Comment Faire Mariner La Poitrine De Poulet Pour Qu'elle Soit Juteuse Et Douce: 5 Recettes

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Comment faire mariner la poitrine de poulet pour qu'elle soit juteuse et molle

La poitrine de poulet est un produit diététique et sain. Cependant, lorsqu'elle est cuite au four ou sur le gril, ainsi que frite dans une poêle, la viande s'avère souvent sèche et sans expression. Pour éviter que cela ne se produise, assurez-vous de mariner la poitrine à l'avance - elle deviendra juteuse et très savoureuse.

Marinade miel-citron aux influences asiatiques

Cette marinade convient le mieux aux filets de poulet cuits au four. Le poulet est très aromatique et juteux. Si vous êtes un amoureux exotique, le jus de citron peut être remplacé par du jus de citron vert.

Produits pour marinade pour 500 g de poitrine de poulet:

• 1/2 citron;
• 30 ml de sauce soja;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à café mon chéri;
• 1/2 cuillère à café herbes sèches (aneth, thym, sarriette);
• sel au goût (notez que la sauce soja contient également du sel).

Recette de marinade:

1. Faites fondre le miel dans un bain-marie.

   

   Le miel est fondu dans un bain-marie en quelques minutes

2. Pressez le jus d'un demi-citron.

   

   Il est très pratique de presser le jus de citron à l'aide d'un presse-agrumes spécial

3. Ensuite, dans un bol profond, mélangez-le avec du miel fondu, du beurre, des herbes séchées et du sel. Faire mariner la poitrine de poulet dans ce mélange pendant 1 heure.

   

   La poitrine de poulet dans la marinade au miel et au citron s'avère épicée, épicée et très juteuse

Marinade au yaourt à la coriandre

Une combinaison très inhabituelle qui vous ouvrira de nouvelles facettes du goût de la poitrine de poulet. Les filets de poulet marinés dans du yogourt sont mieux frits dans une poêle. Le panage ne sera pas non plus superflu, il gardera le jus de viande à l'intérieur.

Produits pour marinade pour 500 g de poitrine de poulet:

• 4 cuillères à soupe l. yogourt naturel non sucré;
• 4 gousses d'ail;
• 1/2 cuillère à café noyaux de coriandre;
• 1/2 cuillère à café sel de mer;
• 1/2 cuillère à café pois de poivre noir.

Recette de marinade:

1. Mélangez le yogourt avec l'ail haché.

   

   Choisissez un yaourt épais

2. Broyer les graines de coriandre dans un mortier avec du poivre et du sel.

   

   Les épices pour la marinade doivent être moulues jusqu'à l'obtention de grosses miettes.

3. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et badigeonner le filet de poulet. Laisser agir 40 minutes.

   

   La poitrine de poulet marinée dans une marinade au yaourt s'avère être méga-tendre

Marinade aux œufs à la moutarde pour poitrine de poulet grillée

Certaines personnes considèrent que le kebab du filet de poulet est sec et n'a pas un goût prononcé. Cependant, beaucoup dépend de la marinade. Essayez cette façon de griller la poitrine de poulet et vous serez agréablement surpris.

Produits pour marinade pour 500 g de poitrine de poulet:

• 2 oeufs;
• 6 cuillères à soupe l. huile de moutarde;
• 1/2 cuillère à café sésame noir;
• 1 cuillère à café moutarde granulée;
• 1 cuillère à café sel;
• 1/4 cuillère à café Safran des Indes.

Recette de marinade:

1. Battre les œufs avec l'huile de moutarde, le sel et le curcuma.

   

   Les œufs avec du beurre et des épices peuvent être battus avec un fouet ou un mélangeur

2. Ajouter la moutarde granulée et les graines de sésame foncées à la masse épaisse.

   

   La moutarde à l'ancienne donne à la poitrine de poulet un goût épicé et un arôme inoubliable

3. Placer le poulet dans la marinade et laisser reposer 2 heures.

   

   La marinade aux œufs à la moutarde est absorbée dans le filet de poulet avec presque aucun résidu

Marinade à la grenade pour une poitrine de poulet tendre et aromatique

La marinade avec du jus de grenade est assez inhabituelle. Le poulet mariné se révèle doux et très tendre.

Produits pour marinade pour 500 g de poitrine de poulet:

• 150 ml d'eau avec du gaz;
• 100 ml de jus de grenade;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 1 cuillère à café sel.

Recette de marinade:

1. Extraire le jus des graines de grenade. Pour ce faire, vous devez nettoyer les grains des films.

   

   La marinade a besoin d'une grenade fraîche et juteuse

2. Puis pressez-les dans un bol profond. Souche.

   

   Vous pouvez utiliser une presse à pommes de terre pour presser le jus

3. Dans un bol, mélanger l'eau pétillante, le jus de grenade, l'huile et le sel. Faire tremper la poitrine de poulet dans la marinade pendant 2 heures.

   

   La poitrine marinée à la grenade cuit un peu plus vite que d'habitude

Vidéo: marinade extraordinaire au jus d'orange pour une poitrine juteuse

De toutes les viandes, ma préférée est de cuire la poitrine de poulet. La viande est tendre, pas capricieuse dans sa préparation et contient moins de calories que le porc ou le bœuf. Pour que la poitrine ne soit pas sèche, je la fais d'abord mariner dans un mélange de bonne sauce chili (2 cuillères à soupe) et de vinaigre de vin (1 cuillère à soupe). Il ressort également très juteux après avoir été mariné dans du vin rouge (100 ml) mélangé à du basilic haché et de l'oignon râpé.

Une variété de marinades d'épices rendra votre poitrine de poulet méga-juteuse. Après avoir vieilli dans une composition parfumée, le filet de poulet devient beaucoup plus savoureux, se transformant en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Essayez plusieurs options pour choisir celle qui vous convient le mieux.