Elesh Au Poulet Et Pommes De Terre En Tatar: Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Elesh parfumé au poulet et pommes de terre: découvrir la cuisine tatare

Tatar elesh avec poulet et pommes de terre est une tarte fermée faite de pâte fondant dans la bouche avec une garniture, qui est cuite dans son propre jus et s'avère incroyablement savoureuse. Une telle friandise peut être servie avec une soupe ou un ragoût de légumes, bien qu'elle s'acquitte bien du rôle d'une collation indépendante.

Recette étape par étape pour le poulet tatar elesh

La cuisine tatare m'a toujours attiré avec des recettes simples pour des plats délicieux, pour la préparation desquels vous n'avez pas besoin de produits spéciaux. Elesh est mon coup de foudre ou, plus précisément, à la première bouchée. Une pâte délicate et friable, une garniture juteuse et un arôme incroyable d'épices rendent ce plat unique.

Ingrédients:

• 3 cuisses de poulet;
• 4 pommes de terre;
• 2 oignons;
• 600 g de farine de blé;
• 2 oeufs;
• 5 cuillères à soupe l. Crème fraîche;
• 5 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 13 Art. l. beurre;
• 2 cuillères à soupe. l. eau;
• 1 cuillère à café Sucre en poudre;
• 1 cuillère à café levure;
• poivre noir moulu - au goût;
• sel.

Préparation:

1. Mélanger le beurre fondu et refroidi avec la crème sure, l'eau, l'huile végétale, le sucre granulé et 1 c. sel.

   

   Mélanger le beurre et l'huile avec de l'eau, du sucre et du sel

2. Tamisez les trois quarts de la farine et de la levure chimique dans un grand bol.

3. Faire une dépression dans la lame de farine, y verser le mélange de beurre et de crème sure et incorporer les œufs.

   

   Ajouter le mélange de beurre et les œufs à la farine pré-tamisée

4. Remuez tous les ingrédients avec une fourchette, puis pétrissez la pâte avec vos mains. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez de la farine.
5. Rouler la pâte en boule, envelopper de plastique et réfrigérer.

6. Rincer et sécher les cuisses de poulet, retirer la peau.

   

   Retirer la peau des cuisses de poulet

7. Séparez la viande des os et du cartilage, coupez-les en gros morceaux.

   

   Couper la viande en gros morceaux

8. Coupez les tubercules de pomme de terre pelés en cubes d'un côté d'environ 15 mm.

   

   Peler et couper les pommes de terre en dés

9. Hachez finement les oignons avec un couteau.

   

   Hacher l'oignon avec un couteau

10. Transférer les ingrédients de la garniture préparés dans un grand bol, ajouter du poivre noir et du sel au goût et remuer.

    

    Assaisonner la garniture de sel et de poivre

11. Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale, pincez un morceau de la taille d'une noix de chacun. Roulez les blancs en boules.

    

    Divisez la pâte en parties égales et roulez en boules

12. Étalez de grands flans, au centre de chacun, mettez 2-3 cuillères à soupe. l. remplissage et 1 c. beurre.

    

    Déposer la garniture et un morceau de beurre sur la pâte

13. Étalez de petites boules de pâte, placez-les sur les blancs remplis et pincez soigneusement les bords des galettes.

    

    Façonner les galettes en pinçant soigneusement les bords de la pâte

14. Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner de beurre fondu.

    

    Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que les galettes ne brûlent.

15. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190 degrés et faites cuire l'elehi pendant 40 à 50 minutes.

16. Lorsque les galettes sont dorées, retirez-les du four, badigeonnez de beurre et couvrez d'un torchon pendant 10 minutes.

    

    Cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées

17. Placez les eleshes finis sur un plat et servez avec du thé sucré ou en complément du plat principal.

    

    Les eleshes tatars peuvent compléter un plat principal ou devenir une collation copieuse pendant la journée

Ci-dessous, je propose une version alternative de pâtisseries tatars à base de pâte de lait.

Vidéo: elesh avec poulet

L'Elesh au poulet et pommes de terre à la Tatar est un plat copieux et très savoureux que tout le monde peut cuisiner. Essayez vous-même ces tartes et ravissez vos proches. Bon appétit!