Crêpes Aux Courgettes: Les Recettes Les Plus Délicieuses Avec Photos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Beignets de courgettes: je cuisine tous les jours et je ne m'ennuie pas

Aimez-vous les courgettes? Ne pas? Qu'en est-il pilé, mélangé avec de l'œuf et des épices et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant? Et aromatisé avec du fromage, des pommes de terre ou des morceaux de bacon? Parfum de citron ou éclaboussures de carottes éclatantes? Croyez-moi, les crêpes à la courge ne sont pas du tout aussi simples qu'elles en ont l'air. Ils peuvent être n'importe quoi: copieux, diététiques, maigres, moelleux, sucrés, épicés, mais toujours sains et toujours savoureux. Tout dépend de l'ensemble des ingrédients et de la méthode de préparation.

Contenu

• 1 beignets de courgettes: recettes étape par étape

  • 1.1 Crêpes simples aux courgettes
  • 1.2 Vidéo: crêpes de pommes de terre à la courge
  • 1.3 Crêpes sans œufs au four
  • 1.4 Vidéo: Crêpes sans farine avec flocons d'avoine
  • 1.5 Crêpes copieuses avec semoule et fromage cottage
  • 1.6 Vidéo: crêpes à l'ail et au fromage

Beignets de courgettes: recettes étape par étape

Pour réussir vos crêpes, avant de commencer à cuisiner, choisissez les bonnes courgettes. Vous avez besoin de fruits jeunes et juteux ne dépassant pas 20 cm de long, avec une pulpe dense et une peau fine. Il y aura peu de sens de l'ancien et «terne». Eh bien, lorsque l'ingrédient principal est sélectionné, il ne reste plus qu'à décider quelles crêpes vous voulez cuisiner: purement végétales ou avec garniture.

Crêpes simples aux courgettes

Cette recette est la base, après avoir appris à cuisiner, vous pouvez facilement maîtriser des variantes plus complexes du plat, il vous suffit d'élargir légèrement la liste des ingrédients avec des produits à votre goût. Ou vous n'êtes pas obligé de le faire, car les crêpes, même à partir d'un minimum de composants, s'avèrent à la fois savoureuses et saines.

Prendre:

• 1 jeune courgette, de taille moyenne;
• 2 oeufs;
• 2-3 cuillères à soupe l. farine de blé;
• sel;
• huile de friture;
• Crème fraîche;
• légumes verts;
• quelques gousses d'ail.

Cuisine.

1. Râpez les courgettes, après les avoir épluchées, si vous avez un fruit avec une peau épaisse. Choisissez une râpe grossière, vous ne devez pas trop la broyer: vous avez besoin de copeaux, pas de mousse.

   

   N'oubliez pas de retirer les graines si elles sont prises dans la pulpe

2. Laisser reposer la masse râpée pendant un moment et égoutter le jus séparé.

   

   Il est préférable de presser un peu la pulpe de courgette, sinon la pâte se révélera trop liquide

3. Battez les œufs dans la bouillie de courge et tamisez la farine. Ajoutez du sel à la toute fin. Saler les courgettes trop tôt produira trop de jus, que vous égouttez, et les crêpes finiront par sécher.

   

   Si vous n'avez pas pressé les courgettes, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine

4. Versez la pâte obtenue avec une cuillère à soupe, placez-la dans une poêle chaude et huilée et appuyez légèrement pour éviter que les crêpes ne deviennent trop épaisses - cela les brûlera avant qu'elles ne soient cuites.

   

   Presser les crêpes avec une cuillère les rendra plus minces et auront des bords plus lisses.

5. Après environ 2 à 3 minutes, retournez les crêpes de l'autre côté et faites-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   

   Presque fini

6. Servir avec de la crème sure mélangée avec des herbes hachées, de la ciboulette et de l'ail pressé dans une presse.

   

   Particulièrement savoureux avec de la crème sure et de l'ail

Vidéo: crêpes de pommes de terre et courges

Crêpes sans œufs au four

Il arrive souvent que vous souhaitiez exclure les œufs d'une recette. Certains y sont allergiques, d'autres jeûnent, d'autres encore sont strictement végétaliens … C'est bon, il y a une recette qui plaira à tout le monde.

