Pommes De Terre Au Four: Recettes Avec Photos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 22:34

Pommes de terre au four: délicieuses recettes avec différents additifs et sauces

Des pommes de terre délicieuses, aromatiques et friables dans la chaleur de la chaleur - quoi de plus savoureux? Tant en semaine que les jours fériés, les pommes de terre sont un invité fréquent à notre table pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Les cuisines de toutes les nations du monde connaissent de nombreux plats de ce légume racine. Et nous aimons beaucoup les pommes de terre cuites au four d'un feu et les souvenirs des soirées d'été que cela provoque. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire des pommes de terre à la maison, et pas seulement cuire au four, mais de manière très différente.

Contenu

• 1 Un peu sur les pommes de terre: ce que c'est et avec quoi on mange

  • 1.1 Avantages et inconvénients du produit
  • 1.2 Tableau des teneurs en calories et en nutriments

• 2 recettes pour la cuisson des pommes de terre au four

  • 2.1 Pommes de terre aux herbes et épices

    2.1.1 Recette vidéo pour les pommes de terre aux épices du four

  • 2.2 Pommes de terre accordéon avec bacon ou bacon

    2.2.1 Vidéo: Pommes de terre accordéon au four avec bacon

  • 2.3 Pommes de terre au four avec champignons et fromage
  • 2.4 Vidéo: une autre façon de faire cuire des pommes de terre aux champignons

  • 2.5 Pommes de terre aux courgettes avec sauce au four

    2.5.1 Vidéo: comment faire cuire des pommes de terre avec des courgettes au four

  • 2.6 Pommes de terre au poulet

• 3 sauces qui peuvent être ajoutées aux pommes de terre au four

  • 3.1 Crème sure à la campagne et sauce à l'ail

    3.1.1 Vidéo: crème sure et sauce à l'ail

  • 3.2 Sauce au fromage

  • 3.3 Sauce salée

    3.3.1 Vidéo: Sauce aux cornichons de pommes de terre

  • 3.4 Sauce piquante aux tomates pour la cuisson des pommes de terre
• 4 Galerie de photos: comment servir magnifiquement des pommes de terre au four sur la table
• 5 Avis sur la cuisson des pommes de terre au four

Un peu sur les pommes de terre: ce que c'est et avec quoi on mange

Maintenant, il est impossible d'imaginer la cuisine russe sans plats de pommes de terre, ce produit est devenu si fermement dans notre vie. Mais des racines savoureuses et saines se sont répandues sous nos latitudes relativement récemment, il y a moins de 300 ans. La patrie de la pomme de terre est l'Amérique du Sud, d'où la plante a été introduite en Europe au XVIe siècle, lors des grandes découvertes géographiques. Pendant longtemps, les pommes de terre ont été utilisées pour décorer les maisons et ne connaissaient même pas sa comestibilité. Ce n'est qu'alors que les gens ont réalisé quelle partie de la brousse était appropriée pour la nourriture, puis les plats de pommes de terre ne sont restés disponibles que pour la population riche.

Les pommes de terre ont été apportées en Russie par Peter I. L'innovateur Tsar a immédiatement décidé de commencer à cultiver des cultures pour fournir un produit à tous les segments de la population. Connaissant la mentalité de notre peuple, il est même allé chercher un truc. Quand le roi a vu que les gens ordinaires étaient réticents à commencer à cultiver des pommes de terre, soit par paresse, soit par méfiance à l'égard d'un produit gratuit, il a ordonné de répandre une rumeur selon laquelle toutes les plantations avec une plante étaient gardées, et que ceux qui violaient l'interdiction avec le le but du vol ferait face à la prison …

Ensuite, les gens ont réalisé que le produit était vraiment bon et qu'il valait la peine de l'essayer. Le vol n'était pas sans, mais la ruse a atteint son but: les pommes de terre étaient cultivées dans presque toutes les familles.

De nos jours, de nombreuses variétés de pommes de terre ont été sélectionnées qui résistent aux maladies et peuvent pousser dans toutes les conditions climatiques. Naturellement, cela a conduit au développement de l'agriculture dans cette direction, et maintenant les pommes de terre sont utilisées non seulement pour l'alimentation, mais aussi pour l'alimentation du bétail ou pour la production d'amidon, d'alcool et de mélasse à l'échelle industrielle.

