Fromage Frit Pané: Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 22:34

Fromage pané: une délicieuse collation chaude

Le fromage frit pané est une délicatesse appétissante avec une croûte croustillante et une garniture visqueuse. Cet apéritif se marie bien avec du vin sec ou de la bière.

Recommandations pour le choix des produits

Pour préparer un tel plat, vous devez choisir soigneusement l'ingrédient principal. Un fromage inapproprié peut ruiner une collation chaude.

En aucun cas, le fromage ne doit contenir de substituts de matière grasse laitière. Un tel produit se répandra dans une casserole ou se transformera en crêpe brûlée.

Galerie de photos: types de fromages adaptés à la torréfaction

Paneer contient des vitamines, des minéraux et des acides aminés précieux

Le fromage Adyghe appartient aux jeunes fromages à pâte molle et après la friture, il ne fait que devenir plus savoureux

Le russe est le type de fromage le plus courant présenté en magasin

Le fromage hollandais pané se marie bien avec la sauce aux airelles

Le fromage mozzarella est aussi appelé «jeune»: c'est parce qu'il ne passe pas par le processus de vieillissement

Hallumi a une saveur riche qui se révèle mieux une fois torréfié

Le suluguni classique est un fromage typique du village, jamais fabriqué avec aucun additif.

Recette de fromage frit double pané

Cette recette utilise du fromage hollandais à pâte dure, mais peut être remplacée par du russe ou de l'edam.

Des produits:

• 350 g de fromage;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe l. et 100 g de farine de blé;
• 2 cuillères à soupe. l. farine de maïs;
• 3 cuillères à soupe l. craquelins;
• 1/4 cuillère à café poivre noir;
• huile végétale pour graisse profonde.

Recette:

1. Battre l'œuf et le poivre.

   

   Battre l'œuf au batteur jusqu'à ce qu'une mousse pelucheuse apparaisse

2. Mélangez les craquelins, le blé et la farine de maïs.

   

   Le mélange de panure sec peut être préparé à l'avance et conservé dans un bocal en verre

3. Tranchez le fromage.

   

   Couper le fromage en minces rectangles

4. La double panure se fait comme ceci: d'abord, le fromage est roulé dans de la farine (100 g).

   

   La farine créera une croûte rugueuse à la surface du fromage

5. Ensuite, il est plongé dans un œuf.

   

   L'œuf rend la surface du fromage humide et collante

6. Ensuite, il roule dans le mélange de panure. Ces étapes doivent être répétées deux fois.

   

   La panure adhère solidement à la couche d'oeuf

7. Chauffer l'huile. Faites frire les bâtonnets de fromage.

   

   Jetez l'huile après utilisation.

8. Servez le fromage pané chaud.

   

   Les bâtonnets de fromage panés peuvent être complétés par des fruits marinés, des noix et de la confiture aigre-douce

Vidéo: fromage au paprika et à l'ail

Options de panification

Le goût et l'apparence du fromage frit dépendent de la composition de la panure. Vous pouvez utiliser les options suivantes:

• craquelins de pain brun;
• craquelins et farine de riz;
• farine de blé, zeste de citron, poivre noir et poudre d'ail;
• craquelins et sésame;
• graines de tournesol et de lin, biscottes, farine de blé et curry.

L'un des apéritifs les plus savoureux est le fromage frit pané. Ce plat est servi dans les restaurants et les cafés, mais vous pouvez également le préparer à la maison. Habituellement, je prends du bon fromage à pâte dure (néerlandais, guda), mais récemment j'ai essayé le halloumi chypriote. Avec lui, le résultat a dépassé toutes les attentes! Dense, avec un goût crémeux, une panure croustillante - un excellent plat sur la table de fête.

Le fromage frit peut être servi non seulement comme apéritif, mais aussi comme petit-déjeuner ou dîner copieux. Il semblerait que le plat soit pressé, mais le résultat est un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire.