Quartiers De Pommes De Terre Au Four Sur Parchemin - Délicieuses Recettes

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Quartiers de pommes de terre croustillants et aromatiques: cuire au four sur papier sulfurisé

Les pommes de terre sont peut-être le produit le plus courant sous nos latitudes. Et chaque femme au foyer connaît de nombreuses recettes pour sa préparation. Avez-vous essayé des quartiers de pommes de terre cuits au four? Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Comment les faire exactement comme ça et diversifier un plat simple, à première vue, nous en parlerons dans cet article.

Quartiers de pommes de terre au four sur parchemin: caractéristiques de cuisson et recettes

Pourquoi exactement sur parchemin? En principe, vous pouvez le faire avec une plaque à pâtisserie nue, bien huilée, mais les quartiers de pomme de terre se révéleront gras et devraient être secs. Le papier d'aluminium peut être utilisé, mais d'après mon expérience, les morceaux de papier d'aluminium collent souvent aux aliments malgré l'huile. C'est impossible sans graisse du tout: les pommes de terre vont brûler sur la plaque à pâtisserie. Le manchon culinaire ne convient pas du tout à notre version, dans lequel les pommes de terre sont cuites et non cuites à la croûte. Expérimentalement, j'ai découvert que le parchemin est idéal pour cuire presque tous les produits. Il faut un peu huiler ou pas du tout. Quelques fois, j'ai oublié l'huile et les pommes de terre n'ont pas séché sur la feuille.

Une feuille de parchemin empêchera vos pommes de terre de brûler

Dans la recette la plus simple pour les quartiers de pommes de terre, l'ensemble minimal d'ingrédients est:

• Patate;
• huile végétale;
• Ail;
• thym;
• sel et poivre.

Mais il peut y avoir de nombreuses options et vous pouvez ajouter des assaisonnements, de la viande, des champignons, du fromage. Et les pommes de terre prêtes à l'emploi sont généralement servies avec vos sauces préférées.

Quartiers de pommes de terre simples

Nous sommes habitués au fait que seules les pommes de terre frites peuvent avoir une croûte, et dans ce cas, les avantages du produit sont considérablement réduits. Mais grâce à la cuisson au four, ces tranches restent tout aussi saines et savoureuses.

Les tranches de pommes de terre du four sont croustillantes et aromatiques

Tu auras besoin de:

• 800 g de pommes de terre;
• 4 brins de thym;
• 4 gousses d'ail;
• 4 cuillères à soupe l. huile d'olive;

• sel, poivre noir - au goût.

  

  En plus des pommes de terre et de l'ail, assurez-vous de prendre du cumin - il a un arôme épicé subtil

Commençons à cuisiner.

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupées en tranches égales, en 4 morceaux.

   

   Couper les pommes de terre pelées en quartiers

2. Versez l'huile dans un bol, ajoutez le thym haché et l'ail pressé avec une presse, salez et assaisonnez de poivre. Mélangez le tout soigneusement. Placez les pommes de terre dans le bol de vinaigrette, secouez bien pour que tous les quartiers soient recouverts de sauce.

   

   Dans un bol, mélanger la vinaigrette épicée et verser sur les quartiers de pommes de terre.

3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les coins en une couche nette et uniforme.

   

   Étalez les tranches sur un morceau de papier sulfurisé.

4. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes. Assurez-vous que les tranches ne sèchent pas.

5. Sortez les pommes de terre cuites du four et servez avec votre ketchup préféré.

   

   Les pommes de terre finies sont croustillantes à l'extérieur et molles et tendres à l'intérieur

Au lieu du thym, ajoutez 50 à 80 ml de sauce soja.

Quartiers de pommes de terre en grec au four

Le clou de ce plat est la sauce citron-yaourt avec laquelle les pommes de terre sont servies.

