Casserole De Sarrasin Au Four: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Chaud, chaud: des casseroles de sarrasin pour tous les goûts

Le sarrasin est l'un des produits les plus appréciés de nos ménagères. Il est principalement utilisé dans la bouillie et les soupes, mais il existe de nombreux autres plats dans lesquels il peut être utilisé. Par exemple, dans une casserole de sarrasin, qui peut être cuite de différentes manières. Et le four nous aidera avec cela.

Contenu

• 1 casserole de sarrasin aux champignons et fromage

  1.1 Recette vidéo: casserole de sarrasin aux champignons

• 2 Casserole de sarrasin avec viande hachée
• 3 Casserole de sarrasin et caillé aux abricots secs
• 4 Casserole de sarrasin aux pommes caramélisées

• 5 Casserole de sarrasin au poulet

  5.1 Recette vidéo pour casserole de sarrasin au poulet

Casserole de sarrasin aux champignons et fromage

Le sarrasin combiné aux champignons est notre tandem national. Cette combinaison peut être utilisée dans de nombreux plats et est particulièrement savoureuse dans notre cocotte.

Tu auras besoin de:

• 1 ½ tasse de sarrasin;
• 3 verres d'eau;
• 50 g de beurre;
• 1 oignon;
• 200 g de cèpes;
• 1 pincée de sel;
• 350 g de crème sure;
• 3 oeufs;
• 1 pincée de poivre;
• 300 g de fromage.

Commençons à cuisiner.

1. Faites bouillir le sarrasin de la manière habituelle, salez et ajoutez du beurre. Mettez la moitié du sarrasin sous une forme graissée.

   

   Pour cette cocotte, le sarrasin doit être bouilli à l'avance

2. Mettez les oignons hachés dans une poêle avec de l'huile chauffée, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les champignons, la crème sure, remuer et laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir légèrement et déposer sur le sarrasin en forme.

   

   Ragoût d'oignons et champignons à la crème sure

3. Couvrir les champignons et les oignons d'une couche uniforme de fromage râpé sur une râpe grossière.

   

   Saupoudrer de fromage sur la cocotte
4. Disposez le sarrasin restant. Mélangez la crème sure avec les œufs, versez le mélange sur la cocotte. Garnir du reste du fromage râpé.

5. Préchauffer le four à 180 ° C. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 10 minutes).

   

   La cocotte est prête, servez

La cocotte peut être servie comme plat d'accompagnement pour la viande.

Recette vidéo: casserole de sarrasin aux champignons

Casserole de sarrasin à la viande hachée

Cette cocotte peut être servie comme plat principal, pas comme plat d'accompagnement. Pour elle, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de sarrasin;
• 300 g de porc haché;
• 1 oignon;
• 2 carottes;
• 2 oeufs;
• 1 verre de lait;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 100 g de fromage à pâte dure;

• sel et épices au goût.

  

  Pour une casserole, vous avez besoin d'aliments simples et abordables.

Vous pouvez faire de la viande hachée à partir de n'importe quelle autre viande.

1. Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau légèrement salée. Faites frire l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajoutez la viande hachée, assaisonnez d'épices. Frire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.

2. Mettez le sarrasin dans un plat de cuisson large, aplatissez. Étalez la viande hachée avec les oignons sur le dessus.

   

   Disposez le sarrasin et la viande hachée en couches.

3. Battez le lait et les œufs, ajoutez un peu de sel. Versez le mélange sur la cocotte et laissez reposer 2 minutes. En attendant, allumez le four pour réchauffer à 200 ° C. Placez-y la cocotte préparée et laissez cuire 20 minutes.

   

   Verser le lait et les œufs devrait bien saturer la casserole

4. Sortez le plat du four et saupoudrez le fromage sur la cocotte. Mettre au four encore 5 minutes.

   

   Assurez-vous de saupoudrer la casserole de fromage râpé

Casserole de sarrasin et caillé aux abricots secs

Bien sûr, vous pouvez également faire un dessert à partir de sarrasin. Par exemple, une telle casserole sucrée avec des fruits secs.

Ingrédients:

• 200-250 g de sarrasin bouilli;
• 200 g de fromage cottage faible en gras non acide;
• 150 g d'abricots secs;
• 150 g de crème sure;
• 2 œufs de poule;
• 2 cuillères à soupe. l. cassonade;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• ¼ h. L. cannelle moulue;
• ½ cuillère à café sel de mer.

Si vous le souhaitez, au lieu d'abricots secs, vous pouvez utiliser des raisins secs ou des cerises séchées. Mieux encore, un mélange de ces fruits secs. Et les noix - les noix ou les amandes ne seront pas superflues.

1. Le sarrasin bouilli est déjà prêt, commençons donc par d'autres produits. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez-y de la cannelle, mélangez bien.

