Posikunchiki: Une Recette étape Par étape Pour Les Tartes De L'Oural Avec Photos Et Vidéos

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Posikunchiks de l'Oural: gâter la famille avec un plat original

Posikunchiks - un nom si drôle a été donné aux tartes miniatures de l'Oural pour leur jutosité accrue. En mordant, les produits de boulangerie peuvent pulvériser du jus de viande chaud sur le mangeur à moins que des mesures de protection ne soient prises. Essayez ces tartes pour le thé ou en complément d'un bouillon clair.

Posikunchiki de l'Oural avec de la viande: une recette étape par étape

La garniture la plus délicieuse pour ces tartes est la viande. À Perm, les posikunchiks sont farcis de navets cuits, au nord-ouest de la région de Sverdlovsk avec des pommes de terre et des champignons. Mais avec de la viande hachée juteuse parfumée, les tartes sont tout simplement à couper le souffle.

Traditionnellement, la viande hachée de deux types de viande est utilisée pour les posikunchiks: le porc et le bœuf

Des produits:

• 2 oeufs;
• 400 g de farine;
• 100 ml d'eau;
• 5 cuillères à soupe l. balayé;
• 1 oignon;
• 1/2 cuillère à café sel pour la pâte et la même quantité pour la garniture;
• 1/2 cuillère à café poivre noir;
• 200 g de porc et de bœuf hachés;
• huile végétale pour la friture.

Pour faire le plein:

• 70 ml de vinaigre de table;
• 1/2 cuillère à café Moutarde forte;
• 1/2 cuillère à café poivre noir.

Recette:

1. Mélangez la crème sure et les œufs.

   

   Crème sure moyennement grasse - ce dont vous avez besoin pour la pâte

2. Incorporer le sel dans l'eau.

   

   Le sel dissous dans l'eau se mélange mieux avec le reste de la pâte

3. Mélangez le tout et introduisez progressivement la farine par petites portions.

   

   L'introduction progressive de farine vous permettra de contrôler l'épaisseur de la pâte

4. Rouler la pâte en boule et laisser reposer 10 minutes.

   

   La levée aidera le gluten de la farine à gonfler

5. Hachez finement l'oignon.

   

   Coupez l'oignon avec un couteau bien aiguisé

6. Mélanger avec de la viande hachée et des épices.

   

   La viande hachée avec des oignons et des épices doit être bien mélangée

7. Divisez la pâte en koloboks.

   

   Essayez de faire des boules de pâte de taille égale

8. Roulez-les en jus.

   

   Le jus pour posikunchikov doit mesurer environ 7 à 8 cm de diamètre

9. Mettez la garniture sur chacun.

   

   Une viande hachée dense et juteuse rendra le posikunchiki très juteux

10. Formez une tarte en faisant une pincée frisée.

    

    Le posikunchik moulé a un pétoncle bouclé prononcé

11. Faites frire les posikunchiks dans de l'huile bouillante pendant 8 à 10 minutes.

    

    Les posikunchiks prêts à l'emploi ont un look rougeâtre appétissant

12. Pour la vinaigrette, vous devez mélanger le vinaigre, la moutarde et le poivre.

    

    Avant de mordre un posikunchik, vous devez le tremper dans une vinaigrette

Vidéo: posikunchiki de Natalia Kalnina

Quand j'étais à Perm, j'ai goûté pour la première fois aux posikunchiks de l'Oural. Le nom est drôle et les tartes sont délicieuses et inhabituelles. Ils ressemblent un peu aux pasties, mais très petits. Vous ne pourrez pas les manger avec soin - dès que vous mordez, la tarte est immédiatement saupoudrée de jus chaud. Par conséquent, une pile de serviettes ou de serviettes en papier est donnée pour chaque portion.

Préparez une double portion de posikunchiks à la fois - ils sont si savoureux qu'un ne suffira certainement pas! Ils font une excellente collation chaude que personne ne peut refuser. Il est important que les produits les plus simples à faible coût soient suffisants pour ce plat.