Assurez-vous de servir ces pommes de terre avec une sauce au yogourt et au citron

Tu auras besoin de:

• 3-5 grosses pommes de terre;
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café d'ail séché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 150 g de yaourt grec
• ½ citron;
• quelques brins de persil;
• une pincée de paprika;
• 100 g de fromage feta;
• une poignée de tomates cerises;
• 1 petit concombre;
• une poignée d'olives, mieux que kalamata;
• quelques brins d'aneth.

Processus de cuisson.

1. Rincez soigneusement les pommes de terre. Vous n'avez pas besoin de le nettoyer. Couper en fines tranches.
2. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, étalez les quartiers avec la peau vers le bas. Saupoudrez-les d'huile sur le dessus. Assaisonner de sel, origan, ail et poivre, remuer. Vous pouvez le faire dans un bol et disposer les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie.
3. Le four doit être préchauffé à 190 ° C. Placer une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre.
4. Pendant la cuisson des tranches, commencez à préparer la sauce: ajoutez le jus de citron, le yogourt, le paprika et le persil finement haché dans un récipient, en remuant, pour que la masse devienne homogène.
5. Retirez les pommes de terre cuites du four. Saupoudrer de tranches de feta, de tomates et de concombres hachés, d'olives tranchées, d'aneth haché. La sauce au yaourt peut être ajoutée sur le dessus ou servie séparément.

Recette vidéo pour les quartiers de pommes de terre grecs

Quartiers de pommes de terre au parmesan

Le fromage est un excellent ajout aux pommes de terre. Tout le monde aimera ces tranches à l'italienne.

Le fromage complétera parfaitement le goût des quartiers de pommes de terre croustillants

Prenez ces produits:

• 3 grosses pommes de terre;
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'ail séché
• 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 50 g de fromage à pâte dure râpé;
• quelques brins de persil.

La préparation est très simple.

1. Coupez les pommes de terre non pelées soigneusement lavées en longues tranches fines. Mettre dans un bol, verser l'huile, saler, ajouter l'assaisonnement, mélanger. Étalez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, peau vers le bas. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
2. Mettre au four à 200 ° C pendant 25 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre deviendront croustillantes. Retirer du four, saupoudrer de persil finement haché et servir avec votre sauce préférée. La sauce César est parfaite.

Recette vidéo: quartiers de pommes de terre au parmesan

Quartiers de pommes de terre français avec fromage et oignons

Pour cette recette, il est préférable de prendre des pommes de terre de variétés adaptées spécifiquement à la friture. Sinon, les tranches deviendront trop molles et s'effondreront.

Tu auras besoin de:

• 4 grosses pommes de terre;
• 3 oignons moyens;
• 200 g de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe. l. thym;
• sel et poivre au goût.

Commençons à cuisiner.

1. Coupez les pommes de terre lavées et pelées en rondelles de 0,5 à 1 cm de large, mettez-les dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et du thym. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 pincée d'aneth séché et de persil chacun.

   

   En plus du thym, vous pouvez ajouter de l'aneth et du persil aux pommes de terre

2. Verser la mayonnaise faible en gras sur le dessus et bien mélanger pour que chaque tranche en soit enduite de tous les côtés.

   

   Si vous voulez que la mayonnaise soit encore plus légère, diluez-la en deux avec de la crème sure

3. Graisser légèrement une feuille de papier sulfurisé dans une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Disposez les pommes de terre en une couche nette.

   

   Tartiner les pommes de terre en une seule couche

4. Hachez l'oignon en grosses rondelles et placez-le sur les pommes de terre. Mettre la plaque à pâtisserie au four à 120 ° C pendant 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau. Si les pommes de terre sont humides, laissez-les au four encore 5 minutes.

   

   Les oignons doivent être hachés en gros anneaux

5. Transférer les pommes de terre finies dans un bol profond et saupoudrer d'herbes fraîches.

   

   Les herbes fraîches sont bonnes pour les quartiers de pommes de terre avec de la mayonnaise et des oignons.

Nous espérons que vous apprécierez nos recettes. Ils sont faciles à préparer et le plat s'avère très aromatique et savoureux. Votre famille et vos amis seront sûrement ravis d'une telle collation. bon appétit!