   

   Ajouter de la cannelle aux œufs battus pour plus de saveur

2. Transférer le sarrasin de la casserole dans un bol profond. Ajouter la crème sure, le fromage cottage, un peu de sel. Verser les œufs en dernier et bien mélanger la pâte.

   

   Pétrir le sarrasin, le fromage cottage et la pâte aux œufs

3. Hachez très finement les abricots secs. Laissez quelques morceaux intacts - ils décoreront la casserole finie. Ajouter les fruits secs hachés à la pâte et remuer à nouveau.

   

   Couper les abricots secs pour obtenir une pâte aussi petite que possible

4. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile. Mettez la pâte dedans et aplatissez. Garnir d'abricots secs coupés en lanières. Mettre au four à 180 ° C et cuire 20 minutes.

   

   Une cocotte de sarrasin sucrée avec du fromage cottage et des abricots secs plaira à tous

Casserole de sarrasin aux pommes caramélisées

Il faudra bricoler cette cocotte, mais croyez-moi, ça vaut le coup!

Pour le test, vous aurez besoin de:

• 3 oeufs;
• ¼ h. L. un soda;
• 1 cuillère à café jus de citron;
• ¼ h. L. sel;
• ½ cuillère à café levure;
• 1 paquet de vanilline;
• 25 g de sucre;
• 90 g de flocons de sarrasin;
• 500 g de lait.

Pour les pommes, prenez:

• 2 pommes;
• 4 cuillères à café Sahara;
• 1 cuillère à café beurre;
• 1 cuillère à café jus de citron.

Et pour la décoration:

• 1 cuillère à soupe. l. jus de baies;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 1 cuillère à café graines de sésame.

Et nous cuisinerons comme ça:

1. Faites la pâte. Pour ce faire, battez les œufs, ajoutez-y du soda, du jus de citron, du sel et du sucre. Broyez les flocons de sarrasin dans un mélangeur ou un moulin à café, ajoutez-y de la levure chimique et de la vanilline. Versez ce mélange sur les œufs et remuez.

   

   Préparer la pâte à casserole

2. Chauffer le lait, dissoudre le beurre dedans. Verser dans la pâte et remuer. L'épaisseur de la pâte doit être comme une crêpe.

   

   Le lait en pâte doit être presque chaud

3. Noyauz les pommes. Épluchez une pomme et demie. La moitié non nettoyée sera laissée pour la décoration. Coupez le reste en tranches.

   

   Pour décorer la cocotte, la pomme doit être coupée en travers

4. Faire fondre 1 c. À thé dans une casserole ou une poêle. beurre, ajouter le sucre et le jus de citron. Remuer, ajouter les tranches de pomme et laisser mijoter 2 minutes.

   

   Ragoût de pommes au caramel

5. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile. Mettez la pâte dedans et sur le dessus en cercle - tranches de pomme. Placez la moitié de pomme non pelée au centre. Placez le plat au four à 190 ° C et maintenez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

   

   Décorez la cocotte et envoyez au four

6. Le caramel est resté dans la casserole où les pommes étaient cuites. Ajouter le jus de baies et remuer jusqu'à épaississement à feu doux. Versez le caramel sur le dessus de la casserole, saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.

   

   Il ne reste plus qu'à verser le caramel sur la cocotte finie

Casserole de sarrasin au poulet

Eh bien, comment pouvons-nous ignorer notre poulet bien-aimé? La cocotte sera légère et juteuse avec elle. Préparez les aliments suivants:

• 1 verre de sarrasin;
• 2 poitrines de poulet;
• 100 g de fromage;
• 200 g de crème sure;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café houblon-suneli;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Commençons à cuisiner.

1. Rincer soigneusement le sarrasin et le déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer d'oignons hachés et d'ail haché sur le dessus.
2. Ensuite, coupez le poulet en petits morceaux et placez-le sur le sarrasin, assaisonnez avec du houblon suneli. Étalez la viande de crème sure et couvrez d'eau chaude salée (environ 1,5 tasse). Saupoudrer de fromage râpé.

3. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire 1 heure. Retirez ensuite la cocotte et servez.

   

   Une casserole de poulet légère convient même à ceux qui suivent la figure

Le poulet lui-même donnera l'arôme et la saveur de la casserole, mais j'aime qu'elle soit plus riche. Par conséquent, je ne verse pas d'eau salée, mais le bouillon cuit à l'avance. Vous pouvez lui apporter n'importe quelle viande à votre goût. De plus, j'ajoute des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque au bouillon, parfois je remplace le houblon suneli par d'autres assaisonnements. Il y a beaucoup de place pour l'imagination ici, donc chaque fois que la casserole sort avec des goûts différents.

Recette vidéo pour casserole de sarrasin au poulet

La casserole de sarrasin est une excellente option pour diversifier l'alimentation de votre famille. Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de le préparer sous quelque forme que ce soit. Comment faire cuire une casserole de sarrasin au four? Partagez la recette avec nos lecteurs dans les commentaires. Bon appétit!