Tomates Coréennes: La Recette La Plus Savoureuse Et La Plus Rapide, Y Compris à Partir De Légumes Verts

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Rouge, jaune, vert: cuire des tomates à la coréenne pour l'hiver

Si vous considérez une carotte coréenne comme l'une des meilleures collations au monde, vous aimez croquer le chou kimchi à l'occasion, et vous savez de première main ce qu'est le poisson, alors la cuisine nationale coréenne est à votre goût. Et si c'est le cas, alors la recette de tomates proposée ci-dessous - épicée, juteuse, odorante - vous plaira certainement.

Contenu

• 1 Comment faire cuire des tomates en coréen

  • 1.1 Avec poivrons et carottes
  • 1.2 Tomates vertes épicées
  • 1.3 Tomates aux concombres
  • 1.4 Vidéo: tomates coréennes pour l'hiver

Comment faire cuire des tomates en coréen

La principale caractéristique de la cuisine coréenne n'est pas du tout l'envie de plats de viande spécifiques mentionnés dans toutes les blagues, mais un amour indéfectible pour les épices, avec lesquelles tout est littéralement assaisonné en abondance ici. Cela vaut donc la peine de réviser l'armoire à épices et en même temps de faire le plein de tomates. Pas forcément mûrs, mais uniformes, sans taches et, de préférence, de la même taille: ainsi les fruits seront salés plus uniformément.

Il reste à décider exactement comment vous voulez les cuire les tomates.

Avec poivron et carottes

Pour l'une des collations les plus faciles à préparer et les plus abordables, vous aurez besoin de:

• 2 kg de tomates rouges ou jaunes;
• 4 carottes;
• 5 poivrons;
• 5 gousses d'ail;
• un petit bouquet d'aneth, de persil et de coriandre;
• 100 ml de vinaigre de cidre de pomme 9%;
• 100 ml d'huile végétale;
• piment moulu;
• 0,5 cuillère à café coriandre;
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe. l. sel.

Préparation:

1. Stérilisez les bocaux.

   

   Au four, au micro-ondes, au bain-marie ou à l'ancienne, au-dessus d'une casserole d'eau bouillante - décidez vous-même

2. Lavez les tomates, coupez les tiges et coupez les fruits en tranches.

   

   Hacher les tomates au hasard

3. Retirez la tige et les graines du poivron.

   

   Il n'est pas nécessaire de moudre le poivre

4. Épluchez les carottes et l'ail.

   

   La marinade sera vive et épicée

5. Libérez les verts des queues dures.

   

   En plus de la coriandre, du persil et de l'aneth, vous pouvez prendre d'autres légumes verts à votre goût.

6. Mélanger les carottes, les poivrons, l'ail, les herbes, les épices, l'huile végétale, le vinaigre, le sucre et le sel dans un bol mélangeur et broyer jusqu'à l'obtention d'une bouillie granulaire.

   

   Le pansement ne doit pas être uniforme, n'en faites pas trop

7. Placez une couche de tomates au fond des pots.

   

   Certaines personnes conseillent de mettre de l'huile au fond de la canette.

8. Couvrez-les d'une couche de marinade de légumes hachés.

   

   La quantité de marinade varie en fonction du désir du chef, mais généralement quelques cuillères suffisent

9. Répétez les étapes 7 à 8 jusqu'à ce que vous remplissiez le pot presque jusqu'au sommet.

   

   Il reste à stériliser, et vous pouvez rouler

10. Couvrir le fond de la casserole avec une serviette en lin, placer des pots de légumes dessus, remplir d'eau pour qu'elle recouvre les récipients «jusqu'aux épaules», et faire bouillir pendant 15-30 minutes, selon la taille.

    

    Les bidons de deux litres devront être bouillis pendant environ une demi-heure

11. Scellez les bocaux, laissez refroidir, en retournant le fond et rangez-les.

    

    Une collation vitaminée épicée en hiver vous sera utile

Tomates vertes épicées

Vous appréciez avant tout le piquant des apéritifs? Ensuite, essayez de combiner les tomates avec les oignons et les piments forts. Vous ne regretterez pas.