Jusqu'à récemment, les pommes de terre étaient rares, mais nous connaissons maintenant de nombreuses variétés résistantes à tout facteur négatif.

Les pommes de terre contiennent beaucoup de nutriments et d'oligo-éléments. Par exemple, pour 100 g de tubercules frais non pelés, il y a:

• 14,2 g d'amidon;
• 1,8 g de fibres alimentaires;
• 0,08 mg de thiamine (B1);
• 0,03 mg de riboflavine (B2);
• 1,1 mg de niacine (B3);
• 0,24 mg de pyridoxine (B6);
• 16,5 μg de folacine (B9);
• 11 mg d'acide ascorbique;
• 2,1 mcg de vitamine K;
• 11 mg de calcium;
• 0,7 mg de fer;
• 22 mg de magnésium;
• 59 mg de phosphore;
• 426 mg de potassium;
• 6 mg de sodium;
• 13 mg de choline;
• 13 mcg de lutéine et de zéaxanthine;
• 0,4 mcg de sélénium.

En raison de leur goût et de leur facilité de préparation, les pommes de terre sont devenues la base de la préparation de nombreux plats dans les cuisines de presque tous les peuples du monde. Ceux-ci peuvent être des premier et deuxième plats, des plats d'accompagnement et des collations.

Avantages et inconvénients du produit

Si vous consommez au moins 150 g de pommes de terre par jour, vous répondrez à 25 à 40% des besoins quotidiens en substances telles que le trypophane, la leucine, la lysine et l'isoleucine. De plus, le produit est utilisé avec succès à des fins diététiques, car il est bien absorbé (plus de 90% des protéines contenues dans les tubercules sont complètement digérées) et présente un faible potentiel allergique. Les pommes de terre occupent également la cinquième place en tant que source d'énergie. Le blé, le maïs, le riz et l'orge sont plus riches en valeur nutritive.

Mais n'oubliez pas les règles de stockage, d'utilisation et de préparation du produit. S'ils ne sont pas observés, vous pouvez nuire non seulement à la silhouette, mais également au corps. La teneur élevée en glucides et en amidon rend la consommation excessive de pommes de terre pire pour votre poids. Surtout lorsqu'il s'agit de plats dans lesquels les pommes de terre sont combinées avec des produits à base de viande.

Les pommes de terre contiennent de nombreux éléments utiles, mais des conditions de stockage et une consommation inappropriées peuvent entraîner la formation de substances nocives

De plus, les pommes de terre contiennent des substances nocives pour les humains et les animaux.

1. Les tubercules peuvent contenir des nitrates. Leur quantité dans un produit dépend non seulement de la variété, mais aussi de la composition du sol, des conditions météorologiques lors de la culture ou des conditions de stockage.
2. La pulpe, et plus encore - la peau contient des alcaloïdes. Leur concentration dépend de la variété, mais elle augmente avec le verdissement des tubercules et leur germination dans des pièces sombres, atteignant un niveau dangereux pour l'homme. Ces substances ne sont pas détruites lors du traitement thermique.
3. Teneur en métaux lourds tels que le cadmium et le plomb. Dans le même temps, pendant la purification, la quantité de plomb est réduite de 80 à 90%, le cadmium - de 20%. Le traitement thermique réduit la quantité de ces métaux de 20 à 30% supplémentaires.
4. Dans certaines conditions de cuisson, de l'acrylamide se forme dans les pommes de terre. Des concentrations élevées de cette substance peuvent rendre le produit toxique, mutagène et cancérigène. Cette condition est typique des pommes de terre frites, des chips et des frites, qui sont cuites à des températures supérieures à 120 ° C et à une faible teneur en humidité.

Par conséquent, il convient de rappeler la vieille sagesse selon laquelle la mesure est importante dans tout. Tout produit peut être bénéfique s'il est consommé avec modération et correctement, et devenir nocif si vous en faites trop.

