Orge Au Poulet Au Four: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Sain et savoureux: nous cuisinons de l'orge avec du poulet au four

L'orge est un gruau incroyable! Il contient de nombreux oligo-éléments précieux, des vitamines et des antioxydants, y compris du sélénium, qui est nécessaire à la défense immunitaire de l'organisme. De plus, l'orge perlé est riche en protéines et en fibres, ce qui contribue à une satiété rapide et vous évite d'avoir faim pendant longtemps. L'orge correctement préparée peut surprendre même les gourmets les plus sophistiqués par son goût. Et en combinaison avec du poulet, il se transforme en un deuxième plat copieux et aromatique que votre famille appréciera certainement.

Orge aux cuisses de poulet épicées et légumes

Le poulet au four avec de l'orge perlé est parfait pour un déjeuner ou un dîner copieux. L'avantage de la recette est que le plat est préparé très rapidement et facilement et que le résultat est toujours agréable au goût.

Ingrédients:

• 350 g d'orge perlé;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 6 cuisses de poulet;
• 3-4 gousses d'ail;
• 1/2 cuillère à café sel d'orge et 1/2 c. sel pour mariner les cuisses;
• 1/2 cuillère à café curry;
• 1/2 cuillère à café poudre de paprika doux;
• 1/2 cuillère à café poivre noir;
• 4 cuillères à soupe l. huile végétale pour la marinade et 2 c. l. pour graisser une plaque à pâtisserie.

Recette:

1. Faites tremper l'orge perlé pendant 10 heures, puis rincez à l'eau tiède.

   

   Faire tremper l'orge perlé dans un bol à parois hautes

2. Placez les cuisses de poulet dans un récipient profond et ajoutez l'ail, le sel, le curry en poudre, le paprika doux et le poivre noir, passé au presse. Versez de l'huile végétale dessus et mélangez bien. Vous devez frotter des épices dans chaque cuisse pour que la viande soit correctement marinée.

   

   2 heures suffisent pour mariner les cuisses

3. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les. Oignons - en demi-anneaux et râpez les carottes sur une râpe grossière. Mélangez-les avec de l'orge perlé, dont l'eau a été égouttée, et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Ajoutez du sel et remuez.

   

   La plaque à pâtisserie peut être graissée non pas avec des légumes, mais avec la même quantité de beurre

4. Mettez les cuisses de poulet sur les céréales et les légumes et versez de l'eau sur une plaque à pâtisserie. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour que les morceaux de poulet soient à moitié couverts.

   

   La même quantité de lait peut être utilisée à la place de l'eau

5. Cuire l'orge avec le poulet à 200 ° C pendant 40 à 50 minutes. Éteignez ensuite le four et laissez reposer le plat pendant 15 minutes supplémentaires.

   

   L'orge perlé est très tendre et les cuisses sont épicées et juteuses

Pilaf d'orge avec poitrine de poulet, cuit dans la manche

Dans la manche, la viande à l'orge perlé est cuite presque sans huile, il n'y a donc pas beaucoup de calories dans ce plat. N'oubliez pas que l'orge perlé doit être trempée pendant au moins 10 heures. Idéalement, si vous versez l'orge lavée avec de l'eau le matin et faites cuire le soir.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet;
• 400 g d'orge perlé;
• 200 ml d'eau;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 poivron doux;
• sel et poivre noir au goût.

Recette:

1. Hachez très finement le filet de poulet.

   

   Le filet de poulet doit être sans peau et sans peau

2. Faire frire dans l'huile végétale (1 cuillère à soupe).

   

   Faire frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré

3. Hachez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en dés et râpez les carottes.

   

   Les légumes doivent être frais

4. Frire en ajoutant 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

   

   Les carottes et les oignons doivent devenir dorés.

5. Coupez les poivrons en longues lanières.

   

   Au lieu de poivron rouge, vous pouvez prendre du vert ou du jaune

6. Incorporer un filet de poulet, les légumes et l'orge perlé dans une manche, préalablement lavés et trempés pendant 10 heures. Ajouter le sel, le poivre noir et 200 ml d'eau. Nouez une manche, placez-la dans un plat allant au four et faites cuire le pilaf 1 heure à 180 ° C.

   

   Le pilaf à l'orge et à la poitrine de poulet est un repas léger et hypocalorique.

Orge cuit dans des pots avec du poulet, des champignons et du fromage

Les plats de céréales cuits dans des pots en céramique se distinguent par leur goût particulier et leur texture très délicate. L'orge perlé ne fait pas exception. Et en combinaison avec des champignons et du poulet, vous obtenez un excellent deuxième plat, digne même d'une table de fête.

Ingrédients:

• 300 g d'orge perlé;
• 300 g de poitrine de poulet;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 200 g de champignons (ou de tout autre champignon);
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• sel et poivre noir au goût.

Recette:

1. Rincer l'orge perlé à l'eau tiède et laisser tremper pendant 10 heures. Puis vidangez l'eau.

   

   L'orge peut également être échaudée avec de l'eau bouillante

2. Hachez l'oignon en demi-rondelles et coupez les carottes en dés. Faites frire les légumes dans de l'huile végétale en y ajoutant du poivre noir.

   

   De gros cubes de carottes donneront au plat une structure particulière

3. Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez le filet de poulet coupé en gros dés.

   

   Les légumes et les filets de poulet doivent être légèrement mijotés dans la poêle

4. Coupez les champignons en tranches.

   

   Vous n'avez pas besoin de faire frire les champignons, laissez-les donner leur jus directement dans des pots

5. Râpez grossièrement le fromage.

   

   Ne remplacez pas le fromage par du fromage

6. Disposer l'orge perlé, la viande avec les légumes et les champignons dans des pots en portions. Salez un peu chaque couche. Versez de l'eau au milieu de la casserole et placez-la dans un four froid. Cuire au four à 200 ° C pendant 1 heure.

   

   Un pot de viande et d'orge peut être recouvert de papier d'aluminium pendant la cuisson

7. 10 minutes avant d'être prêt, ouvrez le four, saupoudrez le contenu des casseroles de fromage râpé et faites cuire jusqu'à tendreté.

   

   Marmite avec du poulet et de l'orge perlé, servir chaud

Vidéo: recette de poulet à l'orge selon le système nutritionnel de Michel Montignac

J'ai appris à ma famille à se battre avec l'orge. Le mari, qui n'a pas les meilleurs souvenirs de cette céréale, a surtout résisté. Cependant, il était nécessaire de faire cuire de l'orge plusieurs fois conformément à toutes les règles, car les femmes au foyer goûtaient instantanément un plat auparavant mal aimé. Je le fais cuire avec un filet de poulet, des pilons et des cuisses. Cette dernière option s'avère être la plus gourmande, mais le plat avec de la poitrine est faible en calories. La principale chose que j'ai comprise, c'est que l'orge perlé doit être trempée pendant au moins 10 à 12 heures. Sinon, au lieu d'une délicate céréale friable, vous obtiendrez des «éclats d'obus». Parfois, je le fais tremper dans de l'eau bouillante, puis 5-6 heures suffisent.

Cela semble être une orge perlée ordinaire, mais combien savoureuse et aromatique! Les recettes d'orge cuites au four ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières ni beaucoup de temps de la part de l'hôtesse. Il est important que les céréales saines soient très abordables.