Tu auras besoin de:

• 3 kg de tomates vertes;
• 1,5 kg de poivron;
• 2 piments forts;
• 300 g d'oignons;
• 100 g d'ail;
• 120 ml de vinaigre de cidre de pomme 9% (peut être remplacé par du vin);
• 250 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l. épices pour carottes en coréen;
• 200 g de sucre;
• 90-100 g de sel.

Préparation:

1. Hachez les tomates au hasard - ni trop grosses, ni trop petites.

   

   Le point de départ le plus simple est la tomate.

2. Épluchez les poivrons des graines, retirez les tiges et coupez-les en fines lanières.

   

   La couleur du poivron peut être quelconque, mais c'est le vert qui se marie bien avec les tomates vertes

3. Hacher et piments forts.

   

   Si les graines ne sont pas enlevées, la collation sera plus épicée.

4. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.

   

   Cette fois, nous suggérons de se passer d'un mixeur

5. Mélanger les poivrons, les tomates, les oignons et l'ail dans un bol, ajouter le vinaigre, l'huile, les épices, le sel et le sucre. Remuer.

   

   Remuer les légumes avec les épices

6. Mettez la salade de légumes dans des bocaux préparés, placez-la dans une casserole recouverte d'une serviette, couvrez d'eau, faites bouillir pendant 15-30 minutes et fermez-la.

   

   La salade de tomates vertes à la coréenne est un excellent moyen de traiter une récolte non mûre

Tomates aux concombres

Ce ne sont plus que des tomates, mais une vraie salade, cachée dans des bocaux avec un assaisonnement épicé.

Tu auras besoin de:

• 2 kg de tomates;
• 3 poivrons;
• 3 concombres;
• 1 piment fort;
• un petit bouquet de basilic, coriandre, persil, aneth;
• 3 gousses d'ail;
• 100 ml d'huile végétale;
• 70 ml de vinaigre à 9%;
• 0,5 cuillère à café coriandre;
• 100 g de sucre;
• 2 cuillères à soupe. l. sel.

Cuisine.

1. Retirer les tiges et les graines des poivrons et broyer la pulpe dans un mélangeur ou à l'aide d'un hachoir à viande.

   

   N'essayez pas d'obtenir une uniformité complète, les morceaux de poivre doivent être ressentis sur la langue

2. Épluchez l'ail, passez au presse et ajoutez le poivron.

   

   Ajouter le gruau épicé à la purée de poivre

3. Hachez finement les légumes verts, sans oublier de jeter les boutures coriaces et ajoutez-les également dans le bol du mélangeur.

   

   Avec des herbes, la collation deviendra plus savoureuse et plus aromatique.

4. Mélangez l'huile végétale avec les épices, le sucre, le sel, le vinaigre. Mélangez le tout avec les poivrons, les herbes et l'ail.

   

   La marinade s'avérera assez liquide

5. Découpez les tiges des tomates et coupez les légumes eux-mêmes à votre guise.

   

   Couper les petites tomates en deux, les grosses en quartiers

6. Épluchez et coupez les concombres comme vous le faisiez pour la salade. Mettez en couches dans des pots: tomates aux concombres - marinade - tomates aux concombres - marinade - et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous remplissiez le récipient presque jusqu'au sommet.

   

   Mélanger les tranches juteuses dans un bol

7. Placez les bocaux dans une casserole d'eau sur une serviette sous le fond.

   

   N'oubliez pas que les pots doivent être stérilisés

8. Faire bouillir les contenants pendant 15 à 30 minutes et sceller.

   

   La salade parfumée pour l'hiver est prête

Vidéo: tomates coréennes pour l'hiver

C'est toute la sagesse. Il reste à acheter les légumes et les épices nécessaires, à réserver une heure ou deux de temps libre et à déguster les tomates parfumées et juteuses à la coréenne, malgré la neige qui traîne devant la fenêtre.