Tableau des teneurs en calories et en nutriments

Méthode de cuisson	Valeur énergétique, kcal	Eau, g	Protéines, g	Graisse, g	Glucides, g
Brut	80	78,0	18,5	0,1	2,1
Bouilli en uniforme	76	79,8	18,5	0,1	2,1
Bouilli sans peau	72	81,4	16,8	0,1	1,7
Cuit au four (jusqu'à ce qu'il soit croustillant)	99	73,3	22,9	0,1	2,5
Purée	106	78,4	15,2	4.7	1,8
Frit	157	64,3	27,3	4,8	2,8
Frit	264	45,9	36,7	12,1	4.1
Chips	551	2,3	49,7	37,9	5,8

Recettes de pommes de terre au four

Il semblerait que les pommes de terre au four soient le plat le plus simple qui ne nécessite pas beaucoup de temps et des compétences particulières de votre part. Mais il s'avère qu'il existe de nombreuses façons de cuisiner, et chacune d'entre elles est intéressante à sa manière.

Pommes de terre aux herbes et épices

Cette recette simple se concentre sur les herbes fraîches et séchées, qui donneront aux pommes de terre un arôme épicé et une saveur riche. Vous pouvez acheter des épices prêtes à l'emploi dans le magasin (par exemple, des herbes provençales ou italiennes), mais ce sera mieux si vous les faites vous-même.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de pommes de terre;
• 50 ml d'huile d'olive;
• 1 à 2 cuillères à soupe l. herbes séchées (thym, persil, romarin, origan à parts égales);
• 1 à 2 cuillères à soupe l. herbes fraîches (romarin, oignons verts, thym, persil à parts égales);
• 3-6 gousses d'ail;

• sel, poivre - au goût.

  

  Les herbes et épices à votre goût rendront les pommes de terre aromatiques et savoureuses

Vous pouvez ajouter d'autres herbes que vous aimez. Si vous avez de jeunes pommes de terre, vous n'avez pas besoin de les éplucher.

1. Tournez le four à 200 ° C. Pendant qu'il chauffe, lavez et épluchez les pommes de terre. Il doit être coupé en petits morceaux, transféré dans de l'eau bouillante et cuit pendant 10 minutes.

   

   Bien laver les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne

2. Versez l'huile d'olive dans un bol profond, ajoutez l'ail finement haché, les herbes, le sel et le poivre. Bien mélanger.

   

   Préparez un mélange d'huile, d'épices et d'herbes

3. Égouttez les pommes de terre bouillies dans une passoire et laissez sécher. N'oubliez pas que les tubercules ne doivent pas être trop cuits: ils viendront prêts au four.

   

   Les pommes de terre doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites

4. Transférer les pommes de terre dans un bol d'épices et d'herbes, remuer pour que chaque morceau soit graissé avec de l'huile.

   

   Combiner les pommes de terre avec le mélange de beurre cuit et d'herbes

5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé. Disposez les pommes de terre en une couche uniforme. Mettre au four pendant 15 minutes.

   

   Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie

6. Retirez la plaque à pâtisserie, retournez les tranches de pommes de terre et remettez-les au four pendant encore 15 minutes.

   

   Au milieu de la cuisson, retournez les tranches de pomme de terre

Transférer doucement les pommes de terre finies dans le plat préparé. Il sera très savoureux si vous le saupoudrez de beurre fondu et saupoudrez d'herbes fraîches finement hachées.

Un peu plus d'herbes fraîches, un morceau de beurre - et les convives se lèchent les doigts!

Je vais ajouter un petit conseil moi-même: essayez de faire cuire des pommes de terre au four selon cette recette en utilisant du papier d'aluminium. Posez une feuille sur le fond de la plaque à pâtisserie, et avec la seconde, couvrez les morceaux de pommes de terre et enveloppez bien les bords. Pendant la cuisson, l'air sous la feuille se réchauffera plus rapidement et l'humidité ramollira les tubercules. Si vous voulez que les pommes de terre ne deviennent pas friables, réduisez le temps de cuisson à 15–20 minutes. Et, bien sûr, vous n'avez pas besoin de sortir la plaque à pâtisserie au milieu de la cuisson pour retourner les pommes de terre.

Recette vidéo de pommes de terre aux épices du four

Pommes de terre accordéon avec bacon ou bacon

La particularité de ce plat est la belle forme des tubercules de pomme de terre. Ils doivent être coupés en fines tranches, sans finir jusqu'à la fin. Avant de cuisiner, entraînez-vous à faire de telles coupes, sinon vous pouvez non seulement gâcher l'apparence du plat, mais aussi obtenir des pommes de terre bouillies au lieu de celles cuites au four.

Prenez ces produits:

• 10 pommes de terre moyennes à grosses;
• 300-350 g de bacon;
• 250 g de fromage à pâte dure;
• 2-3 cuillères à soupe l. huile d'olive;
• 180 g de crème sure;
• 1 cuillère à soupe. l. oignons verts finement hachés;
• sel au goût.

Au lieu du bacon, vous pouvez utiliser du saindoux cru, salé ou fumé. Il est souhaitable qu'il ait des veines de viande.

1. Préparez toute la nourriture. Il vaut mieux prendre une pomme de terre oblongue avec une peau claire. Lavez soigneusement chaque tubercule, surtout si les pommes de terre ne sont pas jeunes. Vous n'avez pas besoin de couper la peau: grâce à cela, les tubercules ne perdront pas leur forme.

   

   Pour la cuisson des pommes de terre accordéon, il est préférable de prendre des tubercules allongés à peau blanche ou jaune

2. Coupez le bacon (100 à 150 g) en petits cubes.

   

   Couper un morceau de bacon en petits morceaux

3. Le bacon restant doit être coupé en fines tranches. Leur largeur doit être de 1,5 cm.

   

   Tranches de bacon pour pommes de terre

4. Coupez le fromage à pâte dure dans les mêmes tranches.

   

   C'est la même chose avec le fromage à pâte dure

5. Maintenant, vous devez faire des coupes dans les tubercules. Utilisez un couteau bien aiguisé. Pour vous faciliter la tâche, placez des bâtonnets de sushi ou des crayons sous les côtés du tubercule, ce qui limitera la course du couteau. Une cuillère à soupe fonctionnera également.

   

   Hachez doucement les tubercules en les plaçant sur des bâtonnets de sushi

6. Rincez à nouveau soigneusement les tubercules coupés, séchez-les avec des serviettes. Frottez avec de l'huile d'olive (vous pouvez le faire avec un pinceau en silicone) et saupoudrez de sel. Insérez des tranches de bacon dans les coupes à travers une.

   

   Il est temps de préparer les pommes de terre pour la cuisson en les graissant avec de l'huile et des épices et en ajoutant des tranches de bacon

7. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier d'aluminium. Placez les pommes de terre dessus.

   

   Les pommes de terre sont prêtes à cuire

8. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 40 à 60 minutes.

   

   Cuire les pommes de terre accordéon pendant environ une heure

9. Le bacon, finement haché en début de cuisson, doit être frit dans de l'huile végétale.

   

   Faites frire du bacon finement haché - il vous sera utile avant de servir le plat fini

10. Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir 10 minutes. Placez ensuite les tranches de fromage dans les coupes.

    

    N'oubliez pas d'ajouter le fromage juste avant la cuisson des pommes de terre

11. Remettre la plaque à pâtisserie au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage dans les tubercules.

    

    Encore une fois au four - et après 5 minutes, les pommes de terre d'accordéon sont prêtes

12. Lorsque les pommes de terre accordéon cuites au four sont prêtes, laissez-les refroidir légèrement, assaisonnez de crème sure, parsemez de bacon frit et d'oignons verts et servez.

    

    La crème sure, les oignons verts, le bacon frit sont un excellent ajout aux pommes de terre accordéon

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre accordéon en papillote. Pour ce faire, il suffit d'envelopper chaque tubercule préparé avec du bacon dans une feuille de papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas de lacunes. Si vous ajoutez une gousse d'ail à chaque pomme de terre, le plat se révélera très aromatique. Après 30 à 40 minutes, retirez la plaque à pâtisserie du four, laissez les pommes de terre refroidir légèrement, dépliez doucement le papier d'aluminium (attention, il est très chaud). Placer les morceaux de fromage dans les incisions et, sans emballage, remettre au four. Après 5 à 10 minutes, le plat sera complètement prêt.

Essayez de faire des pommes de terre accordéon en enveloppant chaque tubercule dans du papier d'aluminium

Vidéo: pommes de terre accordéon au four avec bacon

Pommes de terre au four avec champignons et fromage

Cette recette suisse est assez simple, même si cela vous prendra un peu plus de temps que les précédentes. Juste le cas lorsque vous devez pré-faire frire les pommes de terre, mais ne manquez pas le moment de la préparation nécessaire. Et nous ferons également cuire des pommes de terre dans un plat allant au four pour que le plat soit non seulement délicieux, mais aussi beau. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle «diplomate» dans son pays natal. Il est conseillé que la forme soit ronde: quant à moi, il est plus pratique d'y mettre de la nourriture, et le plat fini s'avère plus efficace.

