Table des matières:

Soupe Pho Bo Vietnamienne Au Bœuf: Une Recette étape Par étape à La Maison Avec Photo Et Vidéo
Soupe Pho Bo Vietnamienne Au Bœuf: Une Recette étape Par étape à La Maison Avec Photo Et Vidéo
Anonim

Soupe pho bo vietnamienne unique au bœuf: nous ravissons les proches avec un déjeuner insolite

La soupe pho bo vietnamienne au bœuf est une combinaison magique de goût et d'arômes, il est impossible de ne pas tomber amoureux
La soupe pho bo vietnamienne au bœuf est une combinaison magique de goût et d'arômes, il est impossible de ne pas tomber amoureux

Pour aller au-delà des entrées traditionnelles et vraiment surprendre votre ménage, vous pouvez faire de la soupe vietnamienne Pho bo avec du bœuf. Bouillon riche, morceaux de viande appétissants, nouilles de riz, légumes, épices … L'arôme de ce plat à lui seul vous rend fou, que dire de son goût.

Recette étape par étape pour préparer une soupe pho bo vietnamienne au bœuf

J'ai essayé ce plat inhabituel au goût et à l'arôme riches pour la première fois dans l'un des restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique. La soupe m'a tellement impressionné que je voulais définitivement apprendre à la cuisiner moi-même, pour qu'à tout moment je puisse à nouveau profiter de cette création incomparable d'experts culinaires.

Ingrédients:

  • 500 g de bœuf sur l'os;
  • 500 g de pulpe de bœuf;
  • 3 litres d'eau;
  • 2 oignons;
  • 150 g de nouilles de riz;
  • 50 g de gingembre;
  • 2-3 tiges d'oignons verts;
  • 100 g de germes de soja;
  • 1 citron vert;
  • 1 cosse de piment
  • 1 bouquet de persil;
  • 1 bouquet de menthe;
  • 1 bouquet de basilic
  • 5 cuillères à soupe l. sauce poisson;
  • 4 cuillères à soupe l. sauce chili;
  • 6 boutons de girofle séchés;
  • 2 étoiles d'anis étoilé;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre;
  • 1 cuillère à soupe. l. sel.

Préparation:

  1. Versez le bœuf sur l'os avec de l'eau et laissez cuire 2 heures.

    Bouillon de viande dans une casserole en métal
    Bouillon de viande dans une casserole en métal

    Pour rendre le boeuf tendre, faites cuire la viande pendant au moins 2 heures

  2. Coupez la pulpe de bœuf en plusieurs gros morceaux.

    Trancher la viande sur une planche à découper
    Trancher la viande sur une planche à découper

    Pour faciliter le processus de cuisson, coupez la pulpe de bœuf en plusieurs morceaux

  3. Épluchez le gingembre.

    Peler le gingembre avec une petite cuillère en métal
    Peler le gingembre avec une petite cuillère en métal

    Coupez la peau fine du gingembre comme vous le souhaitez

  4. Coupez un oignon en deux.

    Grand couteau et tête d'oignon sur une planche à découper
    Grand couteau et tête d'oignon sur une planche à découper

    Un oignon doit juste être coupé en deux

  5. Placez les moitiés d'oignon dans une poêle sèche et faites-les frire jusqu'à ce que les tranches brunissent. Sécher les clous de girofle, l'anis étoilé et la cannelle en même temps.

    Oignon en moitiés et épices dans une poêle avec une spatule
    Oignon en moitiés et épices dans une poêle avec une spatule

    Le traitement thermique des oignons et des épices dans la même casserole permet de gagner un peu de temps

  6. Retirez le bœuf et les os de la poêle. Dans le même bouillon, trempez les morceaux de pulpe de bœuf, les oignons frits, les épices, le gingembre, ajoutez la sauce de poisson, le sel et le sucre.

    Cuisson de la soupe dans une casserole en métal
    Cuisson de la soupe dans une casserole en métal

    La pulpe de bœuf avec des additifs doit cuire environ une heure

  7. Portez-le à ébullition et faites cuire à feu doux pendant une heure.
  8. Coupez l'oignon restant en rondelles.
  9. Hachez les plumes d'oignon vert. Coupez la lime en quartiers. Coupez la cosse de piment en rondelles.

    une
    une

    Hacher les oignons verts en petits anneaux

  10. Séparez les feuilles de basilic et de menthe des tiges.

    Menthe fraîche et feuilles de basilic vert sur une planche à découper en bois
    Menthe fraîche et feuilles de basilic vert sur une planche à découper en bois

    Pour la soupe, vous n'avez besoin que de feuilles vertes, vous n'avez pas besoin de brindilles

  11. Transférer les nouilles dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, cuire 3 minutes, jeter dans une passoire.

    Cuire des nouilles dans une casserole d'eau bouillante
    Cuire des nouilles dans une casserole d'eau bouillante

    Les nouilles de riz cuisent en quelques minutes

  12. Retirer la chair de bœuf bouillie de la poêle, filtrer le bouillon.

    Extraire la viande du bouillon avec des pinces de cuisson
    Extraire la viande du bouillon avec des pinces de cuisson

    Après avoir retiré la viande, n'oubliez pas de filtrer le bouillon à travers un tamis ou une étamine

  13. Séparez le bœuf de l'os et du tissu conjonctif, coupez-le en petits morceaux avec la pulpe.

    Boeuf bouilli coupé en petits morceaux sur une planche à découper
    Boeuf bouilli coupé en petits morceaux sur une planche à découper

    Couper la viande pour la soupe en petits morceaux de forme arbitraire

  14. Répartir les nouilles, les oignons, les piments forts, les germes de soja dans des bols, presser le jus d'un quartier de lime dans chaque portion, ajouter 1-2 c. sauce chili.
  15. Versez le bouillon chaud sur les ingrédients.
  16. Garnir la soupe de menthe et de basilic.

    Soupe vietnamienne dans un plat
    Soupe vietnamienne dans un plat

    Garnir la soupe de basilic frais et de menthe avant de servir

Vidéo: soupe pho bo vietnamienne

La soupe pho bo vietnamienne est une excellente idée pour diversifier votre menu de déjeuner. Malgré le fait que vous devrez passer un temps considérable à préparer le plat, ce plat répondra pleinement à toutes les attentes. Bon appétit!

Conseillé: