Salades De Roquette: Recettes étape Par étape Avec Tomates, Crevettes, Fromage, Avocat, Photo Et Vidéo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Salades de roquette: 6 recettes saines pour une tirelire culinaire

La roquette (ou chenille) a une saveur épicée et un arôme frais et savoureux. Ces légumes verts contiennent des quantités record de vitamines B et d'oligo-éléments tels que le cuivre, le manganèse et le sélénium. La roquette se marie bien avec les légumes, ainsi que les délices de viande et de poisson. Avec son goût riche, il donne le ton à tous les ingrédients et transforme les produits familiers en un plat délicieux et sain. Essayez de surprendre votre famille en servant une salade de roquette inhabituelle pour le déjeuner ou le dîner.

Contenu

• 1 salade de mozzarella et pignons de pin
• 2 Salade au fromage et crevettes
• 3 Poitrine de poulet et salade de poires
• 4 Salade de foie et avocat
• 5 Salade au thon et maïs
• 6 Vidéo: salade à la roquette et à la feta d'Anna

Salade de mozzarella et pignons de pin

Le fromage en couches délicat et les noix sucrées se marient bien avec la roquette épicée. Le résultat est un plat appétissant et sain à haute teneur en protéines et en fibres.

Ingrédients pour la salade de mozzarella et de roquette:

• 300 g de roquette;
• 200 g de mozzarella;
• 10-12 tomates cerises;
• 100 g de pignons de pin;
• 3 cuillères à soupe l. vinaigre balsamique;
• sel au goût.

Recette:

1. Rincer la roquette et sécher avec une serviette. L'excès de liquide dans la salade rendra le goût de la vinaigrette aqueux et inexpressif.

   

   Choisissez de la roquette exceptionnellement fraîche

2. Coupez la mozzarella avec un couteau bien aiguisé. Essayez de garder les tranches de fromage pas trop minces ou déformées lors du tranchage.

   

   Le couteau peut être plongé dans de l'eau froide, puis la mozzarella sera plus facile à couper en belles tranches

3. Épluchez les pignons de pin de la coque. Si vous ne voulez pas perdre de temps, vous pouvez acheter des noix pelées. Juste avant d'acheter, vous devez vous assurer que les noix n'ont pas un goût de moisi.

   

   Les pignons de pin moisis gâcheront irréversiblement le goût de la salade

4. Coupez la cerise en deux. Dans cette recette, vous ne devez pas les remplacer par des tomates ordinaires, car le goût de la salade ne sera pas aussi équilibré.

   

   Vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé pour couper la cerise

5. Mettre les légumes verts dans un bol ou un saladier, y déposer la mozzarella, les tomates cerises et les pignons de pin. Versez le vinaigre balsamique sur la salade, saupoudrez de sel et remuez. Sers immédiatement.

   

   La salade de roquette et mozzarella est copieuse, mais très légère

Salade au fromage et crevettes

Les crevettes royales et le fromage forment une belle paire. Mais en combinaison avec la roquette, ces produits acquièrent de nouvelles saveurs. N'oubliez pas que les crevettes n'aiment pas la cuisson à long terme, et à cause de cela, elles deviennent "caoutchouteuses".

Ingrédients pour la salade:

• 250 g de roquette;
• 12 à 15 crevettes royales;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 1 gousse d'ail;
• 5-6 tomates de taille moyenne;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 50 g de pignons de pin;
• 3 cuillères à soupe l. vinaigre balsamique;
• sel au goût.

Recette pour une salade à la roquette, aux crevettes et au parmesan:

1. Les crevettes décongelées ou réfrigérées doivent être pelées et mélangées avec de l'ail émincé et de la sauce soja. Ajouter un peu de sel, remuer et laisser mariner 1 heure.

   

   Il est préférable de décongeler les crevettes naturellement, à température ambiante et non sous l'eau chaude courante

2. Faites frire les crevettes pelées dans de l'huile végétale préchauffée.

   

   Pour faire frire les crevettes, 3-4 minutes suffisent littéralement de chaque côté

3. Épluchez les pignons de pin.

   

   Les pignons de pin à la fois parmi les gens et parmi les scientifiques sont reconnus comme de l'or presque réel de Sibérie, car leurs propriétés bénéfiques aident non seulement à maintenir la santé, mais aussi à se débarrasser activement de nombreuses maladies

4. Coupez les tomates en deux et retirez la tige dure.

   

   Les tomates peuvent remplacer la cerise

5. Coupez le fromage en fines tranches translucides. Mettre la roquette préparée (lavée et séchée) sur une assiette ou un plat plat et garnir de tomates, de crevettes frites et de pignons de pin. Arroser de vinaigre balsamique et garnir de fines tranches de fromage. Servez la salade tiède.

   

   La salade de roquette, fromage et crevettes est idéale pour servir sur une table de fête

Salade de poitrine de poulet et poire

La poire juteuse et la poitrine de poulet neutre sont une combinaison intéressante. Et si vous ajoutez de la roquette, vous obtenez un excellent plat léger avec de nouvelles saveurs.