Donc, vous aurez besoin de:

• 500 g de pommes de terre;
• 60 g de beurre;
• 75 g de fromage à pâte dure;
• 100 g de champignons frais;

• Assaisonnements: sel, poivre moulu, basilic sec - au goût.

  

  Les pommes de terre et les champignons sont l'un des tandems les plus populaires et les plus appréciés de la cuisine russe.

S'il n'y a pas de champignons à portée de main, vous pouvez vous en tirer avec d'autres champignons. À mon goût, les chanterelles sont parfaites, les pleurotes ou les blancs sont également bons, et les champignons russula, cèpes ou tremble ne gâcheront pas du tout le goût des pommes de terre au four.

Au fait, sur les champignons forestiers. Contrairement aux champignons, ils ne peuvent pas être coupés en tranches. Mais ce n'est pas nécessaire: hachez-les simplement à votre guise. Si vous aimez sentir les champignons dans votre bouche, faites-en de plus gros morceaux. Ou vous pouvez même les broyer en purée.

1. Épluchez les pommes de terre, lavez les champignons et laissez-les sécher. Vous pouvez les essuyer doucement avec une serviette. Couper les tubercules de pommes de terre en tranches, les placer dans une poêle chaude avec du beurre fondu et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Les tasses doivent dorer à l'extérieur, mais rester humides à l'intérieur. Assaisonner les pommes de terre avec du sel et du basilic.

   

   Les pommes de terre doivent être frites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites

2. Coupez les champignons en tranches et râpez le fromage sur une râpe grossière.

   

   Râper le fromage et hacher les champignons

3. Prenez un plat allant au four, posez son fond et ses côtés avec des cercles de pommes de terre en une seule couche de manière à ce qu'ils se chevauchent, couvrant complètement la surface.

   

   Disposer soigneusement les tranches de pommes de terre sur le plat de cuisson

4. Mélangez les pommes de terre restantes avec les champignons et le fromage râpé. Ajoutez du sel et du poivre.

   

   Mélanger les pommes de terre, le fromage et les champignons hachés

5. Transférer le mélange obtenu dans un moule. Appuyez légèrement par le haut pour rendre la masse plus maigre. Mettre au four à 180 ° C pendant 25-30 minutes.

   

   Les pommes de terre aux champignons et au fromage sont prêtes à être envoyées au four

6. Servir le plat fini directement dans le plat de cuisson. Une excellente addition aux pommes de terre au four aux champignons sera une salade de légumes frais de votre jardin: concombres, tomates, jeune chou.

   

   Vous pouvez servir le plat fini directement dans le plat de cuisson

7. Une autre façon de servir les pommes de terre est de retourner doucement le plat sur une assiette de taille appropriée recouverte de feuilles de laitue fraîches. Garnir de légumes hachés et parsemer d'herbes.

   

   … ou mettre sur une assiette et garnir de légumes

Vous pouvez cuire ce plat sur une plaque à pâtisserie enveloppée de papier d'aluminium. Mais ici, vous devez prendre en compte certaines des nuances. Premièrement, il est fort probable que la plaque à pâtisserie soit plus volumineuse que le plat de cuisson, vous devrez donc augmenter la quantité de nourriture utilisée en conséquence. Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir le faire correctement, pratiquez cette recette pour comprendre exactement le nombre d'ingrédients dont vous avez besoin. Deuxièmement, sur une plaque à pâtisserie rectangulaire, il est difficile de donner une forme ronde à la masse de pommes de terre et de champignons afin qu'elle ne s'émiette pas et ne se mélange pas. Mais ces questions sont faciles à résoudre si vous avez une petite poêle sans poignée. La troisième nuance est que la feuille fournira une "serre" pour le plat en cours de préparation, et dans de telles conditions, une croûte ne se forme pas sur les produits. En conséquence, les pommes de terre aux champignons seront cuites plutôt que cuites au four. Mais cela n'affecte en rien le goût et l'arôme.

