

   Coupez le poulet désossé bouilli en lanières ou en cubes, à votre guise

2. Hachez l'œuf à la coque avec un couteau. Râpe le fromage.

   

   Hacher un œuf à la coque et râper le fromage

3. Badigeonner le pain plat de mayonnaise et de moutarde.

   

   Badigeonner la tortilla de mayonnaise et de moutarde

4. Placez le poulet sur la moitié du pain plat.

   

   Placez la première couche de garniture - viande de poulet bouillie sur un côté de la tortilla

5. La couche suivante est un œuf bouilli haché.

   

   Placez l'oeuf haché sur le poulet

6. Saupoudrez d'abord la garniture de fromage râpé, puis de persil frais haché.

   

   Ingrédients de remplissage final - fromage râpé et herbes fraîches hachées

7. Pliez le pain plat en deux, de sorte que la partie libre du flan recouvre complètement la garniture. Transférer la quesadilla dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile et faire sauter de chaque côté pendant 2-3 minutes. Servir le plat fini immédiatement, jusqu'à ce qu'il ait refroidi.

   

   Pliez la pièce en deux et faites-la frire des deux côtés dans du beurre ou de l'huile végétale

Avec maïs et haricots rouges

Les amateurs de légumineuses aimeront ce plat. Il est peu probable qu'une garniture épicée copieuse laisse quiconque indifférent.

Ingrédients:

• 2 tortillas de maïs;
• 300 g de filet de poulet;
• 200 g de haricots rouges bouillis;
• 100 g de maïs en conserve;
• 1 poivron;
• 1/4 de gousse de piment fort;
• 1-2 tomates;
• 100-150 g de fromage;
• 1-2 brins de coriandre fraîche ou de persil;
• sel et épices au goût;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Couper le filet de poulet en cubes, faire revenir avec l'ajout d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, saler, assaisonner d'épices au goût.

   

   Saisir le filet de poulet et assaisonner au goût

2. Coupez le poivron en carrés de taille moyenne, passez un morceau de piment dans une presse ou hachez très finement avec un couteau. Placer les légumes dans une poêle profonde avec de l'huile végétale chaude, ajouter les haricots rouges, le maïs en conserve, les tomates mûres coupées en dés, les herbes hachées, le sel au goût. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   

   Dans une poêle profonde, faire mijoter les poivrons, les haricots, le maïs, les autres légumes et fines herbes, en ajoutant du sel au goût

3. Placez une tortilla dans une poêle en fonte sèche ou dans un plat de cuisson rond, saupoudrez de la moitié du fromage râpé sur la tortilla. Mettez la viande de poulet frit, la partie végétale de la garniture, puis la deuxième partie du fromage sur la pièce.

   

   Placer tous les ingrédients de la garniture sur la tortilla de maïs

4. Couvrir la garniture avec un deuxième pain plat et presser légèrement. Placez la quesadilla dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 7 à 10 minutes. Servir avec de la crème sure ou toute autre sauce!

   

   Couvrir la préparation avec un deuxième pain plat et envoyer au four préchauffé pendant 7 à 10 minutes, puis servir avec de la crème sure ou votre sauce préférée

Avec ananas grillé et sauce barbecue épicée

Lorsque des recettes simples ont déjà été essayées et que vous souhaitez expérimenter, vous pouvez préparer des quesadillas, en ajoutant de la variété avec des fruits exotiques. L'avocat est souvent l'un des ingrédients de la cuisine mexicaine, moins souvent les oranges et les limes. Voici comment préparer une délicieuse garniture à l'ananas.

Tu auras besoin de:

• 8 gâteaux;
• 3 petites poitrines de poulet (400-500 g);
• 1 ananas pelé;
• 200 g de fromage;
• 1 piment vert
• 3 cuillères à soupe de sauce barbecue piquante
• 2-3 brins de coriandre fraîche;
• beurre;
• sel et poivre noir au goût.

Etapes de cuisson:

1. Coupez l'ananas pelé en cubes ou en bâtonnets, enfilez des brochettes et, en les retournant de temps en temps, faites-les frire de tous les côtés sur un gril ou une poêle. Le fruit doit être recouvert d'un léger rougissement.

   

   Faire frire les ananas jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement

2. Battez légèrement le filet de poulet, saupoudrez de sel et de poivre noir au goût. Faites frire la viande dans un peu de beurre des deux côtés. Badigeonner le filet de poulet fini de sauce barbecue et le couper en petits morceaux.

   

   Badigeonner le filet de poulet frit avec la sauce

3. Râpe le fromage. Épluchez le piment et coupez-le en rondelles. Hachez finement la coriandre avec un couteau. Après avoir préparé les ingrédients de la garniture, placez les tortillas sur le gril et faites-les frire un peu.

   

   Faire frire les tortillas au beurre

4. Mettez quatre gâteaux sur le plan de travail et saupoudrez immédiatement d'un peu de fromage râpé: sur des flans chauds, il commencera à fondre et les bords de la quesadilla peuvent être fixés sans difficulté. Placez le poulet, l'ananas grillé, les tranches de poivron et les herbes hachées sur ces tortillas. Ajouter plus de sauce si désiré. saupoudrer avec le reste de fromage.

   

   Déposer tous les ingrédients de la garniture et le fromage sur 4 tortillas

5. Couvrir le hamburger avec les tortillas restantes et appuyer légèrement. Cuire au four ou sur le gril jusqu'à coloration dorée.

   

   Couvrir les morceaux avec les tortillas restantes et griller ou four jusqu'à ce qu'elles soient dorées

6. Couper la quesadilla finie en portions et servir avec de la crème sure faible en gras et des tranches de citron vert.

   

   Servir la quesadilla tranchée avec de la crème sure et du citron vert

Une autre option du forum

Le guacamole est considéré comme un ajout traditionnel aux vraies quesadillas mexicaines - une sauce simple et savoureuse à base d'avocat, de tomates, d'oignons frais, de piments forts, de coriandre et de jus de citron vert. Sur les sites et forums culinaires, vous pouvez trouver de nombreuses variantes de préparation de guacamole. Vous pouvez également compléter votre quesadilla avec cette sauce.

Vidéo: comment faire de la sauce guacamole

Cuisiner des quesadillas ne prendra pas beaucoup de temps, vous pouvez donc faire plaisir non seulement à votre famille avec ce plat mexicain nutritif, mais aussi à vos amis qui viennent à l'improviste vous rendre visite. L'arôme merveilleux du fromage fondu, du poulet tendre, des légumes frais, des herbes et des épices ravira certainement tout le monde à table. Aidez-vous à votre santé!