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2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43
Elesh parfumé au poulet et pommes de terre: découvrir la cuisine tatare
Tatar elesh avec poulet et pommes de terre est une tarte fermée faite de pâte fondant dans la bouche avec une garniture, qui est cuite dans son propre jus et s'avère incroyablement savoureuse. Une telle friandise peut être servie avec une soupe ou un ragoût de légumes, bien qu'elle s'acquitte bien du rôle d'une collation indépendante.
Recette étape par étape pour le poulet tatar elesh
La cuisine tatare m'a toujours attiré avec des recettes simples pour des plats délicieux, pour la préparation desquels vous n'avez pas besoin de produits spéciaux. Elesh est mon coup de foudre ou, plus précisément, à la première bouchée. Une pâte délicate et friable, une garniture juteuse et un arôme incroyable d'épices rendent ce plat unique.
Ingrédients:
- 3 cuisses de poulet;
- 4 pommes de terre;
- 2 oignons;
- 600 g de farine de blé;
- 2 oeufs;
- 5 cuillères à soupe l. Crème fraîche;
- 5 cuillères à soupe l. huile végétale;
- 13 Art. l. beurre;
- 2 cuillères à soupe. l. eau;
- 1 cuillère à café Sucre en poudre;
- 1 cuillère à café levure;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel.
Préparation:
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Mélanger le beurre fondu et refroidi avec la crème sure, l'eau, l'huile végétale, le sucre granulé et 1 c. sel.
Beurre fondu et huiles végétales avec sel et sucre dans un bol Mélanger le beurre et l'huile avec de l'eau, du sucre et du sel
- Tamisez les trois quarts de la farine et de la levure chimique dans un grand bol.
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Faire une dépression dans la lame de farine, y verser le mélange de beurre et de crème sure et incorporer les œufs.
Mélange de beurre et œufs crus dans un bol de farine Ajouter le mélange de beurre et les œufs à la farine pré-tamisée
- Remuez tous les ingrédients avec une fourchette, puis pétrissez la pâte avec vos mains. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez de la farine.
- Rouler la pâte en boule, envelopper de plastique et réfrigérer.
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Rincer et sécher les cuisses de poulet, retirer la peau.
Cuisses de poulet crues sans peau Retirer la peau des cuisses de poulet
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Séparez la viande des os et du cartilage, coupez-les en gros morceaux.
Tranches de viande de poulet cru sur une planche à découper verte Couper la viande en gros morceaux
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Coupez les tubercules de pomme de terre pelés en cubes d'un côté d'environ 15 mm.
Pommes de terre crues en dés Peler et couper les pommes de terre en dés
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Hachez finement les oignons avec un couteau.
Oignons coupés en dès Hacher l'oignon avec un couteau
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Transférer les ingrédients de la garniture préparés dans un grand bol, ajouter du poivre noir et du sel au goût et remuer.
Remplissage pour tartes tatars Assaisonner la garniture de sel et de poivre
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Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale, pincez un morceau de la taille d'une noix de chacun. Roulez les blancs en boules.
Flans de pâte pour tartes tatares Divisez la pâte en parties égales et roulez en boules
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Étalez de grands flans, au centre de chacun, mettez 2-3 cuillères à soupe. l. remplissage et 1 c. beurre.
Une tasse de pâte crue farcie pour une tarte tatar Déposer la garniture et un morceau de beurre sur la pâte
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Étalez de petites boules de pâte, placez-les sur les blancs remplis et pincez soigneusement les bords des galettes.
Elesh tatar brut Façonner les galettes en pinçant soigneusement les bords de la pâte
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Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner de beurre fondu.
Blancs de tartes tatares sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que les galettes ne brûlent.
- Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190 degrés et faites cuire l'elehi pendant 40 à 50 minutes.
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Lorsque les galettes sont dorées, retirez-les du four, badigeonnez de beurre et couvrez d'un torchon pendant 10 minutes.
Tatar eleshi prêt à l'emploi sur une plaque à pâtisserie Cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
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Placez les eleshes finis sur un plat et servez avec du thé sucré ou en complément du plat principal.
Eleshi tatar au poulet et pommes de terre Les eleshes tatars peuvent compléter un plat principal ou devenir une collation copieuse pendant la journée
Ci-dessous, je propose une version alternative de pâtisseries tatars à base de pâte de lait.
Vidéo: elesh avec poulet
L'Elesh au poulet et pommes de terre à la Tatar est un plat copieux et très savoureux que tout le monde peut cuisiner. Essayez vous-même ces tartes et ravissez vos proches. Bon appétit!
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