Vidéo: une autre façon de faire cuire des pommes de terre aux champignons

Pommes de terre aux courgettes avec sauce au four

Eh bien, comment pouvons-nous nous passer de l'opportunité d'utiliser nos courgettes préférées dans un plat? Surtout en été, lorsque ces légumes mûrissent. Il existe de nombreuses façons de faire cuire les courgettes, et comme cela se marie bien avec les pommes de terre, il suffit de les cuire ensemble au four. Pour ce faire, prenez:

• 5-6 grosses pommes de terre;
• 1-2 jeunes courges de taille moyenne;
• 1 oignon oignon;
• 1-2 tomates;
• 50 à 70 g de fromage à pâte dure;
• 1 à 2 cuillères à soupe l. huile végétale
• Assaisonnements et épices (vous pouvez prendre des assaisonnements prêts à l'emploi pour les pommes de terre).

Vous devez également préparer la sauce. Tu auras besoin de:

• 100 g de crème sure;
• 50 g de crème 10%;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café sel;
• vos épices préférées au goût.

Au lieu de la crème sure pour la sauce, vous pouvez utiliser de la mayonnaise faible en gras. Mais dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel et vous devez faire attention aux épices.

1. Épluchez les pommes de terre crues, rincez-les soigneusement et coupez-les en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Placer en ligne sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer d'assaisonnement sur le dessus.

   

   Les tasses de pommes de terre doivent être minces

2. Coupez l'oignon en cercles, démontez-le en rondelles et mettez une couche de pommes de terre dessus. Le nombre de rondelles d'oignon dépend de votre amour pour ce légume. Ajoutez à nouveau l'assaisonnement.

   

   Essayez de ne pas en faire trop avec la quantité d'oignons

3. Passez maintenant aux courgettes. Comme elles sont cuites beaucoup plus rapidement que les pommes de terre crues, l'épaisseur des cercles doit être de 8 à 10 mm, sinon elles "tourneront aigres". Répartir les courgettes sur la couche suivante et ne pas oublier l'assaisonnement. Mettez la plaque à pâtisserie de côté pendant un moment.

   

   Les courgettes doivent être coupées légèrement plus épaisses que les pommes de terre

4. Pendant que les pommes de terre, les oignons et les courgettes pressent le jus, commençons la sauce. Mélanger jusqu'à consistance lisse la crème sure, la crème et les épices de votre choix. Pressez l'ail avec une presse ou râpez-le sur une râpe fine.

   

   La sauce pour pommes de terre aux courgettes ne fait pas mal à la riche épice

5. Versez la sauce préparée sur le contenu de la plaque à pâtisserie.

   

   La sauce doit pénétrer entre toutes les couches de nourriture

6. Coupez les tomates en fines tranches et placez-les sur les courgettes. Ne rendez pas la couche trop dense, laissez de l'espace entre les morceaux, sinon le jus de tomate rendra le plat trop doux et acide.

   

   N'empilez pas les tomates trop près les unes des autres.

7. Placer une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 ° C et cuire les aliments pendant 40 minutes. cela peut prendre plus de temps si les courgettes sont mûres ou si les couches d'ingrédients sont plus épaisses que nécessaire.

   

   Rôtir les pommes de terre aux courgettes pendant 40 minutes ou plus

8. Râpez le fromage sur une râpe fine et mettez-le au réfrigérateur. Il refroidira, gèlera et deviendra cassant, il vous sera donc plus facile de le saupoudrer sur le plat.

   

   Le fromage frais devient friable, plus facile à saupoudrer sur le plat

9. Quand 40 minutes se sont écoulées depuis le moment de l'envoi des pommes de terre avec les courgettes au four, sortez la plaque à pâtisserie (la couche de tomates doit être cuite) et saupoudrez le contenu de fromage. Remettre au four et cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   

   Les tomates séchées et une croûte de fromage dorée sont un signe que le plat est prêt.

Les pommes de terre prêtes à l'emploi avec des courgettes peuvent être consommées comme plat indépendant ou offertes en accompagnement.

Vidéo: comment faire cuire des pommes de terre avec des courgettes au four

Pommes de terre au poulet

La viande de poulet est délicieuse et saine, peu importe la façon dont vous la cuisinez. Et si cuit avec des pommes de terre au four, vous vous lècherez les doigts. Il vaut mieux prendre un poulet jeune: sa viande est plus tendre, ce qui signifie qu'il cuit plus vite et donne plus de jus.