Ingrédients pour la poitrine de poulet et la salade de poires:

• 250 g de roquette;
• 200 g de filet de poitrine de poulet;
• 1 cuillère à café assaisonnement préféré pour le filet de poulet;
• 100 g de tomates séchées au soleil;
• 1 petite poire;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• quelques légumes verts hachés;
• une pincée de sucre;
• sel et poivre noir au goût.

Recette de salade:

1. Épluchez le filet de poitrine de poulet.

   

   Le filet de poulet est préférable de prendre frais

2. Saupoudrez de sel, de poivre noir et de votre assaisonnement pour poulet préféré. Envelopper de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à tendreté. Réfrigérer et couper en petites tranches.

   

   Le papier d'aluminium préserve la jutosité du filet de poulet, c'est pourquoi la salade n'en bénéficiera que

3. Couper la poire en deux, retirer le cœur et la peler. Puis coupez en lanières.

   

   La poire doit être pelée et coupée immédiatement avant de servir la salade.

4. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le sucre, le poivre noir et les herbes finement hachées. Battez avec un fouet.

   

   L'huile d'olive peut être substituée à l'huile végétale

5. Mettez la roquette préparée dans une assiette, placez la poitrine de poulet, les tomates séchées au soleil et une poire dessus. Arroser de vinaigrette et servir.

   

   La salade de poitrine de poulet et de roquette s'avère très satisfaisante et peut procurer une sensation de satiété durable.

Salade de foie et avocat

Cette salade a un goût délicat et raffiné. Pour sa préparation, le foie de lièvre est préférable au foie de poulet, car il a un arôme et une texture spéciaux.

Ingrédients pour la salade de roquette et de foie de lapin:

• 200 g de roquette;
• 100 g de salade raddichio (peut être remplacé par n'importe quelle feuille de salade);
• 100 g de carottes;
• 1/2 avocat
• 200 g de foie de lapin ou de poulet;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 10-12 tomates cerises;
• 3 cuillères à soupe l. vinaigre balsamique;
• sel et poivre noir au goût.

Recette de salade:

1. Coupez l'avocat en fines tranches.

   

   Les avocats sont riches en graisses saines

2. Râpez les carottes avec de petites lanières.

   

   Plus les carottes sont fraîches, plus la salade sera juteuse.

3. Faites frire le foie avec du poivre noir et du sel. Ajouter les carottes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la sauce soja à la fin.

   

   Le foie aux carottes et à la sauce soja doit être cuit pendant 5 à 7 minutes

4. Ramassez la roquette et la salade avec vos mains. Mélanger avec du balsamique.

   

   Couper avec un couteau privera les verts de jutosité

5. Mettez les légumes verts sur des assiettes en portions, sur le foie avec les carottes et l'avocat. Décorez avec les moitiés de cerise.

   

   La salade de foie et de roquette a un goût très inhabituel

Salade de thon et maïs

Avec une vinaigrette épicée à la moutarde, la roquette et le thon forment un merveilleux duo. La salade est juteuse, colorée et aromatique.

Ingrédients pour la salade:

• 250 g de roquette;
• 200 g de thon dans son jus;
• 1 oeuf;
• 100 g de maïs en conserve;
• 15-17 olives dénoyautées;
• 1 tomate;
• 1 concombre;
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde granulée;
• 1 cuillère à café mon chéri;
• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique;
• sel au goût.

Recette:

1. Coupez les olives en tranches.

   

   Les olives sont nécessaires sans garniture

2. Démontez le thon en conserve en fibres.

   

   Pour la salade, le filet de thon est préférable aux morceaux

3. Hachez les tomates.

   

   Les tomates fraîches rendront la salade plus juteuse

4. Hachez finement le concombre.

   

   Le concombre frais peut être utilisé avec la peau

5. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde granulée, le miel, le balsamique et le sel.

   

   Le pansement doit être laissé au repos pendant 10 minutes afin que tous ses ingrédients soient dissous.

6. Placer la roquette préparée sur un grand plat plat. Déposer les tomates, les concombres, les olives, le maïs et le thon sur le dessus. Verser la vinaigrette sur tout et garnir d'un œuf à la coque.

   

   Une salade appétissante et lumineuse à la roquette et au thon ne laissera personne indifférent

Vidéo: Salade d'Anna à la roquette et à la feta

Je cuisine souvent des salades de roquette. J'aime cette verdure épicée, il est bon de créer de nouvelles salades avec. Mieux encore, à mon avis, il est accompagné de crevettes ou de thon, ainsi que de poulet ou de foie. Je sers un plat copieux mais léger avec du pain frais et des tranches de légumes. Un tel déjeuner ou dîner n'entraînera pas de lourdeur dans l'estomac et en même temps saturera le corps avec des substances utiles.

La salade de roquette peut être servie non seulement comme apéritif, mais aussi comme plat principal. Dans ce cas, vous recevrez un repas léger et hypocalorique qui vous aidera à contrôler votre poids. Toutes les recettes de salades de roquette sont simples et abordables.