Prendre:

• 1-2 courgettes;
• 3-4 st. l. farine de riz;
• 2-3 cuillères à soupe l. fécule de maïs;
• 1/4 cuillère à café levure;
• 1/2 citron;
• oignons verts - plusieurs plumes;
• 2-3 gousses d'ail;
• un mélange d'herbes (basilic, origan, curry, herbes italiennes ou provençales au goût);
• poivre noir;
• sel;
• huile de friture.

Cuisine.

1. Peler les courgettes avec une peau dense, démarrer les jeunes immédiatement: râper sur une râpe grossière et laisser reposer 12-15 minutes, puis égoutter le jus et presser le gruau.

   

   Ça a l'air déjà délicieux

2. Hachez l'oignon vert en rondelles.

   

   Rendre les anneaux plus petits

3. Épluchez et hachez l'ail.

   

   L'ajout épicé rendra les crêpes plus savoureuses

4. Versez le citron avec de l'eau bouillante et retirez le zeste à l'aide de la râpe la plus fine.

   

   Les crêpes auront une saveur merveilleuse

5. Ajouter les oignons verts, le zeste, les herbes sèches, le poivre et le sel aux courgettes râpées. Enfin, tamisez la farine, la levure chimique et la fécule dans un bol.

   

   La farine de riz diffère peu de la farine de blé, mais elle est considérée comme plus utile

6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la masse obtenue par portions, en appuyant légèrement sur chaque crêpe avec une cuillère. Cuire les crêpes dans un four préchauffé à 200 ° jusqu'à ce qu'elles soient dorées - environ 15-20 minutes.

   

   Le petit-déjeuner diététique sera prêt très rapidement

Comme la farine de riz est un animal rare dans notre ville, et même fabuleux dans certains magasins, j'ai essayé une fois de l'obtenir moi-même en utilisant une poignée de riz et un puissant moulin à café. L'expérience a été un succès, à l'exception de petites rayures qui sont apparues çà et là sur le bol de l'unité usée. Si vous décidez de répéter mon expérience, gardez à l'esprit que le moulin à café doit être puissant: toutes les machines ne sont pas capables de gagner dans la bataille «riz contre technologie européenne». Et n'oubliez pas de tamiser la farine obtenue à travers une passoire pour éliminer les résidus solides de céréales.

Vidéo: crêpes sans farine avec gruau

Crêpes copieuses avec semoule et fromage cottage

Si vous avez besoin de nourrir une grande entreprise à la fois, ajoutez du «poids» aux crêpes à l'aide de semoule copieuse et de fromage cottage juteux.

Prendre:

• 1-2 courgettes;
• 100-150 g de fromage cottage;
• 4-5 Art. l. la semoule;
• Oeuf;
• les verts d'aneth;
• poivre noir moulu;
• sel;
• huile végétale pour la friture;
• Crème fraîche;
• quelques gousses d'ail.

Cuisine.

1. Épluchez les courgettes, si nécessaire, et râpez-les sur une râpe grossière. Laisser reposer 5 à 10 minutes, puis égoutter le jus et presser les copeaux.

   

   Râper les courgettes n'est pas difficile

2. Hachez finement l'aneth.

   

   Les verts ajouteront des vitamines, du goût et de la couleur aux crêpes

3. Ajouter le fromage cottage, la semoule aux courgettes, incorporer un œuf.

   

   Avec du fromage cottage, les crêpes deviendront plus juteuses et plus moelleuses

4. Poivrez, salez, ajoutez des herbes, mélangez le tout et laissez-le encore 10 à 15 minutes, pour que la semoule ait le temps de gonfler.

   

   Remuez bien, le mélange doit être lisse.

5. Verser la pâte dans une poêle préchauffée et huilée et faire revenir les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées (2-3 minutes).

   

   Faites frire les crêpes avec du fromage cottage de la même manière que les autres - 2-3 minutes de chaque côté

6. Mélanger la crème sure avec l'ail passé dans une presse et servir avec les crêpes.

   

   Il y a une place pour un tel plat sur la table de fête.

Vidéo: crêpes à l'ail et au fromage

Les beignets de courgettes sont savoureux, sains et variés. Même un cuisinier novice se chargera de leur préparation et les produits nécessaires sont disponibles et bon marché. Pourquoi ne pas dorloter vos proches ou vous-même avec un plat vitaminé et très savoureux aujourd'hui?