Donc, vous aurez besoin de:

• 1 carcasse de poulet (environ 1 kg de poids);
• 1 kg de pommes de terre;
• 100 g de mayonnaise;
• 100 g de pâte de tomate ou de ketchup;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café épices au curry;
• 1 pincée de poivre noir;
• 2-3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Vous pouvez ajuster la quantité de sel, de curry, de poivre et d'ail à votre guise, en fonction de la quantité de nourriture épicée que vous aimez. De plus, si vous utilisez du ketchup au lieu de la pâte de tomate, gardez à l'esprit qu'il peut être épicé ou épicé seul. Dans ce cas, certains assaisonnements peuvent être supprimés.

1. Faites une sauce avec tomate, mayonnaise, curry, ail pressé, sel et poivre. Lubrifiez le poulet à l'extérieur et à l'intérieur avec une bonne couche et réfrigérez pendant 1 à 1,5 heure pour mariner.

2. Coupez les petites pommes de terre en deux. Ils doivent être non nettoyés mais soigneusement lavés. Au niveau des coupes, faites des coupes croisées jusqu'à 1 cm de profondeur. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie graissée, placez les pommes de terre autour.

   

   Assurez-vous de faire mariner le poulet pour rendre la viande tendre et épicée.

3. Placer la plaque à pâtisserie avec le poulet et les pommes de terre dans un four préchauffé à 200 ° C. La cuisson prendra de 45 minutes à une heure, selon la taille du poulet ou de la carcasse de poulet.

   

   Surveillez le temps de cuisson pour que le poulet ne sèche pas

4. Vous pouvez servir le plat sur la table en déplaçant le poulet entier sur une assiette ou en le démontant, mais assurez-vous de mettre des pommes de terre au four autour.

   

   Servir des pommes de terre au four avec du poulet sur la table est un plaisir!

À propos, vous pouvez faire cuire du poulet avec des pommes de terre dans une pochette culinaire ou du papier d'aluminium. Je fais toujours cela parce que c'est plus pratique, que la cuisson prend moins de temps et que les pommes de terre sont complètement saturées de jus de viande et de marinade. Certes, dans ce cas, il vaut mieux éplucher les tubercules. De plus, ils sont moelleux, mais encore plus savoureux de cette façon. Il suffit de poser le ventre de poulet, de rentrer quelques pommes de terre à l'intérieur, de laisser le reste autour et de nouer fermement la manche ou d'enrouler le papier d'aluminium. Vous pouvez vous passer d'huile végétale et à la fin, vous obtiendrez, en plus du poulet et des pommes de terre, un bouillon riche et savoureux.

Sauces qui peuvent être ajoutées aux pommes de terre au four

Bien sûr, les pommes de terre au four, en particulier avec des additifs, sont délicieuses seules. Mais nous sommes déjà habitués à utiliser diverses sauces en cuisine: elles ajoutent non seulement de la richesse au goût et à l'arôme, mais deviennent également indispensables pour une belle présentation sur la table.

Bien sûr, vous pouvez utiliser la mayonnaise, la moutarde ou le ketchup habituels séparément ou en les mélangeant dans des proportions différentes. La crème sure est également traditionnellement ajoutée aux pommes de terre. Une solution très simple consiste à acheter des sauces prêtes à l'emploi dans le magasin, parmi lesquelles il existe des sauces spéciales pour les plats de pommes de terre. Mais si vous aimez cuisiner, vous voulez certainement utiliser nos recettes et créer quelque chose d'original.

Crème sure de style campagnard et sauce à l'ail

La recette d'une telle sauce est très simple, mais il est impératif de bien mélanger les produits pour que la masse devienne homogène.

Tu auras besoin de:

• 200 g de crème sure fraîche;
• ½ bouquet d'aneth frais;
• 2 pincées de sel;
• 1-2 gousses d'ail;
• 1 pincée de poivron rouge moulu.

Vous pouvez ajouter du persil vert si vous le souhaitez. Veuillez noter que la crème sure doit être épaisse. Si vous ne trouvez pas un seul, mélangez-le avec 100 g de fromage cottage. Parfois, pour une telle sauce, il est recommandé d'ajouter 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise à la crème sure pour obtenir un goût plus riche.

1. Prenez une petite assiette, mettez-y la crème sure. Ajouter l'aneth très finement haché et bien mélanger à la fourchette.

   

   L'aneth finement haché rendra le plat savoureux

2. Épluchez l'ail, pressez-le avec une presse ou une râpe. Le nombre de clous de girofle peut être ajusté selon vos préférences. Assaisonner de poivron rouge.

3. Remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse et verser dans une saucière. Réfrigérer pendant 30 à 40 minutes pour laisser l'ail et l'aneth parfumer la crème sure. Après cela, vous pouvez servir la sauce sur la table.

   

   Avant de servir la sauce aux pommes de terre, laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur.

Vidéo: crème sure et sauce à l'ail

Sauce au fromage

Cette sauce est utilisée pour les frites chez McDonald's. Il est idéal pour les pommes de terre au four. Mais rappelez-vous qu'il est très riche en calories.

La sauce au fromage est très riche en calories, alors mangez-la avec précaution pour ne pas nuire à votre silhouette.

Prenez ces produits:

• 400 g de beurre;
• 600 ml de lait;
• 40 g de farine;
• 120 g de fromage;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 1 pincée de muscade
• 2 bâtons de clous de girofle;
• 1 pincée de sel;
• 1 pincée de poivre moulu;
• 1-2 feuilles de laurier.

N'oubliez pas de garder les aliments frais.

1. Faites fondre le beurre en tranches. Versez-y la farine progressivement en remuant avec un fouet. Versez le lait froid en un mince filet, en remuant constamment.
2. Ajouter le sel et les épices, cuire 10 minutes à feu doux en remuant la masse tout le temps avec un fouet. Retirez ensuite la feuille de laurier et la moutarde du mélange.
3. Râpez le fromage après l'avoir laissé se réchauffer à température ambiante. Ajouter le jus de citron, transférer dans la sauce et mélanger.
4. Remettez le bol de sauce sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Servir la sauce lorsqu'elle est froide.

Sauce épicée

La particularité de cette sauce est l'utilisation de concombres marinés, qui ajoutent une agréable acidité.

Ingrédients:

• 250 g de crème sure ou de yogourt;
• 400 g de fromage cottage;
• 2 gousses d'ail;
• 2 gros concombres marinés;

• herbes fraîches, sel, poivre - au goût.

  

  Essayez de trouver des concombres en fût pour la sauce: plus ils sont aigres, plus le goût sera intéressant.

Mieux vaut utiliser des concombres en barrique.

La préparation est très simple: vous devez mettre tous les aliments dans un mélangeur et remuer.

Vidéo: sauce aux cornichons pour pommes de terre

Sauce piquante aux tomates pour la cuisson des pommes de terre

La recette de cette sauce aux pommes de terre vient de la cuisine espagnole, célèbre pour ses plats épicés. Tu auras besoin de:

• 100 ml de vin blanc;
• 5 cuillères à soupe l huile d'olive;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 400 g de tomates en conserve;
• 2 cuillères à café Sauce Tabasco;
• 1 cuillère à café paprika moulu;
• 1 oignon oignon;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café Sahara.

Essayez de ne pas dévier de la recette ou de remplacer les aliments.

La sauce tomate épicée donnera aux pommes de terre au four plus de saveur et d'arôme

1. 2 cuillères à soupe. l. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen, y faire revenir l'oignon finement haché pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail haché et faire sauter encore 2 minutes.
2. Versez le vin blanc dans une casserole et laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que le liquide soit à moitié évaporé. Ajouter la pâte de tomate, bien mélanger.
3. Broyez les tomates en conserve, ajoutez-les dans un récipient avec la future sauce avec du sel, du sucre, du Tabasco et du paprika. Remuer, laisser mijoter et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Si vous voulez que la sauce soit lisse, réduisez-la en purée dans un mélangeur.
4. Verser sur les pommes de terre au four avec la sauce tomate préparée et laisser mijoter encore 10 minutes.

Galerie de photos: comme il est beau de servir des pommes de terre au four sur la table

Ajoutez non seulement de la sauce aux pommes de terre au four, mais aussi des salades exotiques légères

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Avis sur la cuisson des pommes de terre au four

Nous espérons que nos recettes prendront la place qui leur revient dans votre cuisine. Comme vous pouvez le voir, cuire des pommes de terre au four au four est non seulement facile, mais aussi très intéressante. Et il y a tellement de façons de ravir votre famille et vos invités en semaine et en vacances. Même à jeun, grâce aux pommes de terre, votre table ne sera pas vide. Dites-nous dans les commentaires vos recettes et méthodes préférées pour cuire des pommes de terre au four. Bon appétit!