Soupe Pho Bo Vietnamienne Au Bœuf: Une Recette étape Par étape à La Maison Avec Photo Et Vidéo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Soupe pho bo vietnamienne unique au bœuf: nous ravissons les proches avec un déjeuner insolite

Pour aller au-delà des entrées traditionnelles et vraiment surprendre votre ménage, vous pouvez faire de la soupe vietnamienne Pho bo avec du bœuf. Bouillon riche, morceaux de viande appétissants, nouilles de riz, légumes, épices … L'arôme de ce plat à lui seul vous rend fou, que dire de son goût.

Recette étape par étape pour préparer une soupe pho bo vietnamienne au bœuf

J'ai essayé ce plat inhabituel au goût et à l'arôme riches pour la première fois dans l'un des restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique. La soupe m'a tellement impressionné que je voulais définitivement apprendre à la cuisiner moi-même, pour qu'à tout moment je puisse à nouveau profiter de cette création incomparable d'experts culinaires.

Ingrédients:

• 500 g de bœuf sur l'os;
• 500 g de pulpe de bœuf;
• 3 litres d'eau;
• 2 oignons;
• 150 g de nouilles de riz;
• 50 g de gingembre;
• 2-3 tiges d'oignons verts;
• 100 g de germes de soja;
• 1 citron vert;
• 1 cosse de piment
• 1 bouquet de persil;
• 1 bouquet de menthe;
• 1 bouquet de basilic
• 5 cuillères à soupe l. sauce poisson;
• 4 cuillères à soupe l. sauce chili;
• 6 boutons de girofle séchés;
• 2 étoiles d'anis étoilé;
• 1 bâton de cannelle;
• 1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre;
• 1 cuillère à soupe. l. sel.

Préparation:

1. Versez le bœuf sur l'os avec de l'eau et laissez cuire 2 heures.

   

   Pour rendre le boeuf tendre, faites cuire la viande pendant au moins 2 heures

2. Coupez la pulpe de bœuf en plusieurs gros morceaux.

   

   Pour faciliter le processus de cuisson, coupez la pulpe de bœuf en plusieurs morceaux

3. Épluchez le gingembre.

   

   Coupez la peau fine du gingembre comme vous le souhaitez

4. Coupez un oignon en deux.

   

   Un oignon doit juste être coupé en deux

5. Placez les moitiés d'oignon dans une poêle sèche et faites-les frire jusqu'à ce que les tranches brunissent. Sécher les clous de girofle, l'anis étoilé et la cannelle en même temps.

   

   Le traitement thermique des oignons et des épices dans la même casserole permet de gagner un peu de temps

6. Retirez le bœuf et les os de la poêle. Dans le même bouillon, trempez les morceaux de pulpe de bœuf, les oignons frits, les épices, le gingembre, ajoutez la sauce de poisson, le sel et le sucre.

   

   La pulpe de bœuf avec des additifs doit cuire environ une heure

7. Portez-le à ébullition et faites cuire à feu doux pendant une heure.
8. Coupez l'oignon restant en rondelles.

9. Hachez les plumes d'oignon vert. Coupez la lime en quartiers. Coupez la cosse de piment en rondelles.

   

   Hacher les oignons verts en petits anneaux

10. Séparez les feuilles de basilic et de menthe des tiges.

    

    Pour la soupe, vous n'avez besoin que de feuilles vertes, vous n'avez pas besoin de brindilles

11. Transférer les nouilles dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, cuire 3 minutes, jeter dans une passoire.

    

    Les nouilles de riz cuisent en quelques minutes

12. Retirer la chair de bœuf bouillie de la poêle, filtrer le bouillon.

    

    Après avoir retiré la viande, n'oubliez pas de filtrer le bouillon à travers un tamis ou une étamine

13. Séparez le bœuf de l'os et du tissu conjonctif, coupez-le en petits morceaux avec la pulpe.

    

    Couper la viande pour la soupe en petits morceaux de forme arbitraire

14. Répartir les nouilles, les oignons, les piments forts, les germes de soja dans des bols, presser le jus d'un quartier de lime dans chaque portion, ajouter 1-2 c. sauce chili.
15. Versez le bouillon chaud sur les ingrédients.

16. Garnir la soupe de menthe et de basilic.

    

    Garnir la soupe de basilic frais et de menthe avant de servir

Vidéo: soupe pho bo vietnamienne

La soupe pho bo vietnamienne est une excellente idée pour diversifier votre menu de déjeuner. Malgré le fait que vous devrez passer un temps considérable à préparer le plat, ce plat répondra pleinement à toutes les attentes. Bon appétit!